A yw Silicon Deuocsid yn Ddiogel?

Nghynnwys

• Cyflwyniad
• Beth ydyw?
• Pam ei fod mewn bwyd ac atchwanegiadau?
• Beth mae'r ymchwil yn ei ddweud?
• A yw terfynau diogel wedi'u gosod?
• Y tecawê

Cyflwyniad

Pan edrychwch ar label bwyd neu ychwanegiad, mae'n debygol y byddwch chi'n gweld cynhwysion nad ydych erioed wedi clywed amdanynt. Rhai efallai na fyddwch hyd yn oed yn gallu ynganu. Er y gall nifer o'r rhain wneud i chi deimlo'n betrusgar neu'n amheus, mae eraill yn ddiogel, a dim ond eu henw nhw sy'n annymunol.

Mae silicon deuocsid yn un cynhwysyn o'r fath. Mae i'w gael mewn llawer o gynhyrchion, er ei fod yn aml yn cael ei gamddeall.

Beth ydyw?

Silicon deuocsid (SiO₂), a elwir hefyd yn silica, yn gyfansoddyn naturiol wedi'i wneud o ddau o ddeunyddiau mwyaf niferus y ddaear: silicon (Si) ac ocsigen (O₂).

Mae silicon deuocsid yn cael ei gydnabod amlaf ar ffurf cwarts. Mae i'w gael yn naturiol mewn dŵr, planhigion, anifeiliaid a'r ddaear. Mae cramen y ddaear yn 59 y cant o silica. Mae'n ffurfio mwy na 95 y cant o greigiau hysbys ar y blaned. Pan eisteddwch ar draeth, mae'n silicon deuocsid ar ffurf tywod sy'n mynd rhwng bysedd eich traed.

Mae hyd yn oed i'w gael yn naturiol ym meinweoedd y corff dynol. Er nad yw'n eglur pa rôl y mae'n ei chwarae, credir ei fod yn faethol hanfodol sydd ei angen ar ein cyrff.

Pam ei fod mewn bwyd ac atchwanegiadau?

Mae silicon deuocsid i'w gael yn naturiol mewn llawer o blanhigion, fel:

• llysiau gwyrdd deiliog
• beets
• pupurau'r gloch
• reis brown
• ceirch
• alfalfa

Mae silicon deuocsid hefyd yn cael ei ychwanegu at lawer o fwydydd ac atchwanegiadau. Fel ychwanegyn bwyd, mae'n gweithredu fel asiant gwrth-dorri er mwyn osgoi cwympo. Mewn atchwanegiadau, fe'i defnyddir i atal y gwahanol gynhwysion powdr rhag glynu at ei gilydd.

Fel gyda llawer o ychwanegion bwyd, yn aml mae gan ddefnyddwyr bryderon ynghylch silicon deuocsid fel ychwanegyn. Fodd bynnag, mae nifer o astudiaethau yn awgrymu nad oes achos i'r pryderon hyn.

Beth mae'r ymchwil yn ei ddweud?

Mae'r ffaith bod silicon deuocsid i'w gael mewn planhigion a dŵr yfed yn awgrymu ei fod yn ddiogel. Mae ymchwil wedi dangos nad yw'r silica a ddefnyddiwn trwy ein diet yn cronni yn ein cyrff. Yn lle, mae ein harennau wedi gwrido allan.

Fodd bynnag, gall silicosis blaengar, sy'n aml yn angheuol, ddigwydd yn sgil anadlu cronig llwch silica. Mae'r amlygiad a'r afiechyd hwn yn digwydd yn bennaf ymhlith pobl sy'n gweithio yn:

• mwyngloddio
• adeiladu
• chwarela
• y diwydiant dur
• sgwrio â thywod

Er bod llawer o'r astudiaethau ar silica wedi'u gwneud ar anifeiliaid, nid yw ymchwilwyr wedi canfod unrhyw gysylltiad rhwng yr ychwanegyn bwyd silicon deuocsid a risg uwch o ganser, niwed i'r organ neu farwolaeth. Yn ogystal, nid yw astudiaethau wedi canfod unrhyw dystiolaeth y gall silicon deuocsid fel ychwanegyn mewn bwyd effeithio ar iechyd atgenhedlu, pwysau geni, neu bwysau corff.

Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) hefyd wedi cydnabod silicon deuocsid fel ychwanegyn bwyd diogel. Yn 2018, anogodd Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop yr Undeb Ewropeaidd i orfodi canllawiau llymach ar silicon deuocsid nes y gellid gwneud ymchwil pellach. Canolbwyntiodd eu pryderon ar y gronynnau nano-faint (rhai ohonynt yn llai na 100 nm).

Yn flaenorol, roedd canllawiau yn dilyn papur ym 1974 a baratowyd ar y cyd â Sefydliad Iechyd y Byd. Canfu'r papur hwn mai'r unig effeithiau negyddol ar iechyd sy'n gysylltiedig â silicon deuocsid sydd wedi'u hachosi gan ddiffyg silicon. Efallai bod ymchwil mwy cyfredol yn newid y canllawiau a'r argymhellion.

A yw terfynau diogel wedi'u gosod?

Er bod yr ymchwil hyd yn hyn yn awgrymu nad oes llawer o risgiau yn gysylltiedig â llyncu silicon deuocsid, mae'r FDA wedi gosod terfynau uchaf ar ei ddefnydd: Ni ddylai silicon deuocsid fod yn fwy na 2 y cant o gyfanswm pwysau bwyd. Mae hyn yn bennaf oherwydd nad yw symiau uwch na'r terfynau penodol hyn wedi'u hastudio'n ddigonol.

Y tecawê

Mae silicon deuocsid yn bodoli'n naturiol yn y ddaear a'n cyrff. Nid oes tystiolaeth eto i awgrymu ei bod yn beryglus ei amlyncu fel ychwanegyn bwyd, ond mae angen mwy o ymchwil ar ba rôl y mae'n ei chwarae yn y corff. Gall anadlu cronig llwch silica arwain at glefyd yr ysgyfaint.

Mae gan bobl sydd ag alergeddau difrifol ddiddordeb personol mewn gwybod beth yw ychwanegion yn y bwydydd maen nhw'n eu bwyta. Ond hyd yn oed os nad oes gennych alergeddau o'r fath, mae'n well bod yn wyliadwrus gydag ychwanegion bwyd. A gall hyd yn oed fân newidiadau yn lefelau mwynau gael effaith ddwys ar weithrediad iach. Dull da yw bwyta bwydydd cyfan a chael lefelau iach o silicon deuocsid.