Gelatin yn tewhau neu'n colli pwysau?

Nghynnwys

• Buddion gelatin
• Tabl gwybodaeth maethol
• Sut i fwyta
• Ryseitiau gelatin iach
• Gelatin salad ffrwythau
• Gelatin Agar-agar
• Candy jeli

Nid yw gelatin yn tewhau oherwydd nad oes ganddo frasterau, nid oes ganddo lawer o galorïau, yn enwedig y diet neu'r fersiwn ysgafn nad yw'n cynnwys siwgr, mae ganddo lawer o ddŵr ac mae'n llawn asidau amino ac mae'n ffynhonnell bwysig o brotein, sy'n hanfodol mewn pwysau dietau colli gan eu bod yn helpu i gynyddu syrffed bwyd a rheoli newyn, gan fod yn gynghreiriad da wrth golli pwysau.

Mae rhai astudiaethau'n dangos bod glycin, y prif asid amino mewn gelatin, yn helpu i leihau lefelau siwgr yn y gwaed trwy ysgogi cynhyrchu inswlin, sy'n ddefnyddiol iawn wrth frwydro yn erbyn gordewdra a chymhlethdodau dros bwysau, fel diabetes, er enghraifft.Yn ogystal, mae asidau amino a phroteinau gelatin yn helpu i gynnal màs cyhyrau, sy'n cynyddu metaboledd y corff ac yn ffafrio colli pwysau, gan fod gan y cyhyrau metaboledd uwch na meinweoedd brasterog.

Ffordd dda o gynyddu'r defnydd o gelatin yw bwyta bowlen o gelatin rhwng y prif brydau bwyd neu fel pwdin, fel dewis arall yn lle melys.

Gwyliwch y fideo gyda'r maethegydd Tatiana Zanin sy'n egluro'r prif amheuon am gelatin:

Buddion gelatin

Mae gan gelatin lawer o fuddion iechyd, nid yn unig ar gyfer colli pwysau, ond oherwydd ei fod yn cynnwys asidau amino fel glycin a proline, sy'n ysgogi cynhyrchiad y corff o golagen, sy'n cyfrannu at:

• Cryfhau esgyrn a chymalau;
• Gostwng croen sagging;
• Oedi heneiddio;
• Lleihau ffurfio crychau a llinellau mynegiant;
• Osgoi ffurfio cellulite;
• Cryfhau ewinedd;
• Cynyddu tyfiant gwallt a disgleirio;
• Cynyddu'r teimlad o syrffed bwyd;
• Rheoleiddio gweithrediad y coluddyn;
• Ymladd rhwymedd.

Yn ogystal, mae gelatin hefyd yn ffynhonnell hydradiad rhagorol oherwydd ei gynnwys dŵr uchel, sy'n cynnal cadernid y croen a'r gwallt.

Mae'n bwysig cyn bwyta'r gelatin, i wirio a yw'r lliw wedi paratoi, oherwydd i bobl sydd ag alergedd i liwiau, gall y math hwn o gelatin achosi symptomau alergedd fel corff coslyd, dolur rhydd, chwydu neu anhawster anadlu, er enghraifft. Yn yr achos hwnnw, argymhellir bwyta gelatin di-liw, di-flas yn unig ar ffurf powdr neu ddeilen, neu gelatin agar.

Er mwyn sicrhau buddion gelatin a chynyddu cynhyrchiad colagen, dylai'r defnydd fod yn ddyddiol. Edrychwch ar ffyrdd eraill o gynyddu'r defnydd o golagen yn eich diet.

Tabl gwybodaeth maethol

Mae'r tabl canlynol yn dangos cyfansoddiad maethol 100 gram o gelatin o darddiad anifail, powdr neu ddeilen, a phowdr tarddiad llysiau.

Mae'n bwysig nodi, er mwyn cael yr holl fuddion a grybwyllir uchod, bod yn rhaid i gelatin fod yn rhan o ddeiet cytbwys ac iach.

Sut i fwyta

I fwyta gelatin, opsiwn da yw defnyddio'r ffurf powdr heb flas na dalen gelatin, sy'n opsiynau gelatin o darddiad anifeiliaid ond yn fwy naturiol, heb liwiau ac sy'n llawn proteinau, a gellir eu paratoi trwy ychwanegu ffrwythau fel afalau, mefus, eirin gwlanog neu binafal yn ddarnau mewn dŵr poeth, cyn gwneud gelatin, gan wneud gelatin hyd yn oed yn fwy maethlon.

