5 Buddion Iach Ychwanegu Seleri at eich Diet

Nghynnwys

• 1. Mae seleri yn ffynhonnell wych o wrthocsidyddion pwysig.
• 2. Mae seleri yn lleihau llid.
• 3. Mae seleri yn cefnogi treuliad.
• 4. Mae seleri yn llawn fitaminau a mwynau sydd â mynegai glycemig isel.
• 5. Mae seleri yn cael effaith alcalïaidd.
• Awgrymiadau ar gyfer Prynu a Storio Seleri
• Ryseitiau Seleri
• Hufen Cawl Seleri
• Salad Seleri gyda Gwreiddyn Ceffylau a Seleri
• Morgrug ar Log
• Ffynonellau erthygl

Ar ddim ond 10 o galorïau gall coesyn, honiad seleri enwogrwydd fod ei fod wedi cael ei ystyried yn “fwyd diet calorïau isel” ers amser maith.

Ond mae gan seleri creisionllyd, crensiog nifer o fuddion iechyd a allai eich synnu. Dyma bum rheswm y dylech chi ystyried ychwanegu seleri at eich diet, ynghyd ag ychydig o ryseitiau i'w gwneud hi'n hawdd.

1. Mae seleri yn ffynhonnell wych o wrthocsidyddion pwysig.

Mae gwrthocsidyddion yn amddiffyn celloedd, pibellau gwaed, ac organau rhag difrod ocsideiddiol.

Mae seleri yn cynnwys fitamin C, beta caroten, a flavonoidau, ond mae o leiaf 12 math ychwanegol o faetholion gwrthocsidiol i'w cael mewn coesyn sengl. Mae hefyd yn ffynhonnell fendigedig o ffytonutrients, y dangoswyd eu bod yn lleihau achosion o lid yn y llwybr treulio, celloedd, pibellau gwaed ac organau.

2. Mae seleri yn lleihau llid.

Mae llid cronig wedi'i gysylltu â llawer o afiechydon, gan gynnwys arthritis ac osteoporosis. Mae gan hadau seleri a seleri oddeutu 25 o gyfansoddion gwrthlidiol a all gynnig amddiffyniad rhag llid yn y corff.

3. Mae seleri yn cefnogi treuliad.

Er bod ei faetholion gwrthocsidiol a gwrthlidiol yn cynnig amddiffyniad i'r llwybr treulio cyfan, gall seleri gynnig buddion arbennig i'r stumog.

Dangoswyd bod polysacaridau sy'n seiliedig ar bectin mewn seleri, gan gynnwys cyfansoddyn o'r enw apiuman, yn lleihau achosion o friwiau ar y stumog, yn gwella leinin y stumog, ac yn modiwleiddio secretiadau stumog mewn astudiaethau anifeiliaid.

Ac yna mae cynnwys dŵr uchel seleri - bron i 95 y cant - ynghyd â symiau hael o ffibr hydawdd ac anhydawdd. Mae pob un o'r rheini'n cefnogi llwybr treulio iach ac yn eich cadw'n rheolaidd. Mae gan un cwpan o ffyn seleri 5 gram o ffibr dietegol.

4. Mae seleri yn llawn fitaminau a mwynau sydd â mynegai glycemig isel.

Byddwch chi'n mwynhau fitaminau A, K, a C, ynghyd â mwynau fel potasiwm a ffolad pan fyddwch chi'n bwyta seleri. Mae hefyd yn isel mewn sodiwm. Hefyd, mae'n isel ar y mynegai glycemig, sy'n golygu ei fod yn cael effaith araf, gyson ar eich siwgr gwaed.

5. Mae seleri yn cael effaith alcalïaidd.

Gyda mwynau fel magnesiwm, haearn a sodiwm, gall seleri gael effaith niwtraleiddio ar fwydydd asidig - heb sôn am y ffaith bod y mwynau hyn yn angenrheidiol ar gyfer swyddogaethau corfforol hanfodol.

Awgrymiadau ar gyfer Prynu a Storio Seleri

• Coesyn cadarn. Chwiliwch am seleri sydd â choesyn cadarn, unionsyth. Dylent snapio'n hawdd pan fyddwch chi'n eu tynnu, nid yn plygu.
• Dail creision. Dylai'r dail fod yn grimp ac yn ffres, yn amrywio mewn lliw o wyrdd golau i wyrdd llachar. Osgoi seleri gyda chlytiau melyn neu frown.
• Arhoswch i dorri. Torrwch seleri ychydig cyn coginio neu weini i gynnal maetholion. Bydd hyd yn oed seleri sydd wedi'i thorri a'i storio am ddim ond ychydig oriau yn colli maetholion.
• Stêm it. Bydd seleri wedi'i stemio yn cadw blas a bron pob un o'i faetholion.
• Bwyta mewn pump i saith diwrnod. Bwyta seleri ffres o fewn pump i saith diwrnod i fwynhau ei fuddion maethol mwyaf.
• Bwyta'r dail. Peidiwch â thaflu'r dail - dyna lle mae gan seleri y mwyaf o galsiwm, potasiwm a fitamin C. Ond oherwydd nad ydyn nhw'n storio'n dda, defnyddiwch ddail seleri o fewn diwrnod neu ddau i'w prynu.

