Moringa: Ffaith neu Ffuglen Superfood?

Nghynnwys

• Buddion iechyd moringa
• Codennau Moringa
• Cyrri berdys gyda chodennau moringa
• Moringa, pysgod, a chawl llysiau
• Mae Moringa yn gadael
• Mae Moringa yn gadael mewn llaeth cnau coco
• Omelet Moringa
• Profwyd yn Dda: Moringa ac Castor Oils

Cêl, aeron goji, gwymon, cnau Ffrengig. Ydych chi'n meddwl eich bod chi'n adnabod yr holl uwch-fwydydd, fel y'u gelwir? Mae yna blentyn newydd yn y dre: moringa.

Mae Moringa oleifera yn goeden i rannau o India, Pacistan, Bangladesh, ac Affghanistan, ac mae hefyd yn cael ei drin yng Nghanol America a rhannau o Affrica. Weithiau fe'i gelwir yn goeden y drymiau oherwydd siâp ei chodennau hadau hir. Mae coed Moringa yn tyfu'n gyflym ac nid oes angen llawer o ddŵr arnyn nhw, sy'n eu gwneud nhw'n hawdd i'w tyfu.

Mae bron pob rhan ohonyn nhw'n fwytadwy - y dail, y gwreiddiau, y codennau hadau anaeddfed, y blodau a'r hadau. Gellir defnyddio'r olew sy'n cael ei falu o'r hadau, o'r enw olew ben, wrth goginio ac ar gyfer y croen a'r gwallt. Ar ôl i'r olew gael ei echdynnu, gellir defnyddio'r cregyn hadau ar gyfer proses puro dŵr o'r enw flociwleiddio. Gellir cynaeafu rhai rhannau bwytadwy o'r goeden o fewn blwyddyn gyntaf plannu toriad. Mae Moringa yn ffynhonnell maeth a masnach bwysig yn y gwledydd lle gellir ei dyfu. Mae Academi Genedlaethol y Gwyddorau yn galw moringa yn “cornucopia byw” ac “o bosibl yn blanhigyn heb ei ddatblygu mwyaf gwerthfawr y blaned.”

Buddion iechyd moringa

Mae sawl adolygiad o astudiaethau - gan gynnwys y naill a'r llall - wedi pentyrru hyd yn oed mwy o ganmoliaeth, gan nodi ei briodweddau gwrthulcer, gwrthocsidiol, gwrthhypertensive ac analgesig. Dywed ymchwilwyr fod cydrannau’r dail - sef y polyphenolau, flavonoidau, glucosinolates, ac alcaloidau - yn cael effeithiau amddiffynnol ar y galon, yr afu, yr ysgyfaint, yr arennau, ac mewn dynion, y testes.

A siarad yn faethol, mae ganddo bron i 2 gram o brotein, ac mae hefyd yn ffynhonnell dda o fitaminau A a C.

Er nad yw moringa yn gyffredin yn archfarchnadoedd yr Unol Daleithiau, yn aml gallwch ddod o hyd i ddail a chodennau moringa mewn bwydydd arbenigol fel marchnadoedd Ffilipinaidd, Indiaidd ac Asiaidd eraill. Os na, gallent fod yn lleoedd da i'w harchebu.

Nawr y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw ychydig o ryseitiau da.

Codennau Moringa

Mae'n well bwyta'r codennau coed hir siâp croen denau pan fyddant yn wyrdd ac yn ifanc. Er bod eu gwead yn debyg i wead ffa gwyrdd, dywedir eu bod yn blasu'n debycach i asbaragws. Fe allech chi eu coginio'n gyfan, ond mae eu hyd yn eu gwneud hi'n anodd eu trin mewn potiau llai. Os oes angen, torrwch nhw i lawr i faint ffa gwyrdd, neu eu sleisio hyd yn oed ymhellach yn ddarnau fel okra wedi'u sleisio.

Cyrri berdys gyda chodennau moringa

Mae'r rysáit cyri berdys a moringa pryfoclyd hon hefyd yn caniatáu ichi fwynhau'r buddion iechyd niferus o dyrmerig, sydd a siwgr gwaed is. Gweinwch hwn dros reis brown i fanteisio ar y ffibr ychwanegol y mae'r grawn yn ei ddarparu.

Mynnwch y rysáit!

Moringa, pysgod, a chawl llysiau

Ddim mor drwm â chyri, mae'r cawl eclectig hwn yn cynnwys nid yn unig moringa, ond sboncen, pwmpen, okra, eggplant, pysgod, a mwy! Perffaith ar gyfer noson egsotig yn.

Mynnwch y rysáit!

Mae Moringa yn gadael

Y dail yw'r rhan fwyaf o'r moringa sy'n cael ei fwyta amlaf. Maent yn tyfu'n gyflym, felly gellir eu cynaeafu'n rheolaidd. Gallwch eu defnyddio mewn unrhyw ddysgl sy'n galw am sbigoglys, gan gynnwys amrwd mewn saladau neu ar frechdanau.

Mae Moringa yn gadael mewn llaeth cnau coco

Mae hwn yn gweithio'n dda fel cwrs cychwynnol. Er mwyn ei droi'n brif ddigwyddiad, ychwanegwch ddwsin o berdys wedi'u plicio a'u penio a'u mudferwi nes eu bod wedi'u coginio'n llawn (byddant yn binc drwyddi draw) cyn ychwanegu'r dail moringa.

Mynnwch y rysáit!

Omelet Moringa

Mae'r rysáit braidd yn anffurfiol hon yn ein hatgoffa y gallwch chi fwynhau dail moringa bron mewn unrhyw ffordd rydych chi ei eisiau! Ychwanegwch nhw at quiche, frittata, neu addaswch y rysáit hon ar gyfer dip sbigoglys ac artisiog. I gymryd lle'r sbigoglys, stemiwch 3 cwpan o ddail moringa yn ysgafn, yna gwasgwch y lleithder yn drylwyr.

Mynnwch y rysáit!

Profwyd yn Dda: Moringa ac Castor Oils