Y Canllaw Ultimate to Bitters

Nghynnwys

• Nid dim ond ar gyfer coctels
• Y buddion iechyd i chwerwon
• Buddion treuliad a pherfedd
• Chwerwon ar gyfer treuliad ac iechyd perfedd
  
• Buddion imiwnedd a llid
• Chwerwon ar gyfer swyddogaeth imiwnedd a llid
  
• Buddion rheoli siwgr ac archwaeth
• Chwerwon ar gyfer rheoli siwgr ac archwaeth
  
• Buddion iechyd yr afu
• Chwerwon ar gyfer rheoli siwgr ac archwaeth
  
• Asiantau chwerw ac aromatics cyffredin a'r hyn y gellir eu defnyddio ar eu cyfer
• Asiantau chwerw
• Aromatics
• Hanfodion amlyncu, creu ac arbrofi
• Dim ond ychydig ddiferion sydd eu hangen arnoch chi
• Cyn i chi wneud eich un eich hun, dysgwch y pethau sylfaenol
• Mae asiantau chwerw cyffredin yn cynnwys:
  
• Gall yr aromatics hyn - i enwi ond ychydig - gynnwys:
  
• Dyma beth sydd angen i chi ei wneud a storio chwerwon gartref
• A all fod yn ddi-alcohol?
• Sut i greu eich chwerwon eich hun
• Cipolwg ar greu eich ryseitiau eich hun
• Cyfarwyddiadau:
• Chwe rysáit i ddechrau:
  
• Yr alcohol
• Amser trwytho
• Ble i brynu
• Brandiau poblogaidd y gallwch eu prynu oddi wrth:
  
• Pwy na ddylai gymryd chwerwon
• Mae enghreifftiau o sgîl-effeithiau neu gymhlethdodau yn cynnwys:
  
• Gallwch chi fwyta'ch chwerwon hefyd
• Creu chwerwon wrth fynd

Rydyn ni'n cynnwys cynhyrchion rydyn ni'n meddwl sy'n ddefnyddiol i'n darllenwyr. Os ydych chi'n prynu trwy ddolenni ar y dudalen hon, efallai y byddwn ni'n ennill comisiwn bach. Dyma ein proses.

Nid dim ond ar gyfer coctels

Mae Bitters - fel y mae'r enw'n awgrymu - yn drwyth sydd wedi'i greu o gynhwysion chwerw yn bennaf. Mae'r cynhwysion hyn yn cynnwys aromatics a botaneg a all gynnwys unrhyw gyfuniad o berlysiau, gwreiddiau, rhisgl, ffrwythau, hadau neu flodau.

Os ydych chi wedi ymweld â lolfa coctel yn ddiweddar, mae'n debyg eich bod wedi sylwi ar ychwanegiadau fel chwerwon Angostura ar y fwydlen diod gymysg. Ond gallwch ddod o hyd i chwerwon ym mhobman o'r bar i'r cabinet meddygaeth.

Er bod chwerwon yn elfen coctel crefft ffasiynol, nid dyna beth ddechreuon nhw gyntaf. Ac yn sicr nid dyna'r cyfan ydyn nhw.

Cafodd y stwffwl apothecari hwn ei farchnata gyntaf yn y 1700au fel ateb ar gyfer anhwylderau cyffredin fel afreoleidd-dra treuliad. Roedd perlysiau meddyginiaethol a botaneg yn cael eu cadw mewn alcohol a'u cyffwrdd fel iachâd i gyd.

Trwy gydol yr ychydig ganrifoedd nesaf, byddai chwerwon yn cael eu defnyddio ar gyfer popeth o symbylydd i'r milwyr yn yr 1800au i driniaeth arfaethedig cyn gwneud eu ffordd i'r fwydlen awr hapus fodern.

Nawr, gyda gwyddoniaeth sy'n dod i'r amlwg i ategu'r buddion, mae chwerwon wedi ennill poblogrwydd unwaith eto am gynorthwyo iechyd treulio, ffrwyno chwantau siwgr, rhoi hwb i'r system imiwnedd, a hyd yn oed leddfu straen.

Bydd y canllaw hwn yn adolygu'n union sut mae cynhwysion chwerw yn effeithio ar ein hiechyd, pwy all elwa o chwerwon, a sut i'w gwneud gartref.

Y buddion iechyd i chwerwon

Sut mae bwyta rhywbeth blasu chwerw yn well i'ch iechyd?

Mae gwyddonwyr yn labelu'n chwerw fel un o'r saith chwaeth sylfaenol.

Mae ein corff yn cynnwys tunnell o dderbynyddion () ar gyfer cyfansoddion chwerw nid yn unig yn ein ceg a'n tafod, ond yn ein stumog, perfedd, afu a pancreas.

Mae hyn yn bennaf am resymau amddiffynnol. Mae ein derbynyddion chwerw yn cael eu hadeiladu fel “rhybudd” i’n corff, gan fod y rhan fwyaf o bethau peryglus a gwenwynig yn blasu chwerw iawn.

Mae ysgogiad y derbynyddion chwerw hyn yn hyrwyddo treuliad iach trwy gynyddu secretiadau treulio. Mae hyn yn arwain at amsugno maetholion yn well, dadwenwyno'r afu yn naturiol, a - diolch i'r cysylltiad ymennydd-perfedd - gall chwerwon hyd yn oed gael effaith gadarnhaol ar straen.

Ond cofiwch, nid yw chwerwon yn driniaeth sylfaenol. Meddyliwch amdanynt fel hwb iechyd i helpu'r corff i redeg yn fwy llyfn - o gicio'r llwybr treulio i roi hwb i'r system imiwnedd. Ni ddylent gymryd lle unrhyw driniaeth y mae meddyg wedi'i rhagnodi.

Buddion treuliad a pherfedd

Pan fydd angen ychydig o gefnogaeth ar eich treuliad, gall chwerwon hwyluso asid stumog a gweithredu fel cymorth treulio.

Gall hyn nid yn unig leddfu diffyg traul, ond hefyd llosg calon, cyfog, cyfyng, chwyddedig a nwy.

Chwerwon ar gyfer treuliad ac iechyd perfedd

• gentian
• dant y llew
• wermod
• burdock

Buddion imiwnedd a llid

Mae Burdock yn ymladdwr llid sy'n gorfod cael effeithiau cadarnhaol mewn pobl ag osteoarthritis.

Gall parau gydag ychwanegiadau cyffredin, fel sinsir a thyrmerig, chwerwon ddod yn bwerdy sy'n rhoi hwb imiwnedd.

Mae gan y cyfansoddion gwrthlidiol yn y cynhwysion hyn effeithiau gwrthocsidiol pwerus i amddiffyn y corff rhag afiechydon hunanimiwn.

Chwerwon ar gyfer swyddogaeth imiwnedd a llid

• Grawnwin Oregon
• barberry
• angelica
• chamri

Buddion rheoli siwgr ac archwaeth

Ffrwyno blysiau siwgr yn gyflym gyda chymorth chwerwon, sy'n ein helpu i yrru melysion.

Gall chwerwon hyrwyddo arferion bwyta'n iach yn gyffredinol a. Mae bwyta bwydydd chwerw yn ysgogi cynhyrchu hormonau PYY a GLP-1, sy'n helpu i reoli a.

Chwerwon ar gyfer rheoli siwgr ac archwaeth

• deilen artisiog
• croen sitrws
• gwraidd licorice
• gwraidd gentian

Buddion iechyd yr afu

Mae rhai asiantau chwerwon yn helpu i gefnogi'r afu i gyflawni ei brif swydd: tynnu tocsinau o'r corff a rheoleiddio ein prosesau metabolaidd.

Mae chwerwon yn rhoi hwb i'r afu trwy gynorthwyo i ddileu tocsinau a dadwenwyno, cydgysylltu metaboledd siwgr a brasterau, a helpu i ryddhau hormonau sy'n cefnogi gallbladder fel cholecystokinin (CCK).