Dewis arall yw gelatin agar-agar, sydd o darddiad llysiau, wedi'i wneud o wymon ac y gall llysieuwyr a feganiaid ei fwyta. Nid yw'r gelatin hwn yn ffynhonnell dda o golagen ond mae'n llawn ffibr, gan helpu i reoleiddio'r coluddyn a chynyddu'r teimlad o syrffed bwyd. Mae hefyd yn cynhyrchu mwy na gelatin cyffredin ac nid yw'n newid blas bwyd wrth ei ddefnyddio mewn ryseitiau fel cacennau a phwdinau, er enghraifft.

Ryseitiau gelatin iach

Dyma rai ryseitiau gelatin cyflym, hawdd eu paratoi a maethlon:

Gelatin salad ffrwythau

Dewis pwdin da yw gelatin gyda ffrwythau, sy'n fwy maethlon ac y gellir ei fwyta i frecwast, pwdin neu fyrbrydau rhwng y prif brydau bwyd.

Cynhwysion

• 3 dalen o gelatin heb ei drin;
• 1 eirin gwlanog heb groen wedi'i dorri'n giwbiau;
• 3 tocio pitw;
• 1 banana wedi'i thorri'n dafelli;
• 12 grawnwin gwyn heb hadau wedi'u torri yn eu hanner;
• 80 g o felon aeddfed wedi'i dorri'n giwbiau;
• Sudd o 2 oren dan straen.

Modd paratoi

Mewn powlen neu pyrex, rhowch y ffrwythau cymysg. Rhowch y dail gelatin mewn powlen gyda dŵr oer i hydradu am 5 munud. Draeniwch y dŵr ac ychwanegwch 1 llwy fwrdd o ddŵr berwedig i'r dalennau gelatin, gan gymysgu'n dda nes bod y cynfasau gelatin wedi toddi'n llwyr. Dewis arall yw toddi'r dalennau gelatin am 10 i 15 eiliad ar y pŵer mwyaf yn y microdon. Ychwanegwch y sudd oren i'r bowlen sy'n cynnwys y cynfasau gelatin wedi'i doddi a'i gymysgu. Taflwch y gymysgedd hon dros y ffrwythau, gan ei droi'n dda a'i roi yn yr oergell am 3 i 4 awr.

Gelatin Agar-agar

Gellir defnyddio gelatin agar-agar i ychwanegu cysondeb at ryseitiau neu ei baratoi gyda ffrwythau ar gyfer pwdin.

Cynhwysion

• 2 gwpan o ffrwythau amrywiol wedi'u torri'n ddarnau;
• 2 lwy fwrdd o gelatin agar agar powdr;
• 3 llwy fwrdd o sudd afal wedi'i blicio;
• 1 llwy de o sinamon daear;
• 1 litr o ddŵr.

Modd paratoi

Ar ffurf, ychwanegwch y ffrwythau wedi'u torri, y sudd afal a'u cymysgu. Rhowch y dŵr mewn powlen i gynhesu, ychwanegwch y gelatin agar a'i ferwi am 5 munud. Gadewch iddo oeri ac ychwanegu powdr sinamon. Trowch y gymysgedd hon i'r ffurf sy'n cynnwys y ffrwythau a'i roi yn yr oergell am 2 i 3 awr.

Candy jeli

Mae'r rysáit candy gelatin hon yn syml iawn i'w wneud ac mae'n iach iawn, a gall babanod dros 1 oed ei fwyta hyd yn oed.

Cynhwysion

• 1 pecyn o gelatin di-liw, di-flas;
• 2 becyn o gelatin cyffredin;
• 200 mL o ddŵr.

Modd paratoi

Cymysgwch y cynhwysion mewn padell a dod â nhw i ffrwtian, gan eu troi'n gyson am tua 5 munud. Pan fydd yn unffurf iawn, trowch y gwres i ffwrdd a rhowch yr hylif mewn mowldiau asetad neu silicon a'i roi yn yr oergell am oddeutu 2 awr. Pan fydd gan y gelatin gysondeb cadarn, heb ei werthu.