Yn ychwanegol at ei nifer o fuddion iechyd, mae seleri yn llysieuwr amlbwrpas. Gallwch ei fwyta'n amrwd neu wedi'i goginio, ac mae'n ychwanegiad gwych at smwddis, tro-ffrio, cawliau a sudd. Gellir stemio neu bobi seleri hefyd.

Ryseitiau Seleri

Mwynhewch fuddion iach seleri trwy roi cynnig ar y ryseitiau hyn.

Hufen Cawl Seleri

Yn llyfn ac yn chwaethus, mae'r cawl hwn yn dod at ei gilydd yn gyflym.

• 1/4 menyn cwpan
• 1 nionyn melyn bach, wedi'i dorri'n fân
• Seleri 2 gwpan, wedi'u torri'n fân
• 1 ewin garlleg mawr, briwgig
• 1/3 blawd cwpan
• 1 stoc cyw iâr 1/2 cwpan
• 1 1/2 cwpan llaeth cyflawn
• 1 llwy de o halen
• 1/2 llwy de o siwgr
• 1/8 llwy de o bupur du wedi'i falu'n ffres

Toddwch fenyn dros wres canolig-uchel mewn pot â gwaelod trwm. Coginiwch winwns, seleri, a garlleg nes eu bod yn dryloyw, tua phump i saith munud. Ychwanegwch flawd a'i goginio un munud.

Ychwanegwch stoc cyw iâr a llaeth, gan ei droi nes ei fod yn llyfn. Cynyddu gwres, gan ddod â'r gymysgedd i ffrwtian. Gostyngwch y gwres i ganolig, gan ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill, a'u ffrwtian heb eu gorchuddio am oddeutu 15 munud.

Ychwanegwch halen i flasu.

Salad Seleri gyda Gwreiddyn Ceffylau a Seleri

Yn syml ond yn artful, mae'r rysáit hon yn dod â gweadau a blasau diddorol i'r salad safonol.

• 1 gwreiddyn seleri canolig
• 10 coesyn seleri, wedi'u sleisio'n denau
• Dail seleri 1/2 cwpan
• 1 sialot, wedi'i sleisio'n denau yn gylchoedd
• 1 llwy fwrdd o lemwn
• 1 llwy fwrdd o marchruddygl wedi'i baratoi
• 1/2 olew olewydd cwpan
• 3 llwy fwrdd o sudd lemwn ffres
• 1 cwpan persli deilen fflat, wedi'i bacio
• halen
• pupur du daear ffres

Piliwch a hanerwch wreiddyn seleri, yna defnyddiwch fandolin i dafellu hanner yn denau. Torrwch yr hanner arall yn fatsis. Cyfunwch wreiddyn seleri gyda choesyn seleri, sialot, croen lemwn, a marchruddygl.

Sesnwch gyda halen a phupur, yna taflwch i gyfuno. Gadewch iddo orffwys am oddeutu 10 munud. Yn y cyfamser, chwisgiwch olew a sudd lemwn. Sesnwch gyda halen a phupur.

Arllwyswch lysiau, yna eu gorchuddio â dail seleri a pharlys, gan daflu i gyfuno.

Morgrug ar Log

Mae'r rysáit hon yn rhoi tro ar y stwffwl ar ôl ysgol. Cadwch ef yn glasurol trwy amnewid menyn cnau daear a rhesins.

• 3 llwy fwrdd o gaws hufen
• 2 coesyn seleri, wedi'u tocio
• Ffrwythau sych amrywiol cwpan 1/4

Taenwch gaws hufen i mewn i ochr wag pob coesyn seleri ac yna taenellwch gyda ffrwythau sych.

Ffynonellau erthygl

• Seleri (n.d.). Adalwyd o http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Salad seleri gyda gwreiddyn seleri a marchruddygl (2013, Ionawr). Adalwyd o http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (n.d.) Llawlyfr llysieuol y fferyllfa werdd. Wedi dod o https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Pharmacy% 20celery & f = ffug
• Hufen cartref o gawl seleri. (2014, Ebrill 3). Adalwyd o http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Cynnwys dŵr ffrwythau a llysiau. (1997, Rhagfyr). Adalwyd o https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf