Ryseitiau Dydd Gwyl Padrig Iach

Nghynnwys

• Bara Soda Gwyddelig
• Pastai Melys Tatws Melys
• Stew Gwyddelig gyda Chig Eidion a Guinness
• Pysgod a Sglodion Crusted Corn-Flake
• Wyau Kegs a (Gwyrdd)
• Cawl Bresych
• Cacen Sbigoglys Dydd Gwyl Padrig
• Adolygiad ar gyfer

Nid oes raid i chi drosglwyddo clasuron Gwyddelig fel bara soda, a stiw cig eidion, na'ch ceibiau a'ch wyau blynyddol Dydd Gŵyl Padrig gyda'r troeon iach hyn ar ryseitiau traddodiadol Dydd Gwyl Padrig.

Bara Soda Gwyddelig

Yn berffaith ar gyfer amsugno'r coctels hynny Dydd Gwyl Padrig, gall bara soda Gwyddelig fod yn hunllef calorïau a charb ond mae'r fersiwn grawn cyflawn, gwenith cyflawn hon yn sicr o'ch cynnal o orymdaith y bore i'ch parti Dydd Gwyl Padrig.

Yn gwasanaethu: 16

Amser paratoi: 35 munud

Amser coginio: 10-30 munud

Cynhwysion:

1 ½ cwpan Bircher mueslix (rysáit i ddilyn)

2 gwpan blawd pwrpasol

1 cwpan blawd gwenith cyflawn

1 llwy fwrdd. soda pobi

1 llwy de o halen Maldon

1 llwy fwrdd. hadau carawe

2 oz. menyn

¾ cwpan afal Granny Smith, wedi'i gratio

¾ bricyll sych cwpan, julienned

¾ cyrensau cwpan sych

Cnau Ffrengig cwpan, wedi'u tostio a'u torri

2 oz. mêl

8 oz. llaeth enwyn braster isel

Ar gyfer y mueslix Bircher:

Addasiad o fwyty New York Central yn Grand Hyatt Efrog Newydd

1 cynhwysydd Ceirch Rholer y Crynwr

Seidr afal 1 chwart

Llaeth sgim 1 ½ quarts

1 llwy de. Sinamon Ceylon, daear

1/2 llwy de. nytmeg, daear

1 ½ llwy de. Dyfyniad fanila Tahitian

6 oz. mêl

Cyfarwyddiadau:

Ar gyfer y mueslix cyfuno'r cynhwysion uchod a gadael i eistedd dros nos. Defnyddiwch am hyd at wythnos.

1. Cynheswch y popty 380 gradd Fahrenheit.

2. Hidlwch blawd gyda soda pobi a'i roi yn y cymysgydd gyda'r atodiad padlo arno. Ychwanegwch hadau halen a charawe.

1. Ychwanegwch fenyn wedi'i ddeisio a'i badlo nes bod menyn o faint pys. Ychwanegwch mueslix a badlo nes ei fod yn sigledig iawn.

2. Ychwanegwch afal, bricyll, a chyrens, padlo am 10 eiliad i'w dosbarthu.

3. Chwisgiwch fêl a llaeth enwyn gyda'i gilydd. Ychwanegwch at y toes, cymysgu nes ei fod newydd ei gyfuno.

4. Rholiau ffurflen 16 gyda sgŵp neu lwy fawr a dwylo â blawd arnynt, neu ffurfio 2 dorth a'u rhoi ar hambwrdd dalen wedi'i leinio â memrwn.

5. Brwsiwch gyda golch wy a'i daenu â siwgr a halen.

6. Torrwch X ar ben pob rholyn neu dorth

7. Rholiwch bobi 10 munud a dorthau 30 munud, nes eu bod yn euraidd.

Sgôr maeth fesul gweini (un rholyn neu 1/16 o dorth):

Calorïau: 189

Braster: 6g

Carbs: 39g

Protein: 6g

Rysáit trwy garedigrwydd Cogydd Gweithredol Pastry bwyty New York Central yn Grand Hyatt Katzie Guy-Hamilton.

Pastai Melys Tatws Melys

Mae pastai bugail clasurol bwyd cysur yn cael gweddnewidiad iach trwy ddefnyddio tatws melys llawn fitamin yn lle tatws gwyn. Cyfnewidiwch fron twrci daear ar gyfer cig eidion daear heb lawer o fraster i dorri hyd yn oed mwy o fraster a chalorïau.

