Pa mor hir mae gwin yn para?

Nghynnwys

• Pa mor hir mae gwin heb ei agor yn para?
• Pa mor hir mae gwin agored yn para, a pham mae'n mynd yn ddrwg?
• Arwyddion bod eich gwin wedi mynd yn ddrwg
• Pryderon iechyd ynghylch yfed gwin drwg
• Y llinell waelod

Os ydych chi erioed wedi meddwl a yw bwyd dros ben neu hen botel o win yn dal i fod yn iawn i'w yfed, nid ydych chi ar eich pen eich hun.

Er bod rhai pethau'n gwella gydag oedran, nid yw hynny o reidrwydd yn berthnasol i botel win agored.

Nid yw bwyd a diodydd yn para am byth, ac mae hyn yn wir am win hefyd.

Mae'r erthygl hon yn ymdrin â pha mor hir y mae gwin yn para, yn ogystal â sut i ddweud a yw'ch gwin wedi mynd yn ddrwg.

Pa mor hir mae gwin heb ei agor yn para?

Er bod gan win heb ei agor oes silff hirach na gwin wedi'i agor, gall fynd yn ddrwg.

Gellir yfed gwin heb ei agor y tu hwnt i'w ddyddiad dod i ben printiedig os yw'n arogli ac yn blasu'n iawn.

Mae'n bwysig cofio bod oes silff gwin heb ei agor yn dibynnu ar y math o win, yn ogystal â pha mor dda y mae'n cael ei storio.

Dyma restr o fathau cyffredin o win a pha mor hir y byddant yn para heb eu hagor:

• Gwin gwyn: 1–2 flynedd wedi'r dyddiad dod i ben printiedig
• Gwin coch: 2–3 blynedd wedi'r dyddiad dod i ben printiedig
• Gwin coginio: 3-5 mlynedd wedi'r dyddiad dod i ben printiedig
• Gwin mân: 10–20 mlynedd, wedi'i storio'n iawn mewn seler win

Yn gyffredinol, dylid cadw gwin mewn lleoedd oer, tywyll gyda photeli wedi'u gosod ar eu hochrau i atal y corc rhag sychu.

Gall oes silff gwin heb ei agor bara 1–20 mlynedd yn dibynnu ar y math o win.

Pa mor hir mae gwin agored yn para, a pham mae'n mynd yn ddrwg?

Mae oes silff potel o win agored yn amrywio yn dibynnu ar y math. Yn gyffredinol, mae gwinoedd ysgafnach yn mynd yn ddrwg yn llawer cyflymach na mathau tywyllach.

Ar ôl agor gwin, mae'n agored i fwy o ocsigen, gwres, golau, burum a bacteria, a gall pob un ohonynt achosi adweithiau cemegol sy'n newid ansawdd y gwin (,).

Bydd storio gwin mewn tymereddau is yn helpu i arafu'r adweithiau cemegol hyn a chadw gwin wedi'i agor yn fwy ffres yn hirach.

Dyma restr o winoedd cyffredin ac amcangyfrif o ba mor hir y byddant yn para unwaith y cânt eu hagor:

• Pefriog: 1–2 diwrnod
• Gwyn ysgafn a rosé: 4-5 diwrnod
• Gwyn cyfoethog: 3-5 diwrnod
• Gwin coch: 3–6 diwrnod
• Gwin pwdin: 3–7 diwrnod
• Porthladd: 1–3 wythnos

Mae'r ffordd orau o storio gwin wedi'i agor wedi'i selio'n dynn yn yr oergell.

Dylai poteli o win llonydd, neu heb fod yn ddisglair, gael eu dirwyn i ben bob amser cyn eu storio.

Mae gwin wedi'i agor yn mynd yn ddrwg oherwydd cyfres o adweithiau cemegol a all newid blas y gwin. Yn gyffredinol, mae gwinoedd ysgafnach yn mynd yn ddrwg yn gyflymach na gwinoedd tywyllach. Er mwyn ymestyn oes y silff, dylid selio gwin wedi'i agor yn dynn a'i storio yn yr oergell.

Arwyddion bod eich gwin wedi mynd yn ddrwg

Ar wahân i edrych ar y dyddiad dod i ben printiedig, mae arwyddion bod eich gwin - wedi ei agor a heb ei agor - wedi mynd yn ddrwg.

Y ffordd gyntaf i wirio yw edrych am unrhyw newid lliw.

Ar y cyfan, dylid taflu gwinoedd lliw tywyll, fel porffor a choch, sy'n troi lliw brown, yn ogystal â gwinoedd gwyn ysgafn sy'n newid i liw euraidd neu afloyw.

