Sut i Ddarllen Labeli Maeth yn 2019

Nghynnwys

• Trosolwg
• Pro: Yr hyn a welwch yw'r hyn a gewch
• Con: Nid oes gennym addysg i'w darllen yn iawn
• Pro: Gwirionedd (neu gelwydd) mewn hysbysebu
• Con: Maen nhw ychydig yn haniaethol
• Pro: Yn ddefnyddiol ar gyfer cyflyrau iechyd
• Con: Problem ar gyfer bwyta anhwylder
• Gair olaf: Gwell dewisiadau gyda gwell addysg

Trosolwg

Mae'n debyg eich bod wedi clywed bod dod yn gyfarwydd â'r ffeithiau a'r ffigurau ar ochr eich bwydydd wedi'u pecynnu yn syniad da i'ch iechyd. Mewn gwirionedd, pan sefydlwyd y label ffeithiau maeth cyfredol gyntaf yn 1990, fe'i bwriadwyd fel offeryn i hysbysu Americanwyr am y cynhwysion a'r maetholion y mae ein bwydydd yn eu cynnwys - ac i'r bwydydd hynny y gallai bwydydd eu gwneud.

Nawr, gyda gweddnewidiad i'w ddyluniad (a rhywfaint o'i wybodaeth am faeth), mae'n amser da i ofyn rhai cwestiynau hanfodol am ein label ffeithiau maeth cyfredol.

A yw mewn gwirionedd yn helpu Americanwyr i wneud dewisiadau gwell? Ydyn ni'n ei ddeall yn ddigonol i wneud defnydd da ohono - neu ydyn ni'n ei chwythu i ffwrdd fel gobbledygook gwyddoniaeth?

Ac a allai canolbwyntio ar restr o rifau ein harwain ar gyfeiliorn o gysyniad darlun mawr o iechyd, hyd yn oed hybu anhwylderau bwyta?

Dyma blymio'n gyflym i brif fanteision ac anfanteision y ddadl ar label maeth:

Pro: Yr hyn a welwch yw'r hyn a gewch

Mae gonestrwydd a thryloywder yn werthoedd pwysig mewn sawl maes o fywyd, ac nid yw ein bwyd yn eithriad. Mae'r label maeth yn gweithredu fel serwm gwirionedd ar gyfer bwyd, gan ddweud wrthym yn union beth rydyn ni'n ei gael.

Gyda goruchwyliaeth y llywodraeth yn gofyn am gywirdeb - a rhestrau o werthoedd maetholion i lawr i'r miligram - mae labeli yn cynnig mynediad hawdd i ddefnyddwyr at wybodaeth y gallant ddibynnu arni.

Pan fyddwn o ddifrif ynglŷn â darganfod beth sydd mewn gwirionedd yn ein bwyd, efallai y gwelwn ei fod yn dod â chanlyniadau goleuedig.

Mae'r dietegydd Jeanette Kimszal, RDN, yn aml yn dweud wrth ei chleientiaid i ddechrau nodi faint o siwgrau sydd mewn bwydydd cyffredin.

“Rwy’n gweld y bydd llawer o gleientiaid yn dod yn ôl ac yn dweud wrthyf eu bod wedi dod o hyd i lawer o siwgr mewn cynhyrchion bob dydd roeddent yn eu defnyddio,” meddai.

Yn syml, gall datblygu’r arfer o ddarllen label ein gosod ar lwybr o ymwybyddiaeth o’r newydd ac ymwybyddiaeth ofalgar am yr hyn sydd yn ein bwyd.

Con: Nid oes gennym addysg i'w darllen yn iawn

Er y gall gwybod sut i ddehongli ffeithiau maeth arwain at ddeiet gwell, gall diffyg dealltwriaeth olygu bod y labeli'n ddiwerth.

“Pan fyddaf yn siarad â fy nghleientiaid am siopa a darllen labeli, dywed rhai ohonynt,‘ Rwy’n darllen labeli, ond nid wyf bob amser yn siŵr beth i edrych amdano, ’” meddai Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Nid yw hyn yn syndod, gan fod defnyddwyr yn cael labeli bwyd yn ddryslyd, yn gamarweiniol neu'n anodd eu dehongli.

Mae'n debyg nad yw'r mwyafrif ohonom wedi eistedd i lawr i sesiwn addysg ar sut i ddefnyddio'r ffeithiau maeth - ac yn aml gallant ganolbwyntio ar elfennau o'r label sy'n ein harwain ar gyfeiliorn.

