A yw Garlleg yn Llysieuyn?

Nghynnwys

• Dosbarthiad botanegol
• Dosbarthiad coginiol
• Yn fwy grymus na'r mwyafrif o lysiau eraill
• Y llinell waelod

Oherwydd ei flas cryf a'i amrywiaeth o fuddion iechyd, mae garlleg wedi cael ei ddefnyddio gan amrywiol ddiwylliannau ers miloedd o flynyddoedd ().

Efallai y byddwch chi'n coginio gyda'r cynhwysyn hwn gartref, ei flasu mewn sawsiau, a'i fwyta mewn seigiau fel pasta, tro-ffrio a llysiau wedi'u pobi.

Fodd bynnag, oherwydd ei fod yn cael ei ddefnyddio'n bennaf fel sbeis, gall fod yn anodd dosbarthu garlleg.

Mae'r erthygl hon yn esbonio a yw garlleg yn llysieuyn.

Dosbarthiad botanegol

Yn fotanegol, garlleg (Allium sativum) yn cael ei ystyried yn llysieuyn.

Mae'n perthyn i deulu'r winwns, ochr yn ochr â sialóts, ​​cennin, a sifys (2).

A siarad yn fanwl, mae llysieuyn yn unrhyw ran fwytadwy o blanhigyn llysieuol, fel y gwreiddiau, y dail, y coesau a'r bylbiau.

Mae gan y planhigyn garlleg ei hun fwlb, coesyn tal, a dail hir.

Er bod dail a blodau'r planhigyn hefyd yn fwytadwy, mae'r bwlb - sy'n cynnwys 10–20 ewin - yn cael ei fwyta amlaf. Mae wedi'i orchuddio â masg tebyg i bapur sydd fel arfer yn cael ei dynnu cyn ei fwyta.

Daw garlleg o blanhigyn bwytadwy gyda bwlb, coesyn, a dail. Felly, mae'n cael ei ystyried yn botanegol yn llysieuyn.

Dosbarthiad coginiol

Defnyddir garlleg yn debycach i sbeis neu berlysiau na llysieuyn.

Yn wahanol i lysiau eraill, anaml y mae garlleg yn cael ei fwyta mewn symiau mawr neu ar ei ben ei hun. Yn lle hynny, mae fel arfer yn cael ei ychwanegu at seigiau mewn symiau bach oherwydd ei flas cryf. Mewn gwirionedd, yn ail yn unig i winwns, efallai mai hwn yw'r bwlb mwyaf poblogaidd a ddefnyddir ar gyfer blas ledled y byd.

Gellir coginio garlleg naill ai wedi'i falu, ei blicio, neu'n gyfan. Mae'n cael ei rostio, ei ferwi neu ei ffrio yn fwyaf cyffredin.

Gellir ei brynu hefyd wedi'i dorri, ei friwio, ei biclo, neu ar ffurf atodol.

Er y credwyd o'r blaen mai dim ond garlleg amrwd oedd â buddion iechyd, mae astudiaethau bellach yn dangos y gall cynhyrchion wedi'u coginio a'u paratoi'n fasnachol fod yr un mor fuddiol ().

Defnyddir garlleg yn bennaf fel perlysiau neu sbeis, yn aml yn cael ei ychwanegu at seigiau mewn symiau bach i gynyddu blas yn hytrach na'i fwyta ar ei ben ei hun.

Yn fwy grymus na'r mwyafrif o lysiau eraill

Mae canllawiau dietegol yn argymell bod ffrwythau a llysiau yn cynnwys hanner eich plât yn ystod pryd bwyd, neu oddeutu 1.7 pwys (800 gram) trwy gydol y dydd ().

Fodd bynnag, nid oes angen llenwi hanner eich plât â garlleg.

Mae'r llysiau cryf hwn yn pacio amrywiaeth o gyfansoddion sylffwr, gan gynnwys allicin, sy'n cyfrif am y rhan fwyaf o'i briodweddau meddyginiaethol ().

Mae ymchwil yn dangos mai dim ond 1–2 ewin (4 gram) sy'n darparu buddion iechyd sylweddol, gan gynnwys (7):

• llai o golesterol
• pwysedd gwaed is
• llai o risg o geuladau gwaed
• trin heintiau anadlol, fel broncitis, asthma, a pheswch
• effeithiau gwrthficrobaidd
• gwell swyddogaeth imiwnedd

Mae garlleg yn fwy grymus na'r mwyafrif o lysiau eraill ac mae'n cynnig nifer o fuddion, hyd yn oed wrth eu bwyta mewn symiau bach.

Y llinell waelod

Er ei fod yn cael ei ddefnyddio'n helaeth fel perlysiau neu sbeis, mae garlleg yn llysieuyn yn fotanegol.

Mae'n cynnig amrywiaeth o fuddion iechyd ac mae'n gynhwysyn arbennig o sicr sy'n sbeisio'ch hoff ddysgl.

Yn wahanol i lysiau eraill, mae'n cael ei goginio'n llai cyffredin ar ei ben ei hun neu ei fwyta'n gyfan.

Os ydych chi'n chwilfrydig amdano, ychwanegwch garlleg i'ch diet heddiw.