Mae anadlu mwg barbeciw yn ddrwg i'ch iechyd

Nghynnwys

• Sut i Ddileu Mwg Barbeciw

Mae'r barbeciw yn ffordd ymarferol a hwyliog o gasglu teulu a ffrindiau i gael pryd o fwyd gartref, fodd bynnag, gall y math hwn o weithgaredd fod yn niweidiol i'ch iechyd, yn enwedig os yw'n cael ei wneud fwy na 2 gwaith y mis.

Mae hyn oherwydd, wrth goginio, mae'r cig yn rhyddhau braster sy'n disgyn ar y siarcol a'r fflamau, gan beri i fwg ymddangos. Mae'r mwg hwn fel arfer yn cynnwys hydrocarbonau, math o sylwedd sydd hefyd yn bresennol mewn sigaréts ac a nodwyd fel rhywbeth a allai fod yn garsinogenig.

Pan fydd hydrocarbonau yn cael eu hanadlu â mwg, gallant gyrraedd yr ysgyfaint yn gyflym a llidro'i waliau, gan achosi newidiadau bach yn DNA celloedd a all, dros amser, achosi treigladau a all droi’n ganser.

Hefyd yn gwybod y peryglon o fwyta bwyd wedi'i losgi.

Sut i Ddileu Mwg Barbeciw

Po fwyaf yw maint y mwg, y mwyaf yw faint o hydrocarbonau yn yr awyr ac, felly, y mwyaf yw'r risg o broblemau ysgyfaint, yn enwedig mewn pobl sy'n gweithio mewn bwytai neu sydd â barbeciws yn aml.

Yn yr achosion hyn, mae rhai rhagofalon y gellir eu defnyddio i leihau cyswllt â charcinogenau, megis:

• Marinating y cig gyda rhosmari, teim neu bupur: mae'r sesnin yn atal y braster rhag diferu ar y siarcol wrth grilio, yn ogystal â chynyddu'r blas;
• Cyn-goginiwch y cig yn y popty: yn tynnu rhan o'r braster ac yn lleihau'r amser y mae angen i'r cig aros ar y glo, gan leihau faint o fwg;
• Rhowch ddalen o ffoil alwminiwm o dan y cig: fel nad yw'r braster yn diferu ar y fflamau na'r glo, gan osgoi'r mwg.

Yn ogystal, mae'n bwysig osgoi mynd yn rhy agos at y gril tra bod y cig yn grilio a, lle bynnag y bo hynny'n bosibl, cael barbeciw mewn lleoliad awyr agored heb fawr o wynt, er mwyn lleihau'r risg o anadlu mwg. Dewis arall yw gosod ffan wacáu ger y gril i sugno'r mwg cyn iddo gael ei wasgaru yn yr awyr.