Yn gwasanaethu: 6

Amser paratoi: 30 munud

Amser coginio: 60 munud

Cynhwysion:

Ar gyfer y llenwad:

3 llwy fwrdd. olew olewydd gwyryfon ychwanegol

1-½ pwys cig eidion daear heb lawer o fraster

1 nionyn / winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân

2 foronen ganolig, wedi'u torri'n fân

2 stelc seleri, wedi'u torri'n fân

3 ewin o arlleg, wedi'u torri

½ llwy de. pupur cayenne

2 lwy fwrdd. blawd holl bwrpas neu wenith cyflawn

2 lwy de. saws soî

1 llwy fwrdd. past tomato

1 cwpan coesyn cyw iâr sodiwm isel

1 cwpan tomatos tun wedi'u torri

1 pys wedi'i rewi cwpan

halen a phupur i flasu

Ar gyfer y piwrî tatws melys:

4 tatws melys mawr, wedi'u plicio a'u torri'n ddarnau mawr o'r un maint

2 lwy fwrdd. mêl

1 ½ llwy fwrdd. saws soî

¼ llwy de. sinamon

2 lwy fwrdd. menyn heb halen

1 llwy fwrdd. olew olewydd

halen a phupur i flasu

Cyfarwyddiadau:

Ar gyfer y llenwad:

Cynheswch 3 llwy fwrdd o olew olewydd mewn padell a sawsiwch y winwns, y seleri, a'r moron wedi'u torri am 5 munud. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri'n fân a'r sauté am 2 funud arall. Sesnwch gyda halen a phupur. Ychwanegwch y cig eidion daear i'r llysiau. Cymysgwch i mewn a'i sesno eto gyda halen a phupur. Gadewch i'r cig ryddhau ei sudd.

Pan fydd y cig yn dechrau brownio ar y gwaelod ychwanegwch y blawd, pupur cayenne, saws soi, tomatos wedi'u torri, coesyn cyw iâr, a past tomato. Cymysgwch a gadewch iddo fudferwi ar orchudd canolig isel am 10 munud. Tynnwch y caead i ffwrdd a'i fudferwi am 10 munud arall. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi oherwydd gall y cig gadw at y gwaelod. Gwiriwch y sesnin a'i droi yn y pys wedi'u rhewi. Diffoddwch y gwres a'i gadw i'r ochr nes ei fod yn barod i ymgynnull.

Ar gyfer y piwrî tatws melys:

Llenwch bot mawr gyda dŵr ychwanegwch y talpiau tatws melys. Dewch â'r dŵr i ferw a lleihau'r gwres i ffrwtian. Pan fydd y tatws yn fforc yn dyner, straeniwch nhw o'r dŵr.

Stwnsiwch y tatws gyda menyn, olew olewydd, sinamon, saws soi, mêl, halen a phupur.

Cynheswch y popty i 350 gradd Fahrenheit.

Llenwch waelod dysgl pobi 9 modfedd wrth 11 modfedd gyda'r gymysgedd cig. Rhowch y piwrî tatws melys ar ei ben a'i daenu'n gyfartal gan fynd yr holl ffordd i'r ymylon. Rhowch ar ben hambwrdd pobi (rhag ofn iddo ollwng drosodd) a'i bobi yn y popty am 30 munud. Tynnwch o'r popty a'i weini ar unwaith.

Sgôr maeth fesul sgwâr 4 modfedd sy'n gweini neu 1/6 o'r rysáit:

Calorïau: 400

Braster: 18.2g

Braster Dirlawn: 3.6g

Carbohydradau: 34.4g

Protein: 27.9g

Haearn: 3.2g

Ffibr: 6g

Calsiwm: 94g

Sodiwm: 526 g

Rysáit trwy garedigrwydd Eden Grinshpan, llu o Eden Bwyta ar y Sianel Goginio.

Stew Gwyddelig gyda Chig Eidion a Guinness

Beth sy'n fwy priodol ar gyfer Dydd Gwyl Padrig na stiw cig eidion wedi'i goginio â Guinness? Mae haidd grawn cyflawn yn torri i lawr ar fraster a chalorïau ond yn cadw'r rysáit hon yn galonog ac yn iach. Hefyd, mae'r rysáit hon yn darparu 110% o'ch anghenion dyddiol o fitamin A.

