Pam ddylech chi hel eich llysiau - a sut i'w wneud

Nghynnwys

• Blodfresych Brined Shwarma
• Sut i Wneud Eich heli eich hun
• Adolygiad ar gyfer

"Ar gyfer llysiau hynod flasus, mae angen i chi eu trwytho â nodiadau sbeislyd, melys a sawrus o'r tu mewn, felly nid oes tu mewn diflas," meddai Michael Solomonov, y cogydd gweithredol arobryn yn Zahav a chyd-berchennog arno. Philadelphia a coauthor y llyfr coginio diweddar Enaid Israel.

Dyna lle mae disgleirio yn dod i mewn, meddai. Mae'n trwytho'ch llysiau â blas ac yn tyneru'r tu mewn, tra bod yr halen neu'r siwgr yn y gymysgedd yn gwneud y tu allan yn grimp pan fyddwch chi'n eu coginio. (Cysylltiedig: Llysiau Lliw Gwahanol Sy'n Pecynnu Pwnsh Maeth Mawr)

I gael troelli beiddgar o'r Dwyrain Canol, rhowch gynnig ar heli shawarma llofnod Solomonov neu gwnewch eich un eich hun gan ddefnyddio'r awgrymiadau isod. (Cysylltiedig: Sut i Storio Cynnyrch Ffres Felly mae'n Parhau'n Hirach ac yn Aros yn Ffres)

Blodfresych Brined Shwarma

Cynhwysion

• 2 quarts dwr
• 4 llwy fwrdd o halen kosher
• 1 llwy fwrdd o siwgr
• 1 llwy de tyrmerig
• 1 cwmin llwy de
• 1 llwy de fenugreek daear
• 1 llwy de sinamon
• 1 llwy de Baharat (cymysgedd sbeis)

Cyfarwyddiadau

1. Mewn pot mawr, cymysgwch ddŵr a sbeisys gyda'i gilydd. Cynhesu dros wres canolig, gan chwisgo, nes bod halen yn hydoddi'n llawn. Gadewch iddo oeri.
2. Blodfresych heli mewn cymysgedd am 2 awr ar dymheredd yr ystafell. Tynnwch, ysgwydwch hylif, a'i roi ar ddalen pobi ymylog.
3. Brwsiwch blodfresych gyda 2 lwy fwrdd o olew olewydd a'i rostio ar 450 ° F am 45 munud neu nes ei fod yn frown ac yn dyner.

Sut i Wneud Eich heli eich hun

Cyfarwyddiadau: Cynheswch 1/2 llwy de pob un o'r sbeisys (gweler isod am ysbrydoliaeth) mewn dŵr 2 quarts gyda 4 llwy fwrdd o halen kosher ac 1 llwy fwrdd o siwgr. Gadewch i'r heli oeri, yna socian llysiau am 2 awr ar dymheredd yr ystafell cyn coginio.

Ar gyfer eggplants: siwgr a sinamon

Ar gyfer madarch: dil, allspice, a garlleg

Ar gyfer zucchini: ewin, pupur, a cardamom

Adolygiad ar gyfer