Chwerwon ar gyfer rheoli siwgr ac archwaeth

• deilen artisiog
• silymarin
• gwraidd dant y llew
• gwraidd sicori

Gall chwerwon hefyd gael effaith gadarnhaol ar groen iach a straen.

Asiantau chwerw ac aromatics cyffredin a'r hyn y gellir eu defnyddio ar eu cyfer

Asiantau chwerw

• Gwraidd dant y llew yn gwrthocsidydd pwerus a all leihau.
• Deilen artisiog yn cynnwys y flavonoid, amddiffynnydd pwerus ar yr afu, a dangoswyd ei fod yn helpu (mewn llygod).
• Gwreiddyn sicori cymhorthion treuliad a gall helpu i reoleiddio siwgr gwaed.
• Gwreiddyn Gentian yn cynnwys cyfansoddion ac yn cael ei ddefnyddio i leddfu diffyg traul, colli archwaeth a llosg calon.
• Wormwood cymhorthion mewn treuliad cyffredinol a gall.
• Gwraidd Licorice yn gwrthlidiol, yn rhoi hwb i'r system imiwnedd, ac yn gallu lleddfu materion treulio.
• Rhisgl ceirios gwyllt yn rhoi hwb i'r system imiwnedd ac ar gelloedd canser y colon.
• Gwreiddyn Burdock yn bwerdy gwrthocsidiol sy'n dadwenwyno'r gwaed ac yn helpu i gael gwared ar docsinau.
• Deilen cnau Ffrengig du yn cynnwys tanninau sydd ac a ystyrir yn fuddiol i iechyd y croen.
• Gwraidd clwb Diafol yn cael ei ddefnyddio fel ar gyfer materion anadlol, cardiofasgwlaidd a gastroberfeddol.
• Gwreiddyn Angelica yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llosg y galon, nwy berfeddol, colli archwaeth a, a.
• Sarsaparilla yn gallu gwella swyddogaeth gyffredinol yr afu (fel y dangosir mewn llygod mawr) ac mae'n cael effeithiau cadarnhaol ar rai ac arthritis oherwydd ei briodweddau gwrthlidiol.

Gall asiantau chwerw eraill gynnwys:

• Gwreiddyn grawnwin Oregon
• mugwort
• gwraidd orris
• gwraidd calamus
• gwraidd barberry
• rhisgl cinchona
• horehound
• rhisgl quassia

Aromatics

Gall aromatics ychwanegu blas, persawr, melyster, a chydbwysedd i chwerwon. Mae rhai aromatics hyd yn oed yn dod â buddion iechyd cryf, fel tyrmerig, sitrws, a lafant.

Dyma rai aromatics a ddefnyddir yn nodweddiadol i wneud chwerwon:

• Perlysiau a blodau: mintys, saets, lemongrass, mintys pupur, suran, lafant, chamri, hibiscus, blodyn angerddol, yarrow, rhosyn, ysgall llaeth, a valerian
• Sbeisys: sinamon, cassia, tyrmerig, ewin, cardamom, siliau, ffenigl, sinsir, nytmeg, aeron meryw, anis seren, ffa fanila, a phupur bach
• Ffrwyth: pilio sitrws a ffrwythau sych
• Cnau a ffa: cnau, ffa coffi, ffa coco, a nibs coco

Hanfodion amlyncu, creu ac arbrofi

Dim ond ychydig ddiferion sydd eu hangen arnoch chi

Mae chwerwon yn gryf iawn, a bydd dosio ac amlder yn amrywio yn ôl yr hyn rydych chi'n eu defnyddio. Ond yn aml bydd ychydig ddiferion yn gwneud.

Gallwch fynd â nhw yn fewnol naill ai trwy osod ychydig ddiferion o drwyth ar y tafod neu wanhau â hylif arall, fel dŵr pefriog neu mewn coctels.