Yn gwasanaethu: 8

Amser paratoi: 30 munud

Amser coginio: 55 munud

Cynhwysion:

3 tbps. olew canola

Cig stiw cig eidion heb fraster 1 pwys, syrloin uchaf yn ddelfrydol

1 llwy de. halen môr mân

½ llwy de. pupur ffres wedi'i falu'n fân

½ haidd perlog cwpan

28 fl. oz. dwr

12 fl. oz. Guinness

Moron ¾ pwys

Nionyn melyn ½ pwys

1 llwy de. teim sych

2 tbps. Horseradish Poeth Ychwanegol Inglehoffer

Cyfarwyddiadau:

Trimiwch yr holl fraster allanol a thorri'r cig eidion yn giwbiau ½ modfedd. Sesnwch y cig eidion gyda halen a phupur

Rinsiwch y haidd mewn dŵr oer a'i straen. Golchwch y moron mewn dŵr oer yn ofalus a'u torri'n ddarnau 1 fodfedd. Tynnwch yr haen allanol o groen winwnsyn a briwgig yn fân. Ar wres canolig uchel, mewn popty haearn bwrw neu enameled Iseldireg, sawsiwch y cig eidion yn yr olew canola. Ychwanegwch y winwnsyn a'r sauté nes eu bod wedi'u carameleiddio. Ychwanegwch y dŵr, 6 owns o Guinness, a'r haidd. Gorchuddiwch y pot gyda memrwn pobi a rhowch y caead dros y memrwn i'w selio. Dewch â nhw i ferwi a gostwng y gwres i ganolig isel.

Parhewch i goginio am hanner awr. Tynnwch y memrwn a'r caead. Ychwanegwch y moron, gan adael 6 owns o Guinness a newid y caead. Coginiwch am 15 munud ychwanegol ar wres isel. Dychwelwch y stiw i ferw cyflym ac ychwanegwch y teim a'r marchruddygl. Trowch i ymgorffori'r cynhwysion yn drylwyr.

Sgôr maeth fesul un cwpan sy'n gweini:

Calorïau: 200

Braster: 8g

Braster Satruarted: 2g

Sodiwm: 270mg

Siwgr: 4g

Protein: 11g

Rysáit trwy garedigrwydd Beaverton Foods.

Pysgod a Sglodion Crusted Corn-Flake

Mae naddion corn yn gwneud y pysgod a'r sglodion hyn yn grensiog heb y ffrïwr dwfn.

Yn gwasanaethu: 6

Amser paratoi: 50 munud

Amser coginio: 30 munud

Cynhwysion:

Ar gyfer y pysgod

1/2 cwpan blawd pwrpasol

1/2 llwy de.salt

Saws poeth cwpan 1⁄4

Llaeth enwyn 1/4 cwpan

4 cwpan naddion corn, wedi'u malu i wneud tua 1 2/3 cwpan

6 ffiled penfras gwyllt Alaskan (4-6 oz. Yr un)

2 lwy fwrdd. olew canola

Ar gyfer y sglodion

48 tatws bach, wynfyd coch, aur Yukon, neu las Periw

3 llwy fwrdd. olew olewydd

3/4 llwy de. halen kosher, wedi'i rannu

pupur daear i flasu

Perlysiau ffres cwpan 1⁄4 gan gynnwys sifys, persli, rhosmari, teim; briwgig

Cyfarwyddiadau:

Ar gyfer y pysgod

1. Mewn dysgl fas cymysgwch flawd a halen. Mewn dysgl fas arall, curwch laeth enwyn a saws poeth gyda fforc. Rhowch rawnfwyd wedi'i falu mewn trydydd dysgl fas.

2. Trochwch bysgod mewn blawd, gan ei orchuddio'n dda. Ysgwyd gormod.

3. Trochwch bysgod wedi'u blawdio mewn cymysgedd llaeth enwyn ac yna mewn grawnfwyd, gan orchuddio pob ochr yn llwyr. Rhowch bysgod wedi'u gorchuddio ar blât heb ei drin.

4. Mewn sgilet 12 modfedd, cynheswch olew dros wres canolig nes ei fod yn boeth. Cadw o leiaf 1 fodfedd rhwng ffiledi pysgod, coginio mewn sypiau, os oes angen. Coginiwch bysgod mewn olew 3 i 4 munud ar bob ochr, gan droi unwaith, nes ei fod wedi'i frownio'n dda ac yn pysgod yn naddu'n hawdd gyda fforc.

5. Os oes angen, rhowch bysgod wedi'u coginio ar dyweli papur ar ddalen cwci a'u cadw'n gynnes mewn popty Fahrenheit 225 gradd wrth goginio'r pysgod sy'n weddill.

