Pa mor hir mae'n ei gymryd i ferwi corn?

Nghynnwys

• Berwch ŷd ffres am gyfnod byrrach
• Husked vs heb ei rwystro
• Berwch ŷd wedi'i rewi yn hirach
• Ystyriwch y swm
• Y llinell waelod

Os ydych chi'n mwynhau corn perffaith dyner, efallai y byddech chi'n meddwl tybed am ba hyd i'w ferwi.

Mae'r ateb yn dibynnu ar ei ffresni a'i felyster, yn ogystal ag a yw'n dal i fod ar y cob, yn ei fasg, neu wedi'i sugno i mewn i gnewyllyn.

Gall gor-ferwi arwain at wead mushy annymunol a lleihau ei weithgaredd gwrthocsidiol ().

Mae'r erthygl hon yn esbonio pa mor hir y dylech ferwi corn i esgor ar frathiad dannedd ond tyner.

Berwch ŷd ffres am gyfnod byrrach

Wrth ferwi corn ffres, ystyriwch y tymor. Mae'r corn mwyaf ffres i'w gael ar anterth yr haf, yn enwedig ym marchnadoedd ffermwyr.

Po felysaf a mwyaf ffres yr ŷd, y lleiaf o amser y mae'n ei gymryd i ferwi oherwydd ei gynnwys lleithder uwch (2).

Gellir tyfu corn i ffafrio genynnau sy'n cynhyrchu cnewyllyn melysach. Mae'r math hwn fel arfer yn cael ei werthu fel corn wedi'i wella â siwgr neu uwch-felys a thua thair gwaith yn fwy melys na'i gymar siwgr arferol (2,).

Yn gyffredinol, nid oes angen i ŷd melys, ffres ferwi mwy na 5–10 munud.

Po fwyaf ffres a melysach yr ŷd, y lleiaf o amser y bydd angen i chi ei ferwi. Mae'r corn mwyaf ffres i'w gael ganol yr haf.

Husked vs heb ei rwystro

Ffactor arall sy'n effeithio ar yr amser coginio yw a yw'r ŷd wedi'i hogi. Gall ei ferwi yn ei gwasg gymryd mwy o amser.

I ferwi corn wedi'i wthio, ei foddi mewn dŵr berwedig a'i goginio am 10 munud. Cyn tynnu'r masg, arhoswch i'r clustiau oeri digon i'w trin neu ddefnyddio gefel. Fe sylwch fod y cwt yn haws ei dynnu o gob wedi'i goginio na chob heb ei goginio.

Os nad ydyn nhw wedi'u cau, rhowch glustiau corn mewn dŵr berwedig a'u tynnu ar ôl 2-5 munud, yn dibynnu ar y ffresni a'r melyster. Ni fydd y math mwyaf ffres, melysaf yn cymryd mwy na 2 funud i ferwi.

Mae dull arall yn cynnwys dod â phot o ddŵr i ferw, diffodd y gwres, ychwanegu'r corn heb ei rwystro, a gorchuddio'r pot. Tynnwch ar ôl 10 munud. Bydd hyn yn cynhyrchu brathiad tyner, ond dannedd.

Bydd corn ffres, melys a heb ei falu yn coginio’r cyflymaf ar oddeutu 2-5 munud. Pan fydd yn cael ei wthio, berwch am 10 munud.

Berwch ŷd wedi'i rewi yn hirach

Os oes gennych hankering am ŷd yng ngwaelod y gaeaf, efallai y byddwch yn dewis y fersiwn wedi'i rewi. Mae mathau wedi'u rhewi hefyd yn gyfleus i'w defnyddio mewn stiwiau a chawliau, neu pan nad oes gennych fynediad i ŷd ffres.

Nid yw'n syndod bod cobiau wedi'u rhewi yn cymryd mwy o amser i ferwi na'u cymheiriaid ffres. Ychwanegwch nhw i ddŵr berwedig, gostwng y gwres, a'u coginio am oddeutu 5–8 munud.

Mae cnewyllyn wedi'u rhewi, wedi'u sugno yn coginio'n gyflymach. Ychwanegwch y rhain at ddŵr berwedig a'u coginio am 2–3 munud neu nes eu bod yn dyner.

Bydd angen tua 5–8 munud ar ŷd wedi'i rewi ar y cob. Dim ond 2–3 munud sydd ei angen ar gnewyllyn wedi'u rhewi, wedi'u sugno.

Ystyriwch y swm

Yn olaf, ystyriwch faint o ŷd y byddwch chi'n ei ferwi. Po fwyaf y byddwch chi'n ei ychwanegu at swp, yr hiraf yw'r amser berwi.

Yn gyffredinol, mae angen tua hanner galwyn (1.9 litr) o ddŵr mewn pot mawr i ferwi drwyddo (4) ar 4 clust ganolig sy'n mesur 6.8-7.5 modfedd o hyd (17-19 cm).

Os ydych chi'n bwriadu gwneud llawer o ŷd, ystyriwch ei ferwi mewn sypiau.

Yn olaf, defnyddiwch ddŵr plaen neu ychydig wedi'i felysu yn lle dŵr hallt wrth ferwi er mwyn osgoi caledu y cnewyllyn.

Po fwyaf o ŷd rydych chi'n ei goginio ar unwaith, yr hiraf yw'r amser berwi. Pan fydd angen i chi goginio llawer o gobiau ar unwaith, ystyriwch wneud hynny mewn sypiau.

Y llinell waelod

Wrth ferwi corn, ystyriwch ei ffresni a'i felyster, yn ogystal ag a yw wedi rhewi neu wedi crogi.

Bydd corn ffres, melys, heb ei ffrwyno yn berwi'r cyflymaf, tra bydd cobiau wedi'u hogi neu wedi'u rhewi yn cymryd yr hiraf.

Yn dibynnu ar y ffactorau hyn, dylai'r corn fod yn barod i'w fwyta mewn 2–10 munud.

Pa bynnag fath rydych chi'n ei ddefnyddio, gwrthsefyll y demtasiwn i halenu'r dŵr berwedig, oherwydd gallai hyn galedu'r cnewyll.