Pryd serch hynny, efallai y bydd ots: Os mai'ch nod o ddefnyddio chwerwon yw lleddfu materion treulio, dylai'r defnydd ddigwydd naill ai'n uniongyrchol cyn neu ar ôl prydau bwyd.

Mae pa mor aml rydych chi'n eu cymryd yn wahanol i bawb. Er y gallwch ddefnyddio chwerwon ar ddognau isel fel rhan o'ch trefn ddyddiol, efallai y gwelwch fod chwerwon yn eich helpu pan gânt eu defnyddio yn ôl yr angen.

Yn y dechrau, mae'n well dechrau gyda dosau bach o chwerwon cyn asesu ei effeithiolrwydd ac ymateb eich corff.

Cyn i chi wneud eich un eich hun, dysgwch y pethau sylfaenol

Mae chwerwon yn cynnwys dau beth: cynhwysion chwerw a chludwr, sydd fel arfer yn alcohol (er y byddwn hefyd yn adolygu chwerwon di-alcohol ymhellach isod). Gellir ychwanegu aromatics a sbeisys at chwerwon hefyd.

Mae asiantau chwerw cyffredin yn cynnwys:

• gwraidd dant y llew
• deilen artisiog
• wermod
• gwraidd burdock
• gwraidd gentian
• gwraidd angelica

Ychwanegir sbeisys, botaneg, a pherlysiau fel cyfryngau cyflasyn ond mewn rhai achosion maent hefyd yn darparu buddion ychwanegol (h.y. lafant mewn chwerwon lleddfu straen).

Gall yr aromatics hyn - i enwi ond ychydig - gynnwys:

• sinamon
• chamri
• fanila
• ffrwythau sych
• cnau
• ffa coco neu goffi
• hibiscus
• mintys
• Sinsir
• tyrmerig
• pupur duon
• aeron meryw
• anis

Y peth gorau am chwerwon yw y gallwch chi wirioneddol arbrofi. Er nad oes cymhareb gosod-mewn-carreg ar gyfer chwerwon, y gyfran gyffredinol fel rheol yw 1 asiant chwerw i 5 rhan alcohol (1: 5). Yn gyffredinol, mae botaneg ac aromatics yn gymhareb 1: 2 i chwerwon neu rannau cyfartal.

Dyma beth sydd angen i chi ei wneud a storio chwerwon gartref

I wneud a storio chwerwon yn iawn, mae angen yr offer a'r offer canlynol:

• jar saer maen neu gynhwysydd arall gyda chaead sy'n ffitio'n dynn
• poteli dropper gwydr, os ydynt yn gwneud trwyth
• mesur cwpanau a llwyau, neu raddfa
• grinder sbeis, neu forter a pestle
• hidlydd rhwyll mân (gellir defnyddio caws caws hefyd)
• twndis
• labelau

A all fod yn ddi-alcohol?

Yn draddodiadol ac yn fwyaf cyffredin mae chwerwon yn cael ei wneud gydag alcohol. Mae alcohol a ddefnyddir i wneud chwerwon fel arfer rhwng 40-50 y cant ABV. Mae alcohol yn helpu i dynnu cymaint â phosibl o'r asiantau chwerwon, tra hefyd yn cadw oes silff y chwerwon.

Mae faint o alcohol mewn dos sengl o chwerwon yn fach iawn. Fodd bynnag, gallwch barhau i wneud chwerwon heb alcohol.

Gellir gwneud chwerwon gyda glyserin, siwgr hylif, neu gydag ysbryd di-alcohol fel SEEDLIP.

Sut i greu eich chwerwon eich hun

Nid oes rhaid i wneud eich chwerwon eich hun fod yn frawychus. A dweud y gwir, mae'n haws, yn fwy ymarferol, ac yn cymryd llai o ymdrech nag y mae'r rhan fwyaf yn ei sylweddoli.