Ar gyfer y sglodion

Cynheswch y popty i 425 gradd Fahrenheit. Golchwch a phrysgwydd tatws. Torrwch datws yn eu hanner. Mae tatws Pat yn sychu gyda thyweli papur. Rhowch datws ar badell ddalen a'u diferu gyda 1 1/2 llwy fwrdd o olew, 1/2 llwy de halen kosher a phupur. Taflwch datws i gôt gyfartal mewn olew a halen.

Rhowch datws wedi'u torri ochr i lawr a'u rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Rhostiwch am 30 munud nes bod y gwaelodion wedi brownio a bod y tatws yn feddal.

Tra bod tatws yn rhostio gwnewch olew perlysiau trwy friwio'ch perlysiau'n iawn iawn a'u troi i mewn i'r olew sy'n weddill gyda'r 1/2 llwy de olaf o halen a phupur. Trowch yn dda.

Ar ôl i datws gael eu rhostio tynnwch nhw o'r badell ddalen a'u rhoi mewn powlen. Golchwch yr olew perlysiau dros ei ben a'i daflu.

Sgôr maeth fesul gweini (un ffiled penfras ac wyth tatws):

Calorïau: 281

Braster: 6.5 gram

Carbs: 25.9 gram

Protein: 28.1 gram

Rysáit trwy garedigrwydd y Cogydd Maxcel Hardy awdur Ryseitiau Bywyd.

Wyau Kegs a (Gwyrdd)

Os ydych chi'n cychwyn y dathliadau gyda cheibiau ac wyau, pasiwch y bagel gwyrdd ac ychwanegwch liw'r ŵyl - a hwb maeth i'ch wyau yn lle. Gweinwch eich wyau gyda sleisen o fara gwenith cyflawn ac rydych chi ar ddechrau da! A chyn dewis eich bragu, gwnewch yn siŵr eich bod yn ymgynghori â'n cownter calorïau cwrw Dydd Gwyl Padrig.

Yn gwasanaethu: 2

Amser paratoi: 5 munud

Amser coginio: 25 munud

Cynhwysion:

1 llwy de o olew olewydd

1 nionyn melys bach, wedi'i sleisio'n denau

4 gwynwy

2 wy

1 1/2 cwpan dail arugula neu sbigoglys wedi'u pacio'n dynn, neu gyfuniad

2 lwy fwrdd. Parmesan wedi'i gratio

halen

pupur coch

Cyfarwyddiadau:

Gorchuddiwch sgilet ganolig nad yw'n glynu gyda haen denau o olew olewydd, a sugno'r winwns dros fflam ganolig, gan ei droi'n anaml iawn.Ar ôl iddynt feddalu a dechrau brownio ar bob ochr, dychwelwch y fflam yn isel a chaniatáu i garameleiddio'n araf. Yn ystod yr amser hwn, mae'n bwysig sicrhau bod y winwns yn cael eu lledaenu mor gyfartal â phosib ar draws y badell.

Creision y winwns yn araf am oddeutu 20 munud. Bob ychydig funudau, crafwch y gwaelod ac ailddosbarthwch y winwns fel bod pob un yn ennill yr arwynebedd mwyaf. Bydd y winwns yn melysu trwy gyddwyso yn eu sudd eu hunain. Os byddwch chi'n troi'n rhy aml, bydd y winwns yn troi'n mush.

Curwch yr wyau a'r gwynwy ynghyd â ¼ llwy de o halen a phinsiad o bupur coch. Gwthiwch y winwns i ochr y badell, ac arllwyswch yr wyau yn y canol. Sgramblo'n araf dros wres isel, gan gipio'r darnau sydd wedi'u coginio'n rhannol o'r gwaelod ac ailddosbarthu'r wy amrwd. Pan fydd yr wy wedi'i goginio bron yn gyfan gwbl, ychwanegwch yr arugula a'r caws. Trowch i gyfuno a choginio am ryw funud arall nes bod yr wyau wedi'u coginio, ond heb or-wneud. Blaswch am halen a'i weini ar unwaith.

Sgôr maeth fesul gweini (tua ½ cwpan):

Calorïau: 152

Braster: 8g

Braster dirlawn: 2g

Carbs: 5g

Protein: 15g

Haearn: 3mg

Ffibr: 1g

Calsiwm: 90mg

Sodiwm: 325mg

Rysáit trwy garedigrwydd Big Girls, Cegin Fach.

