Pupurau gwyrdd, coch a melyn: buddion a ryseitiau

Nghynnwys

• Beth yw'r buddion
• Sut i fwynhau'r buddion i'r eithaf
• Gwybodaeth faethol
• Ryseitiau gyda chili
• 1. Pupur wedi'i stwffio
• 2. Sudd pupur

Mae gan pupurau flas dwys iawn, gellir eu bwyta'n amrwd, eu coginio neu eu rhostio, maent yn amlbwrpas iawn, ac fe'u gelwir yn wyddonolAnnuum Capsicum. Mae pupurau melyn, gwyrdd, coch, oren neu borffor, ac mae lliw'r ffrwyth yn cael dylanwad ar flas ac arogl, ond mae pob un yn aromatig iawn ac yn dda iawn ar gyfer croen, cylchrediad, ac i gyfoethogi diet cytbwys ac amrywiol.

Mae'r llysieuyn hwn yn llawn fitaminau A, C, B fitaminau a mwynau, ac mae ganddo nodweddion gwrthocsidiol a gwrth-heneiddio, a buddion iechyd eraill.

Beth yw'r buddion

Rhai o fuddion pwysicaf chili yw:

• Yn cryfhau'r system imiwnedd, oherwydd ei chyfansoddiad mewn gwrthocsidyddion, sy'n ymladd radicalau rhydd;
• Mae ganddo weithred gwrth-heneiddio, oherwydd gwrthocsidyddion a fitaminau cymhleth B, sy'n anhepgor ar gyfer twf ac adnewyddiad celloedd. Yn ogystal, mae fitamin C hefyd yn cyfrannu at ffurfio colagen.;
• Yn helpu i amsugno haearn, oherwydd presenoldeb fitamin C;
• Mae'n cyfrannu at gynnal esgyrn a dannedd iach, oherwydd mae ganddo galsiwm yn y cyfansoddiad;
• Mae'n cyfrannu at gynnal gweledigaeth iach, oherwydd y cyfansoddiad yn fitamin A a C.

Yn ogystal, mae pupurau hefyd yn fwyd gwych i'w gynnwys mewn dietau colli pwysau, gan nad oes ganddyn nhw lawer o galorïau ac maen nhw'n helpu i gynnal syrffed bwyd.

Sut i fwynhau'r buddion i'r eithaf

Rhaid i'r pupur fod yn drwm, bod â choesyn gwyrdd ac iach a rhaid i'r croen fod yn feddal, yn gadarn a heb grychau, gan osgoi'r rhai â tholciau neu smotiau duon. Ffordd dda o ddiogelu'r pupur yw mewn bag plastig, yn yr oergell, heb olchi.

Er mwyn manteisio ar y carotenoidau sy'n toddi mewn braster sydd yn eu cyfansoddiad, gellir eu llyncu ag olew olewydd, sy'n hwyluso eu cludo trwy'r corff i gyd ac yn amsugno orau.

Gwybodaeth faethol

Mae'r tabl canlynol yn dangos cyfansoddiad maethol 100 g o bupurau melyn, gwyrdd neu goch:

Er mwyn cynnal ansawdd maethol y pupur, yn ddelfrydol dylid ei fwyta'n amrwd, fodd bynnag, hyd yn oed os yw wedi'i goginio, bydd yn parhau i gyflwyno buddion iechyd.

Ryseitiau gyda chili

Gellir defnyddio pupurau wrth baratoi ryseitiau amrywiol, fel cawliau, saladau a sudd, neu eu defnyddio'n syml fel cyfeiliant. Dyma rai enghreifftiau o ryseitiau chili:

1. Pupur wedi'i stwffio

Gellir paratoi'r rysáit pupur wedi'i stwffio fel a ganlyn:

Cynhwysion

• 140 g o reis brown;
• 4 pupur o liw o'ch dewis;
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 ewin o friwgig garlleg;
• 4 winwns wedi'u torri;
• 1 coesyn o seleri wedi'i dorri;
• 3 llwy fwrdd o gnau Ffrengig wedi'u torri;
• 2 domatos wedi'u plicio a'u torri;
• 1 llwy fwrdd o sudd lemwn;
• 50 g o raisin;
• 4 llwy fwrdd o gaws wedi'i gratio;
• 2 lwy fwrdd o fasil ffres;
• Halen a phupur i flasu.

Modd paratoi

Cynheswch y popty i 180 ºC a choginiwch y reis mewn cynhwysydd gyda dŵr wedi'i halenu â halen, am oddeutu 35 munud, a'i ddraenio ar y diwedd. Yn y cyfamser, gyda chyllell, torrwch ran uchaf y pupurau, tynnwch yr hadau, a rhowch y ddwy ran mewn dŵr berwedig, am 2 funud a'u tynnu ar y diwedd a'u draenio'n dda.

Yna, cynheswch hanner yr olew mewn padell ffrio fawr a sugno'r garlleg a'r winwns, gan ei droi am 3 munud. Yna ychwanegwch y seleri, cnau, tomatos, sudd lemwn a rhesins, sauté am 5 munud arall. Tynnwch o'r gwres a chymysgu reis, caws, basil wedi'i dorri, halen a phupur.

Yn olaf, gallwch chi stwffio'r pupurau gyda'r gymysgedd flaenorol a'u rhoi mewn hambwrdd popty, eu gorchuddio â'r topiau, sesno gyda'r olew sy'n weddill, rhoi ffoil alwminiwm ar ei ben a'i bobi yn y popty am 45 munud.

2. Sudd pupur

I baratoi sudd pupur, mae angen:

Cynhwysion

• 1 pupur coch heb hadau;
• 2 foron;
• Hanner tatws melys;
• 1 llwy de o sesame.

Modd paratoi

Tynnwch sudd pupur, moron a thatws melys, a'u curo â sesame. Gallwch ei roi yn yr oergell.