Sut mae Carbs Drwg a Da yn Effeithio ar Eich Ymennydd

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Isel-carb, uchel-carb, dim-carb, heb glwten, heb rawn. O ran bwyta'n iach, mae rhywfaint o ddryswch carbohydrad difrifol. Ac nid yw'n syndod - mae'n ymddangos bob mis bod astudiaeth newydd yn dweud wrthych y bydd carbs yn eich lladd, ac yna un sy'n dweud mai nhw yw'r iachâd i ganser. Nid yw'r wythnos hon yn ddim gwahanol. Rhyddhawyd dwy astudiaeth newydd am effeithiau carbohydradau ar ein hymennydd: Dywed un mai carbs yw'r allwedd i ddeallusrwydd dynol; dywed y llall fod carbs yn niweidio'ch iechyd meddwl.

Ond efallai na fydd yr holl ganfyddiadau hyn mor gyferbyn ag y maent yn ymddangos gyntaf. Mewn gwirionedd, nid yw'n ymwneud ag a ddylech chi fwyta carbs ai peidio, ond yn hytrach beth mathau dylech chi fwyta. (Gweler Carbs Without Cause: 8 Foods Worse than White Bread.) "Nid yw pob carbs yn cael ei greu yn gyfartal," meddai Sherry Ross, MD, ob-gyn yng Nghanolfan Iechyd Providence Saint John yn Santa Monica, CA, ac arbenigwr mewn menywod maeth, "yn enwedig o ran yr ymennydd."

Y Buddion

Mae carbs mewn gwirionedd i ddiolch am eich craff: Astudiodd astudiaeth newydd, a gyhoeddwyd yn The Quarterly Review of Biology trwy ddata archeolegol, anthropolegol, genetig, ffisiolegol ac anatomegol i ddarganfod a oedd bwyta carbohydradau yn ffactor allweddol yn natblygiad ein hymennydd dros yr olaf miliwn o flynyddoedd. Yn troi allan, efallai mai tatws, grawn, ffrwythau a startsh iach eraill yw'r rheswm y datblygodd bodau dynol ein hymennydd mawr nod masnach yn y lle cyntaf, meddai'r awdur arweiniol Karen Hardy, Ph.D., ymchwilydd yn Universitat Autònoma de Barcelona sy'n arbenigo mewn maeth hynafol .

Ond nid gwers hanes yn unig mo hon, mae startsh yr un mor bwysig i iechyd yr ymennydd heddiw. "Bwydydd â starts, neu garbs, yw'r brif ffynhonnell egni ar gyfer yr ymennydd a'r corff," eglura Hardy. "Dylent gael eu cynnwys yn y diet ar gyfer gweithrediad mwyaf posibl yr ymennydd a'r corff." (Hefyd yn hanfodol: Yr 11 Bwyd Gorau i'ch Ymennydd.)

Felly Beth sydd gyda'r Enw Da?

Mae gan garbs rap mor wael oherwydd defaid du teulu'r maetholion: bwydydd wedi'u prosesu. Mae'n mireinio carbs, yn enwedig bwydydd sothach wedi'u prosesu, sy'n gysylltiedig â phopeth o glefyd y galon i ddiabetes (heb sôn am fagu pwysau). Ac nid oes unman yn fwy amlwg nag yn yr ymennydd, fel y dangosir gan astudiaeth newydd arall a gyhoeddwyd yn yr American Journal of Maeth Clinigol. Canfu ymchwilwyr o Ganolfan Feddygol Prifysgol Columbia fod cyfranogwyr a oedd yn bwyta'r carbohydradau mwyaf mireinio yn fwy tebygol o fod yn isel eu hysbryd. Sut maen nhw'n siŵr mai'r bwydydd wedi'u prosesu sydd ar fai? Oherwydd bod y gwrthdro hefyd yn wir: Roedd menywod a oedd yn bwyta mwy o ffibr dietegol, grawn cyflawn, llysiau, a ffrwythau-i gyd yn llawn carbs iach, cyfan - yn llai tebygol o fod i lawr yn y domenau. (Gall yr hyn rydych chi'n ei wneud gael effaith ddwys ar eich emosiynau. Rhowch gynnig ar y 6 Bwyd hyn i Atgyweirio Eich Hwyliau.)