Bydd tua 90 y cant o wneud eich chwerwon eich hun yn aros iddo fod yn barod, gan fod chwerwon yn cymryd ychydig wythnosau i drwytho. Gadewch i ni ddysgu hanfodion chwerwon yn y canllaw DIY cam wrth gam hwn.

Cipolwg ar greu eich ryseitiau eich hun

Os oes gennych chi syniad o'r hyn rydych chi am ei roi at ei gilydd, gallwch chi ddilyn y cyfarwyddiadau hyn.

Cyfarwyddiadau:

1. Cyfunwch asiantau chwerw, aromatics (os ydych chi'n eu defnyddio), ac alcohol gan ddefnyddio cymhareb 1: 5 sylfaenol o gyfryngau chwerw i alcohol.
2. Rhowch y chwerwon mewn jariau gwydr glân gyda chaead sy'n ffitio'n dynn (mae jariau saer maen yn gweithio'n dda).
3. Labelwch y chwerwon.
4. Storiwch y chwerwon mewn lle oer, sych, fel cwpwrdd.
5. Ysgwydwch y jar o chwerwon yn ddyddiol.
6. Trowch y chwerwon am sawl wythnos. Bydd hyd yr amser sydd ei angen yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir. Gallwch drwytho chwerwon am gyn lleied â 5 diwrnod ar gyfer chwerwon mwynach, neu hyd at 3 wythnos.
7. Hidlwch eich cymysgedd gan ddefnyddio peiriant caws neu hidlydd rhwyll mân.
8. Potelwch eich chwerwon mewn cynwysyddion neu arlliwiau.

Gellir defnyddio perlysiau a botaneg ffres neu sych. Os ydych chi'n defnyddio ffres, anelwch at gymhareb 1: 2 o gynhwysion i alcohol ac os ydych chi'n defnyddio sych, cadwch gyda'r safon 1: 5 (neu lai).

Chwe rysáit i ddechrau:

• chwerwon cydbwyso'r afu
• chwerwon sy'n lleddfu straen
• chwerwon ymladd llid
• chwerwon sy'n rhoi hwb imiwnedd
• chwerwon treulio
• chwerwon ffrwyno siwgr

Yr alcohol

Defnyddiwch alcohol gydag ABV 40-50 y cant. Mae fodca yn ddewis gwych oherwydd ei flas glân, niwtral, ond mae bourbon, si, neu ryg hefyd yn gweithio.

I wneud chwerwon yn rhydd o alcohol, defnyddiwch ysbryd di-alcohol fel SEEDLIP. Ond nodwch fod gan chwerwon di-alcohol oes silff fyrrach. Gan fod alcohol yn gadwolyn naturiol, po uchaf yw'r cynnwys alcohol mewn chwerwon, yr hiraf fydd yr oes silff.

Amser trwytho

Dylai chwerwon drwytho am bum diwrnod i bythefnos. Po hiraf y bydd chwerwon yn trwytho, y cryfaf y byddant.

Fe ddylech chi adael i'ch chwerwon eistedd nes ei fod yn datblygu blas amlwg, grymus ac yn arogli'n bersawrus iawn. I wneud eich chwerwon hyd yn oed yn gryfach, trwythwch am bedair wythnos.

Ble i brynu

Prynwch y perlysiau a'r asiantau chwerw ar gyfer eich chwerwon cartref yn hawdd ar-lein o wefannau fel Mountain Rose Herbs.

Os nad ydych chi'n barod i fentro i chwerwon DIY eto, mae yna lawer o gwmnïau'n gwneud chwerwon.