Mae'r newid mewn lliw yn nodweddiadol yn golygu bod y gwin wedi bod yn agored i ormod o ocsigen.

Gall eplesu heb ei gynllunio ddigwydd hefyd, gan greu swigod bach diangen yn y gwin.

Mae arogli'ch gwin hefyd yn ddangosydd da a yw'ch gwin wedi mynd yn ddrwg.

Bydd gan win sydd wedi'i adael ar agor am gyfnod rhy hir arogl miniog, tebyg i finegr tebyg i arogl sauerkraut.

Bydd gwin sydd wedi mynd yn hen yn dechrau cael arogl neu arogl tebyg i gnau fel afalau neu malws melys wedi'i losgi.

Un y llaw arall, bydd gwin na agorwyd erioed ond sydd wedi mynd yn ddrwg yn arogli fel garlleg, bresych, neu rwber wedi'i losgi.

Os ydych chi'n teimlo'n anturus, mae blasu'ch gwin hefyd yn ffordd dda o ddweud a yw wedi mynd yn ddrwg. Ni fydd blasu ychydig bach o win drwg yn achosi unrhyw niwed.

Bydd gwin a aeth yn ddrwg â blas afal miniog sur neu wedi'i losgi.

Gall edrych ar y corcyn gwin hefyd roi syniad i chi.

Gallai gollyngiad gwin sy'n weladwy yn y corc neu gorc sy'n gwthio heibio i ymyl y botel win fod yn arwydd bod eich gwin wedi cael difrod gwres, a all beri i'r gwin arogli a blasu duller.

Mae yna nifer o ffyrdd i wirio a yw'ch gwin agored a heb ei agor wedi mynd yn ddrwg. Mae gwin sydd wedi profi newidiadau mewn lliw, yn allyrru arogl sur, tebyg i finegr, neu sydd â blas miniog, sur wedi mynd yn ddrwg.

Pryderon iechyd ynghylch yfed gwin drwg

Er na fydd blasu ychydig bach o win drwg yn achosi unrhyw niwed i chi, nid yw hynny o reidrwydd yn golygu y dylech ei yfed.

Gall gwin droi’n ddrwg nid yn unig o or-amlygiad i ocsigen ond hefyd cynnydd mewn burum a thwf bacteriol.

Mae'n debygol y bydd yfed gwin drwg yn annymunol iawn yn unig, gan fod risg isel i win o atal tyfiant microbaidd. O'r herwydd, mae pathogenau niweidiol a gludir gan fwyd yn hoffi E. coli a B. cereus ⁠- nid yw dau fath o facteria a all achosi gwenwyn bwyd ⁠- yn aml yn broblem (1 ,,,,).

Wedi dweud hynny, mae twf bacteriol yn dal yn bosibl. Canfu astudiaeth a oedd yn edrych ar gyfraddau goroesi pathogenau a gludir gan fwyd mewn diodydd alcoholig y gallant bara rhwng sawl diwrnod ac wythnos ().

Wedi dweud hynny, dim ond cwrw a gwin reis wedi'i fireinio a edrychodd yr astudiaeth hon.

Mae symptomau gwenwyn bwyd yn cynnwys stumog wedi cynhyrfu, poen yn yr abdomen, cyfog, chwydu, dolur rhydd, a thwymyn ().

Felly, os dewch chi ar draws gwin drwg, ni waeth a yw wedi'i agor, yr arfer gorau yw ei daflu.

Mae yfed gwin drwg nid yn unig yn annymunol ond gall hefyd eich datgelu i bathogenau niweidiol a gludir gan fwyd, er bod y risg yn gymharol isel. Y peth gorau yw taflu gwin drwg, ni waeth a yw wedi'i agor ai peidio.

Y llinell waelod

Yn yr un modd ag unrhyw fwyd neu ddiod arall, mae gan win oes silff.

Y ffordd orau i fwynhau'ch gwin yn ffres yw ei yfed yn fuan ar ôl i chi ei brynu.

Fodd bynnag, gallwch barhau i fwynhau gwin heb ei agor tua 1-5 mlynedd ar ôl y dyddiad dod i ben, tra gellir mwynhau gwin dros ben 1-5 diwrnod ar ôl iddo gael ei agor, yn dibynnu ar y math o win.

Gallwch hefyd gynyddu ffresni eich gwin trwy ei storio'n iawn.

Y tro nesaf y byddwch chi'n dod o hyd i fwyd dros ben neu hen win yn eich cegin, gwiriwch a yw wedi mynd yn ddrwg cyn i chi ei daflu allan neu ei yfed.