Sut i Brynu'r Rosé Gorau Bob Amser

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Arferai Rosé fod yn beth Sant Tropez yn unig, ac yna fe gyrhaeddodd yr Unol Daleithiau, lle daeth yn beth haf yn unig. Ond nawr, mae unrhyw ddiwrnod yn ddiwrnod da i fwynhau'r gwin, ac mae gwerthiant yn ategu hyn. Yn 2015, tyfodd gwerthiant gwin bwrdd 2 y cant mewn cyfaint, tra tyfodd rosé 7 y cant mewn cyfaint, yn ôl data Nielsen.

"Ni ddylai Rosé fod yn gyfyngedig i'r haf; dim ond fersiwn ysgafn o win coch ydyw," meddai'r meistr sommelier Laura Maniec, perchennog bwytai Corkbuzz. "Mae gwin coch yn cael ei liw o eplesu sudd gwyn gyda grawnwin croen coch nes i chi gael lliw coch, ac mae rosé yn cael ei eplesu yr un ffordd ond am gyfnod byrrach o amser."

Ac mae'n mynd gyda phopeth o bysgod neu gigoedd wedi'u halltu a chaws i fwyd Asiaidd neu ginio Diolchgarwch, meddai Jessica Norris, cyfarwyddwr addysg diod a gwin yn Del Frisco's Grille.

Ond fel pob gwin, mae rosé yn rhedeg y gamut o botiau dau fwc i boteli cant-a-doler o Provence. Dyma bum awgrym sommelier i'ch helpu chi i ddewis rosé a fydd yn plesio'ch paled a'ch waled.

1. Dewiswch o ranbarth dibynadwy.

"Gall rhanbarthau gwin fod ychydig yn anodd-hyd yn oed i'r manteision-gan fod byd gwin yn tyfu ac yn newid yn gyson," meddai Norris. Ond mae angen i chi ddechrau yn rhywle, a'i chyngor gorau yw dechrau gyda rhanbarthau profedig o Provence, California, Bordeaux, Gogledd Sbaen, ac Oregon.

Dal ddim yn siŵr? Meddyliwch am y cochion rydych chi'n eu hoffi. "Mae bron pob rhanbarth sy'n cynhyrchu gwin coch yn cynhyrchu gwin rosé, felly os ydych chi'n mwynhau'r gwin coch o ranbarth penodol, mae bob amser yn syniad da rhoi cynnig ar y rosé," meddai Maniec. Felly os ydych chi'n caru tempranillo Sbaenaidd, ewch ymlaen i roi cynnig ar y rosé.

2. Dewiswch vintage diweddar bob amser.

"Er bod rhai eithriadau, dylech chi yfed rosé mor ffres â phosib neu mor ifanc â phosib," meddai Maniec. Mae hynny'n golygu prynu vintage 2016 eleni.

3. Gwybod a fydd yn felys neu'n sych.

Y gyfrinach yw'r alcohol yn ôl cyfaint, neu ABV, ar y label. "Bydd unrhyw beth uwch nag 11 y cant yn sych," eglura Norris. "Os ydych chi'n hoff o winoedd melys, yr isaf yw'r alcohol, y melysaf y rosé." Mae rhanbarthau’r hen fyd (yr Eidal, Sbaen, Ffrainc) yn tueddu i fod yn grimp a tarten o’u cymharu â rhanbarthau’r byd newydd (yr Unol Daleithiau, De America, Awstralia), sydd fel rheol yn fwy ffrwythlon a melysach, ychwanega Maniec.

4. Edrychwch ar y lliw.

"Gall rosé tywyllach fod â genau ychydig yn gyfoethocach ac weithiau gall fod yn fwy ffrwythlon o ran arddull na'r lliwiau gwelw, croen nionyn," meddai Maniec. (Cysylltiedig: Sut i Brynu Potel Awesome o Gwin Coch Bob Amser)

5. Dewiswch eich hoff rawnwin.

"Gellir gwneud unrhyw rawnwin gwin coch yn win rosé," eglura Maniec. A bydd prif sylfaen y rosé yn fwyaf amlwg yn y blasau. Felly mae gan pinot noir rosé flasau ffrwythau coch tarten fel ceirios a mefus tra bydd gan rosé wedi'i seilio ar gabern fwy o aroglau ffrwythau du fel mwyar duon ac eirin duon, meddai.

Adolygiad ar gyfer