Brandiau poblogaidd y gallwch eu prynu oddi wrth:

• Mae Urban Moonshine yn cynnig Chwyddwyr Treuliad, Chwerwon Afu Iach, a Chwythwyr Bol Calma. ($ 18.99 / 2 oz)
• Mae Flora Health yn gwneud chwerwon Sweden heb alcohol. ($ 11.99 / 3.4 oz)
• Mae Scrappy’s Bitters yn cynnig amrywiaeth helaeth o chwerwon, o lafant i seleri, ar gyfer coctels a thu hwnt. ($ 17.99 / 5 oz)
• Angostura Bitters yw un o'r gwneuthurwyr chwerwon hynaf sy'n dal i fodoli heddiw. ($ 22/16 oz)

Bydd cost gwneud eich chwerwon eich hun yn amrywio yn ôl y perlysiau a'r asiantau chwerw rydych chi'n eu defnyddio. Yr asiantau chwerwon mwyaf cyffredin (gwraidd burdock, deilen artisiog, angelica, gwraidd dant y llew, a chrwynllys) yw $ 2.50- $ 5 yr owns ar gyfartaledd.

Pwy na ddylai gymryd chwerwon

Dylai pobl â chyflyrau iechyd penodol neu unrhyw un sy'n feichiog osgoi osgoi chwerwon. Gall chwerwon hefyd ryngweithio â rhai meddyginiaethau ac ni ddylai plant eu defnyddio.

Siaradwch â'ch meddyg bob amser am ryngweithio posibl perlysiau a phlanhigion meddyginiaethol â'ch meddyginiaeth gyfredol.

Mae enghreifftiau o sgîl-effeithiau neu gymhlethdodau yn cynnwys:

• Gall gwreiddyn baich gael effaith gymedrol ar feddyginiaethau gwrthgeulydd a diabetes.
• Gall dant y llew ymyrryd â'r.
• Ni ddylai deilen artisiog gael ei defnyddio gan y rhai sydd â cherrig bustl fel y gall.
• Ni ddylai menywod beichiog ddefnyddio gwraidd Angelica, yarrow, mugwort, a blodau angerdd (ymhlith eraill) oherwydd gallai achosi cyfangiadau crothol niweidiol, camesgoriad, neu esgor cynamserol.
• Ni ddylai Wormwood gael ei ddefnyddio gan y rhai ag anhwylder yr arennau neu hanes o drawiadau.
• Ni ddylai gwreiddiau gwraidd gael eu defnyddio gan y rhai sydd â phwysedd gwaed isel.
• Dylai'r rhai sydd ag alergeddau neu sensitifrwydd i rai planhigion, blodau neu deuluoedd perlysiau osgoi chwerwon sy'n eu cynnwys.

Gallwch chi fwyta'ch chwerwon hefyd

Er nad chwerwon yw'r iachâd hudolus i gyd y cawsant eu marchnata ar un adeg, yn sicr mae ganddynt eu buddion.

Os nad yw aros a gwneud eich chwerwon eich hun yn swnio fel eich ffordd ddelfrydol o dreulio amser, gallwch hefyd ennill buddion tebyg trwy fwyta bwydydd chwerw yn unig.

Gellir gweld budd chwerwon yn y bwydydd hyn:

• melon chwerw
• llysiau gwyrdd dant y llew
• llugaeron
• brocoli
• arugula
• cêl
• radicchio
• endive
• Ysgewyll Brwsel
• siocled tywyll

Creu chwerwon wrth fynd

Manteisiwch ar fuddiannau chwerwon o unrhyw le trwy drosglwyddo'ch chwerwon i boteli dropper gwydr y gellir eu prynu ar-lein yn hawdd. Mae tinctures yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer defnyddio chwerwon i leddfu gwae treuliad neu ffrwyno blysiau siwgr pan fyddwch chi ar fynd.

Mae Tiffany La Forge yn gogydd proffesiynol, datblygwr ryseitiau, ac awdur bwyd sy'n rhedeg y blog Pannas a Chrwst. Mae ei blog yn canolbwyntio ar fwyd go iawn ar gyfer bywyd cytbwys, ryseitiau tymhorol, a chyngor iechyd hawdd mynd ato. Pan nad yw hi yn y gegin, mae Tiffany yn mwynhau ioga, heicio, teithio, garddio organig, a chymdeithasu gyda'i chorgi, Coco. Ymweld â hi yn ei blog neu ymlaen Instagram.