Sut i Fwyta Carbs

Mae'n ddryswch fel hyn sy'n arwain llawer o ferched i dorri allan y grŵp maetholion gyda'i gilydd. Ond camgymeriad fyddai'r symudiad hwn. "Yn ddiamwys, mae angen carbohydradau ar ein hymennydd i weithredu," meddai Ross. "Dros amser, gall peidio â chael digon o garbs yn eich diet gynyddu problemau gyda gweithrediad meddyliol sylfaenol." Mae hi'n dyfynnu astudiaeth gan Brifysgol Tufts yn 2008 sy'n cysylltu dietau carb-isel â phroblemau cof ac amseroedd ymateb arafu - ffenomen y cyfeirir ati'n cellwair fel "ffliw carb." Fodd bynnag, mae ymchwil ddilynol wedi dangos bod effeithiau gwybyddol y ffliw carb yn fyrhoedlog yn y mwyafrif o oedolion, oherwydd gall yr ymennydd addasu i ddefnyddio braster ar gyfer tanwydd yn lle glwcos. (Yr un peth â'ch corff. Darganfyddwch y Gwir am y Diet Braster Uchel Carb-isel.) Hefyd, mae carbs yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer ymennydd menywod."Maent yn arbennig o hanfodol ar gyfer mamau beichiog a llaetha, yn fwyaf penodol ar gyfer iechyd eu babanod," meddai Hardy.

Dywed y ddau arbenigwr eu bod yn cadw'n glir o garbs syml wedi'u prosesu (fel siwgr a mêl) ac i fod yn arbennig o wyliadwrus o'r masquerading hynny fel "bwydydd iechyd," fel grawnfwydydd wedi'u socian â siwgr a bariau granola. (Un tric cyflym yw edrych ar y label ac osgoi unrhyw beth sydd â mwy o gramau o siwgr na ffibr neu brotein.) Yn lle hynny, llenwch eich plât gydag amrywiaeth o startsh cyfan, heb ei brosesu a fydd yn darparu maetholion sy'n hanfodol i iechyd yr ymennydd.

I wneud hyn, mae Hardy yn argymell dilyn arweiniad ein cyndeidiau hynafol, gan ddweud, yn groes i theori diet paleo poblogaidd, nad oedd eu diet yn isel mewn carb. Yn lle hynny, fe wnaethant ymarfer ar gnau, hadau, llysiau, cloron, a hyd yn oed y tu mewn i risgl coed i gael calorïau a maetholion. Ac er nad yw hi'n argymell cnoi ar risgl, mae ffa, cnau, a grawn cyflawn i gyd yn darparu fitaminau ffolad a B eraill sydd, yn ôl astudiaeth o Brifysgol Caergrawnt, yn hanfodol i ddatblygiad a gweithrediad yr ymennydd. Fel arall, mae Ross yn tynnu sylw at ddeiet Môr y Canoldir fel enghraifft fodern dda o sut i gydbwyso carbs fel rhan o ddeiet iach. (Edrychwch ar Ddeiet Môr y Canoldir: Bwyta'ch Ffordd am Byth yn Ifanc.)

Felly p'un a ydych chi'n dilyn diet cavewoman, diet Môr y Canoldir, neu ddim ond diet glân wedi'i seilio ar fwydydd cyfan, mae yna lawer o opsiynau i gael carbohydradau iach-ymennydd ar eich plât. Ac nid yn unig y bydd eich ymennydd yn diolch, ond hefyd eich blagur blas. Dewch â'r tatws melys ymlaen!

Adolygiad ar gyfer