Sylw Cynnyrch Haf Dylai Chi Fod Yn Bwyta

Nghynnwys

• Ceirios Husk
• Hen y Coed
• Kohlrabi
• Tirwedd Garlleg
• Salsify
• Adolygiad ar gyfer

Mae gan bob un ohonom restr o ffrwythau a llysiau yr ydym yn eu hadnabod ac yn eu caru (neu'n eu goddef), ond weithiau byddwn yn cael ein taflu am ddolen: Beth yw'r gwreiddyn lliw rhyfedd hwn? A yw hynny'n tomatillo neu'n fath o aeron? Gall marchnadoedd ffermwyr, blychau CSA, a gerddi ffrindiau i gyd fod yn ffynhonnell bounty rhyfeddol yn ystod misoedd yr haf.

Ond ar gyfer pob ffrwyth neu lysieuyn nad ydych chi'n dod ar ei draws, mae byrst o faeth ar ôl heb ei ddefnyddio. Wrth inni symud yn ddwfn i'r haf, peidiwch â gadael i'r holl botensial hwnnw fynd yn wastraff - rhowch gynnig ar un o'r opsiynau aneglur hyn ar gyfer blas anarferol a maeth cyflawn.

Ceirios Husk

Fe'i gelwir hefyd yn geirios daear, mae'r ffrwyth melys, gwasgog hwn mewn gwirionedd yn gysylltiedig â'r tomatillo yn hytrach na'r ceirios, sy'n golygu ei fod yn cynnig dos iach o'r lycopen carotenoid. Mae hefyd yn anarferol o uchel mewn pectin, y dangoswyd ei fod yn cymedroli colesterol a siwgr yn y gwaed mewn llygod mawr.

Hen y Coed

Mae'r madarch enfawr hwn wedi'i ddefnyddio mewn meddygaeth draddodiadol Tsieineaidd ers canrifoedd i roi hwb i'r system imiwnedd. Gyda'i lefelau uchel o ffibr, asidau amino, potasiwm, calsiwm, a magnesiwm-yn ogystal â niacin a fitaminau B eraill, does ryfedd bod y 'shroom' yn dibynnu mewn meddygaeth draddodiadol.

Ond mae gan feddyginiaeth y Gorllewin ddiddordeb hefyd yn priodweddau hwb imiwnedd y madarch hwn, yn y teulu maitake: Canfu astudiaeth yn 2009 fod cymryd dyfyniad maitake mewn gwirionedd wedi gwella system imiwnedd cleifion canser y fron a oedd yn cael cemotherapi.

Kohlrabi

Mae'r aelod hwn o'r teulu brassica sy'n aml yn cael ei anwybyddu (meddyliwch: brocoli a sbrowts ym Mrwsel) yn llawn ffibr a fitamin C. Mae hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o glucosinolates, grŵp o gyfansoddion sy'n ymladd canser.

Tirwedd Garlleg

Yn syml, 'coesyn' yw'r coesyn blodau gwyrdd sy'n saethu allan o fwlb garlleg wrth iddo dyfu. Pan fyddant yn ifanc, yn wyrdd ac yn gyrliog, mae gan y bwch blas garlleg ysgafn blasus a persawr - ac mae'n pacio llawer o'r un maetholion â bwydydd teulu Allium eraill fel garlleg, cennin, a nionod. Mae hynny'n golygu bod ganddo lawer o'r un priodweddau cardiofasgwlaidd amddiffynnol a'r potensial i atal canser.

Salsify

Gelwir y gwreiddyn hwn hefyd yn "lysieuyn wystrys" oherwydd bod ei flas yn aml yn cael ei gymharu â'r pysgod cregyn. Wedi'i ddefnyddio mewn cawliau a stiwiau, mae salsify yn ffynhonnell wych o ffibr, fitamin B-6, a photasiwm, ymhlith maetholion eraill.

Mwy am Huffington Post Byw'n Iach

Y 50 Bwyd Iachach yn y Byd

8 Bwyd Haf Iach Gwych

Cyfnewidiadau Maeth Haf sy'n Arbed Calorïau

Adolygiad ar gyfer