Un enghraifft gyffredin, meddai'r dietegydd Diane Norwood, MS, RD, CDE, yw “Mae llawer o bobl â diabetes yn mynd yn syth at siwgrau pan fydd angen iddynt ystyried cyfanswm y carbohydradau."

Mae'r newidiadau sydd i ddod i'r label yn bwriadu gwneud dehongli ychydig yn haws. Efallai y bydd diweddariadau fel ffont mwy, beiddgar ar gyfer calorïau a meintiau gweini mwy realistig (dim cwpan 1/2 mwy rhewllyd o hufen iâ) yn gwneud darllen label ychydig yn fwy hawdd ei ddefnyddio.

A nod categori newydd o “siwgrau ychwanegol” yw egluro'r gwahaniaeth rhwng y siwgr sy'n digwydd yn naturiol mewn bwyd a'r math sydd wedi'i ychwanegu wrth brosesu. Gallai'r wybodaeth hon gynnig mewnwelediadau defnyddiol i bobl â chyflyrau iechyd fel diabetes, neu'r rhai sydd eisiau gwybod mwy am eu bwyd yn unig.

Hyd yn oed os oes gennym ni ddealltwriaeth gadarn o labeli maeth, ni sydd i fyny beth rydyn ni'n ei wneud gyda'n gwybodaeth. (Fel y dangosodd yr astudiaeth uchod, mae cymhelliant yn ffactor o bwys y tu ôl i ddefnyddio labeli ar gyfer iechyd gwell.)

Mae sawl un arall wedi dangos, hefyd, nad yw gwybodaeth faeth ar fwydlenni bwytai yn gwneud dim i annog pobl i ddewis entrees iachach. Os yw ciwiau amgylcheddol fel golwg ac arogl byrgyr llawn sudd yn drech na’n cymhelliant, rydym yn llawer llai tebygol o wneud dewisiadau iach.

Pro: Gwirionedd (neu gelwydd) mewn hysbysebu

Gall y wybodaeth fanwl ar labeli ategu - neu weithiau chwalu - honiadau iechyd a wneir gan y cynnyrch ei hun.

Efallai mai dim ond pan fydd yn cael ei weini yn ychwanegol at 8 owns o laeth y mae'r grawnfwyd sy'n galw ei hun yn “brotein uchel” yn byw hyd at yr honiad hwnnw.Neu efallai bod gan y sglodion tortilla hynny sydd ag “awgrym” o halen fwy o sodiwm nag y byddai'n well gennych chi ar gyfer eich diet eich hun.

Gall edrych ar y ffeithiau maeth roi'r gwir werthiant y tu ôl i iaith werthu hyped i fyny.

“Mae'r label ffeithiau maeth yn eich helpu chi i wybod a yw honiadau blaen y label yn wir ai peidio,” noda dietegydd a llefarydd yr Academi Maeth a Deieteg, Julie Stefanski, RDN.

Mae gallu dehongli rhwng y ddau yn sgil dda iawn a all eich helpu i gymryd perchnogaeth o'ch iechyd.

Con: Maen nhw ychydig yn haniaethol

Yn anffodus, mae gwerth y labeli hefyd yn dibynnu a allwn ddeall a delweddu maint gweini ai peidio.

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn cael amser caled yn darlunio sut mae 50 gram o hyn neu'r maetholyn hwnnw'n edrych neu'n ei olygu yn y byd go iawn - a'n diet go iawn.

Am y rheswm hwn, mae rhai dietegwyr yn cyfarwyddo cleientiaid i feddwl yn lle hynny am fesuriadau mwy hygyrch.

“Rwy’n defnyddio delweddau yn fy swyddfa i gefnogi darllen y label, fel mesur cwpanau neu trwy ddefnyddio eu llaw eu hunain ar gyfer gweini meintiau,” meddai Jessica Gust, MS, RDN.

Mae rhai hefyd yn dadlau bod ffeithiau maeth yn tynnu oddi wrth agwedd darlun mawr tuag at iechyd. “Mae'r label maethiad yn gipolwg wedi'i orsymleiddio o faetholion,” meddai Yafii Lvova, RDN.

