Sut i Wisgo'ch Cegin Gyntaf

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Yr wythnos diwethaf fe wnaethoch chi gwrdd â Caroline, y Tafarnwr mewn Gwely a Brecwast bach hardd o'r enw Stonehurst Place yng nghanol Atlanta Midtown.

Rwyf wedi cael y pleser llwyr o eistedd wrth fwrdd brecwast Caroline ar sawl achlysur a sgwrsio â hi am bethau sy'n ymddangos yn ddibwys ... y tywydd, y diddordeb mewn rhedeg Gwely a Brecwast, perthnasoedd a phynciau eraill o'r fath, fel fy nghariad newydd tuag at y gegin. Cyhyd ag y gallaf gofio beth rydw i wedi'i fwynhau fwyaf yw siarad â phobl sy'n llawer mwy profiadol nag ydw i mewn meysydd o ddiddordeb personol a chymryd eu cyngor i wneud newidiadau i'm bywyd er gwell.

Yn ystod un o fy ymweliadau diweddaraf, un o'r pynciau y gallai Caroline a minnau fod wedi mynd ymlaen am byth oedd sut i wisgo cegin newydd yn iawn. Roeddwn yn gwyntyllu fy rhwystredigaethau iddi o amgylch y ffaith bod fy nghegin mor fach, felly mae gofod yn ei hanfod ac fy mod yn amlach na pheidio yn coginio ar gyfer un yn unig. Ychwanegwch at hynny gyda'r ffaith fy mod i'n gwneud llawer o deithio ac mae'n her hwyliog o wybod pa angenrheidiau i'w prynu i gwmpasu anghenion sylfaenol wrth benderfynu aros i mewn a choginio yn erbyn mynd allan i ginio, rhywbeth rydw i'n ei garu ac yn ei wneud mor aml.

Yn seiliedig ar yr union sgwrs hon, cymerodd Caroline faterion i'w dwylo ei hun (gan nad fi yw'r person cyntaf iddi glywed hyn i gyd o'r blaen) ac mae wedi ysgrifennu erthygl yn ymdrin â thriciau ei masnach yn cynnig cyngor ar y dull gorau o ddechrau arni. Rwyf wedi cael y fraint o glywed y rhan fwyaf o hyn o lygad y ffynnon felly roeddwn i a Caroline yn meddwl y byddai ond yn gwneud synnwyr rhannu ei doethineb gostyngedig gyda chi. Mae hi'n dechrau gyda ffocws ar Offer Paratoi ond mae'n gwybod bod cymaint mwy iddo na'r dechreuwyr syml hyn yn unig. Dros yr wythnosau nesaf bydd yn rhoi mwy o fewnwelediad i sawl categori gwahanol gan gynnwys (Eitemau Coginio, Eitemau Pobi, Eitemau Gwasanaethu, Eitemau Storio a Chyfarpar Bach). Peidiwch â phoeni, byddaf yn eich helpu i gadw golwg trwy roi'r wybodaeth ddiweddaraf i chi am y datganiadau newydd hyn a chrynhoi'r cyngor rydw i wedi'i gymryd i wneud fy nghegin fy hun gartref yn weithredol. Felly gadewch i ni ddechrau ...

Offer paratoi yw'r eitemau hynny y mae angen i chi eu pilio, eu torri, eu straenio, eu troi, ac ati. Fel y dywed, ar gyfer llawer o'r eitemau hyn fe welwch ddewis personol a byddwch yn rhoi cynnig ar sawl un cyn i chi ddod o hyd i "eich hoff un." Ond rwy'n cytuno ac wedi cymryd ei chyngor gan ei bod yn awgrymu'n gryf set dda o gwpanau a llwyau mesur dur gwrthstaen; byddant yn para am byth. Erbyn hyn, ystyrir bod blociau torri pren neu bambŵ (sef yr holl rêf) yn ddiogel wrth i chi sychu'n lân ar ôl pob defnydd. Mae pin rholio pren yn hanfodol hefyd (gallwch ddod o hyd i rai llai o faint yn Whole Foods i'r rhai ohonoch mewn fflatiau neu sydd â gofod drôr cyfyngedig). Byddaf yn rhannu rhai ryseitiau pizza cartref blasus mewn blogiau sydd ar ddod er mwyn defnyddio'r offeryn hwn yn dda.

Wnes i erioed werthfawrogi cyngor Caroline ar set dda o gyllyll nes i mi gael y moethusrwydd o ddefnyddio cyllyll Shun & Zwilling Henckels fy nghymydog, y ddau frand a oedd unwaith yn dramor i mi. (Cofiwch nad oedd y dacteg fenthyca hon yn gamp hawdd gan ei fod yn fwy amddiffynnol o'r offer bach hyn nag y mae'r rhan fwyaf o'u plentyn cyntaf anedig, ac mae Duw yn gwahardd i mi gael un o'i gyllyll yn unrhyw le ger y peiriant golchi llestri ... mwy arno mewn blog arall. ). Nid wyf yn credu bod yn rhaid i chi wario ffortiwn ar y rhain i roi cychwyn ar eich hun gan nad wyf eto wedi mentro, ond os cewch gyfle i fenthyg cyllyll rhywun arall i gael teimlad o'r hyn sy'n gweithio i chi neu'n gallu ei wneud dilyn cwrs coginio / dosbarth sgiliau cyllell a fydd yn sicr yn eich helpu i ddod yn gyffyrddus â phrynu mwy yn y pen draw.

Cymerwch gyngor Caroline a dechrau gyda chyllell bario fach, cyllell "cogydd" ar gyfer torri, cyllell danheddog ar gyfer sleisio bara, boning neu docio cyllell ar gyfer tynnu braster o gigoedd, pâr da o gwellaif cegin a ffon hogi. Gallaf ddweud yn bersonol fy mod yn bwriadu dechrau gydag o leiaf gyllell baru a chyllell cogydd. Mae'r pethau hyn yn cymryd amser felly peidiwch â theimlo ar frys i'w prynu i gyd ar unwaith ac wrth inni symud ymlaen wrth goginio gallwn ychwanegu mwy o gyllyll "arbenigedd" wrth inni fynd ymlaen.

Y darn olaf o gyngor gan Caroline, yr wyf yn ei garu ac na chefais hyd nes ei bod yn rhy hwyr, oedd arbed lle yn eich cegin trwy ddileu pethau fel gwasg garlleg a thorrwr pizza. Yn aml mae yna ffyrdd i wneud pethau'n fwy effeithlon gyda'r offer sydd gennych chi eisoes wrth law, er enghraifft defnyddio cyllell eich cogydd i lacio'r garlleg neu i dorri'ch pizza.

I weld erthygl gyfan Caroline cliciwch yma neu siopa ei hargymhellion yma.

Mae Renee Woodruff yn blogio am deithio, bwyd a bywyd byw i'r eithaf ar Shape.com. Dilynwch hi ar Twitter. Tiwniwch i mewn ar gyfer ei blog TASTE nesaf i gwrdd â dyn a fydd yn gwneud i chi fod eisiau glanhau'ch plât!

Adolygiad ar gyfer