Cawl Bresych

Mae'r cawl hwn yn cynnwys rhai o glasuron dydd Sant Paddy fel bresych a phanas. Er mwyn ei wneud yn droell Wyddelig hyd yn oed yn fwy, diffoddwch ham ar gyfer cig eidion corn.

Yn gwasanaethu: 4

Amser paratoi: 15 munud

Amser coginio: 25 munud

Cynhwysion:

1 llwy de. olew olewydd

1/2 winwnsyn cwpan, wedi'i deisio

1 bresych cwpan, wedi'i dorri

Broth cyw iâr 6 cwpan

1 ham cwpan, wedi'i dorri mewn dis 1/2-fodfedd

1 pannas cwpan, wedi'i dorri mewn dis 1/2 fodfedd

Rutabagas heulwen 1/2 cwpan, wedi'i dorri mewn ciwbiau 1/2 fodfedd

1 15 oz. yn gallu llysiau cymysg, wedi'u draenio

Cyfarwyddiadau:

Mewn pot â gwaelod trwm maint canolig, cynheswch yr olew dros wres canolig a sawsiwch y winwns nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegwch y bresych a'i droi yn fyr, yna ychwanegwch y cawl a dod ag ef i ferw. Ychwanegwch yr ham, pannas a rutabagas. Dychwelwch yr hylif i ferw. Gostyngwch y gwres i ffrwtian a'i goginio 15 munud. Ychwanegwch y llysiau cymysg, a'u mudferwi 5 munud arall. Gweinwch yn boeth iawn gyda bara crystiog.

Sgôr maeth fesul gweini (1/4 o'r rysáit):

Calorïau: 119

Braster: 1g

Carbs: 19g

Protein: 6g

Rysáit trwy garedigrwydd www.allens.com.

Cacen Sbigoglys Dydd Gwyl Padrig

Anghofiwch liwio bwyd! Mae'r gacen uwch llaith hon yn cael ei lliw Nadoligaidd, a hwb haearn, o sbigoglys gwyrdd naturiol.

Yn gwasanaethu: 15

Amser paratoi: 15 munud

Amser coginio: 30 munud

Cynhwysion:

Sbigoglys babi 500g, ei olchi, ei ddraenio (awgrym: 1 cynhwysydd mawr o sbigoglys babi)

3 wy

Olew cnau coco wedi'i doddi 1/4 cwpan, ynghyd ag ychwanegol ar gyfer padell olew

1 1/4 cwpan mêl

Sudd a chrib 1 lemon

1 llwy de o fanila

2 1/2 cwpan blawd wedi'i sillafu, wedi'i sleisio

1 llwy de o bowdr pobi

1 llwy de o soda pobi (noder: mae hyn i wneud iawn am asidedd y mêl)

Iogwrt Groegaidd plaen di-fraster ar gyfer garnais, dewisol

Cyfarwyddiadau:

1. Cynheswch y popty i 375F.

2. Sbigoglys purée mewn prosesydd bwyd; rhoi o'r neilltu. Chwisgiwch wy a mêl. Ychwanegwch olew, sudd lemwn a sbigoglys coch, fanila a phiwrî. Yna ychwanegwch flawd, powdr pobi a soda pobi. Cymysgwch am ychydig funudau. Arllwyswch i badell gacen hirsgwar olewog.

3. Pobwch yn y popty am oddeutu 30 munud. (AWGRYM: Gwiriwch gyda brws dannedd i brofi doneness; pobi nes bod y pigyn dannedd yn dod allan yn lân.) Tynnwch ef o'r popty a'i roi o'r neilltu i oeri.

4. Ar ôl iddi oeri, tynnwch y gacen o'r badell. Fel garnais dewisol, torrwch ochrau'r gacen (tua 1 fodfedd o led) a'i phrosesu mewn prosesydd bwyd i greu powdr; rhoi o'r neilltu. Sleisiwch gacen pan yn barod i'w gweini a'i lledaenu gydag iogwrt Groegaidd. Yna didoli powdr cacen dros ei ben.

Maetholion fesul gweini:

Calorïau: 124

Braster: 5g

Braster dirlawn: 3.5g

Colesterol: 33mg

Sodiwm: 150mg

Carbs: 17g

Ffibr: 3g

Siwgrau: 2g

Protein: 4.5

Rysáit trwy garedigrwydd Sammie Kennedy, Prif Swyddog Gweithredol a Chreawdwr Ffitrwydd Booty Camp.

Adolygiad ar gyfer