Gall hyn arwain at ffocws rhy gul ar rai maetholion a gwerthoedd (gan anwybyddu eraill sydd, er nad ar y label, hefyd yn hanfodol i iechyd). Mae'n well gan lawer o fanteision iechyd annog bwydydd cyfan, rhagolygon diet cyfan - a gadael y labeli ar ôl.

Pro: Yn ddefnyddiol ar gyfer cyflyrau iechyd

Mae labeli ffeithiau maeth yn arbennig o ddefnyddiol i'r rheini sy'n byw gyda chyflyrau iechyd sy'n gofyn am newidiadau diet.

Rhoddir paramedrau penodol iawn i lawer o bobl ynghylch faint o faetholion penodol y gallant ac na allant eu cael.

Gall pobl â chlefyd yr arennau sydd angen monitro eu sodiwm, er enghraifft, neu bobl â diabetes yn cyfrif eu carbs droi at labeli i benderfynu a all bwyd penodol ffitio yn eu diet.

Con: Problem ar gyfer bwyta anhwylder

Er y gall labeli maeth ymddangos fel ffeithiau bwyd syml wedi'u torri a'u sychu, i rai, mae pwysau emosiynol ar eu gwybodaeth.

Mae pobl ag anhwylderau bwyta yn aml yn canfod bod labeli maeth yn sbarduno tueddiadau i obsesiwn am galorïau, braster neu siwgr.

“Wrth gael ei harchwilio trwy lens gor-feddiannu bwyd, fel mewn mynd ar ddeiet cronig, bwyta anhwylder, neu anhwylder bwyta, mae'n hawdd cymryd gwybodaeth allan o'i chyd-destun,” meddai Lvova.

Os ydych chi'n cael trafferth bwyta ag anhwylder neu os oes gennych hanes o oryfed mewn pyliau, efallai y byddai'n well cadw draw rhag darllen labeli.

Gair olaf: Gwell dewisiadau gyda gwell addysg

Yn y pen draw, addysg sy'n gyfrifol am effeithiolrwydd labeli maeth.

Canfu un mai gwybodaeth a chymhelliant pobl oedd y ddau ffactor allweddol o ran a oedd darllen labeli maeth wedi gwella eu diet mewn gwirionedd. Pan oedd pynciau'n gwybod am beth i edrych - ac wedi gyrru i wneud dewisiadau iach - gwnaethant benderfyniadau gwell am fwyd.

Mae rhai cysyniadau pwysig i'w cofio i'ch helpu chi i ddefnyddio labeli maeth ar gyfer dewisiadau iach yn cynnwys:

• gan wybod y gall eich anghenion calorïau fod yn wahanol i'r llinell sylfaen 2,000 o galorïau y dydd ar labeli
• sylweddoli bod y gwerthoedd maethol ar labeli yn cael eu rhestru fesul maint gweini - a chadw golwg ar faint o ddognau rydych chi'n eu bwyta
• deall nad yw labeli yn rhestru'r holl faetholion sy'n bwysig ar gyfer iechyd da
• edrych ar ganrannau o werth dyddiol yn lle gramau neu filigramau

Os ydych chi'n ddarllenwr label diwyd, daliwch ati gyda'r gwaith da. Gydag ychydig o addysg am yr hyn i edrych amdano, rydych ymhell ar eich ffordd i wneud dewisiadau dietegol iach.

Ar y llaw arall, os yw ffeithiau maeth yn ddryslyd, efallai y gall ychydig mwy o ddarllen ddarparu gwell dealltwriaeth! Yna, unwaith eto, i'r rhai sy'n well ganddynt fwyta mwy greddfol, dull bwydydd cyfan o ddeiet, efallai na fydd labeli ffeithiau maeth yn ddefnyddiol o gwbl.

Yn yr un modd â chymaint o fathau eraill o wybodaeth, chi sydd i benderfynu beth rydych chi'n ei gymryd i ffwrdd - neu'n ei adael ar ôl - yn y blwch du-a-gwyn ar ochr eich bwydydd.

Mae Sarah Garone, NDTR, yn faethegydd, yn awdur iechyd ar ei liwt ei hun, ac yn flogiwr bwyd. Mae'n byw gyda'i gŵr a'u tri phlentyn ym Mesa, Arizona. Dewch o hyd iddi yn rhannu gwybodaeth iechyd a maeth i lawr y ddaear a ryseitiau iach (yn bennaf) yn Llythyr Cariad at Fwyd.