A yw'n Ddiogel Bwyta Toes Cwcis?

Nghynnwys

• Mae toes cwci yn cynnwys wyau amrwd
• Yn cynnwys blawd amrwd
• Rysáit toes cwci diogel i'w fwyta
• Y llinell waelod

Pan fyddwch chi'n chwipio swp o gwcis, mae'n demtasiwn blasu peth o'r toes blasus hwnnw'n amrwd.

Yn dal i fod, efallai y byddwch chi'n meddwl tybed a yw bwyta toes cwci amrwd yn ddiogel, neu a yw'r risgiau o halogiad bacteriol a gwenwyn bwyd yn gorbwyso llawenydd y ddanteith syml.

Mae'r erthygl hon yn adolygu diogelwch bwyta toes cwci amrwd ac yn darparu rysáit ar gyfer amrywiaeth diogel i'w fwyta.

Mae toes cwci yn cynnwys wyau amrwd

Mae'r mwyafrif o does cwci yn cynnwys wyau amrwd. Er bod wyau fel arfer yn cael eu sterileiddio â gwres, gall rhai bacteria aros ar y gragen allanol.

Pan fydd yr wy wedi cracio, gall y bacteria o'r gragen halogi'r bwyd y mae'r wyau yn cael ei ychwanegu ato. Mae wyau wedi'u halogi'n gyffredin â Salmonela bacteria ().

Salmonela nodweddir yr haint gan dwymyn, chwydu, dolur rhydd, a chramp yr abdomen gan ddechrau tua 12 awr ar ôl bwyta'r bwyd halogedig, ac fel rheol mae'n para hyd at 7 diwrnod ().

Fodd bynnag, efallai y bydd angen mynd i'r ysbyty mewn achosion difrifol a gallant hyd yn oed ddatblygu'n sepsis - haint bacteriol eang (2).

Yn ffodus, ods contractio a Salmonela mae'r haint yn gymharol fach. Yn dal i fod, yn yr Unol Daleithiau, mae tua 79,000 o adroddiadau o salwch a 30 marwolaeth y flwyddyn o Salmonela heintiau sy'n gysylltiedig â bwyta wyau amrwd neu heb eu coginio'n ddigonol ().

Ni ddylai menywod beichiog, oedolion hŷn, plant, na'r rheini â systemau imiwnedd dan fygythiad fwyta toes cwci amrwd neu wyau heb eu coginio. I'r bobl hyn, Salmonela gall heintiau fod yn fwy difrifol ac yn peryglu bywyd ().

Mae'r mwyafrif o does cwci yn cynnwys wyau amrwd, a allai fod wedi'u halogi Salmonela bacteria. Mae'r bacteria hyn yn achosi twymyn, dolur rhydd a chwydu, a all bara am hyd at 1 wythnos.

Yn cynnwys blawd amrwd

Mae toes cwci amrwd hefyd yn cynnwys blawd heb ei goginio, a all beri risg iechyd ei hun.

Yn wahanol i wyau, sy'n cael eu sterileiddio â gwres i leihau'r risg o halogiad bacteriol, ni chaiff blawd ei drin i ladd pathogenau. Mae unrhyw facteria sy'n bresennol mewn blawd fel arfer yn cael eu lladd wrth goginio ().

Felly, gallai bwyta blawd amrwd beri ichi fynd yn sâl os yw wedi'i halogi â bacteria niweidiol fel E. coli (, ).

E. coli gall achosi crampiau stumog difrifol, chwydu a dolur rhydd sy'n parhau am 5–7 diwrnod ().

Er mwyn i flawd amrwd fod yn ddiogel heb ei goginio, mae angen i chi ei sterileiddio gartref.

Gallwch wneud hyn trwy daenu'r blawd ar ddalen cwci a'i bobi ar 350°F (175°C) am 5 munud, neu nes bod y blawd yn cyrraedd 160°F (70°C).

Mae toes cwci amrwd hefyd yn cynnwys blawd heb ei goginio, y gellir ei halogi ag ef E. coli - bacteria sy'n achosi cyfyng, chwydu a dolur rhydd.

Rysáit toes cwci diogel i'w fwyta

Os ydych chi'n cael chwant am does cwci amrwd, mae yna opsiynau mwy diogel. Er enghraifft, mae toes cwci bwytadwy bellach ar gael yn y mwyafrif o siopau groser neu ar-lein.

Os ydych chi am wneud eich toes cwci diogel i'w fwyta eich hun, dyma rysáit sy'n cynnwys dim wyau a blawd wedi'i sterileiddio â gwres.

Mae angen i chi:

• 3/4 cwpan (96 gram) o flawd pwrpasol
• 6 llwy fwrdd (85 gram) o fenyn, wedi'i feddalu
• 1/2 cwpan (100 gram) o siwgr brown wedi'i bacio
• 1 llwy de (5 ml) o ddyfyniad fanila
• 1 llwy fwrdd (15 ml) o laeth neu laeth wedi'i seilio ar blanhigion
• 1/2 cwpan (75 gram) o sglodion siocled semisweet

Y camau yw:

1. Cynheswch y blawd trwy ei daenu ar ddalen cwci fawr a'i bobi ar 350°F (175°C) am 5 munud.
2. Mewn powlen fawr, cymysgwch y menyn meddal a'r siwgr brown, yna ychwanegwch y darn fanila a'r llaeth.
3. Trowch y sglodion blawd a siocled i mewn yn araf, nes bod yr holl gynhwysion wedi'u hymgorffori'n dda.

Gellir storio'r toes cwci bwytadwy hwn mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 1 wythnos.

Cadwch mewn cof, er bod y toes cwci bwytadwy hwn yn ddiogel i'w fwyta, mae'n llawn siwgr a dylid ei fwyta yn gymedrol fel trît achlysurol.

Gallwch brynu toes cwci bwytadwy wedi'i wneud heb unrhyw wyau a blawd wedi'i sterileiddio â gwres, neu ei wneud gartref.

Y llinell waelod

Nid yw toes cwci amrwd yn ddiogel i'w fwyta oherwydd ei fod yn cynnwys wyau a blawd heb eu coginio, a all achosi gwenwyn bwyd os ydynt wedi'u halogi â bacteria niweidiol.

Ni ddylai menywod beichiog, plant, oedolion hŷn, a phobl â systemau imiwnedd dan fygythiad fwyta toes cwci amrwd oherwydd y risgiau hyn.

Yn ffodus, mae digon o gynhyrchion toes cwci diogel, bwytadwy ar gael. Fel arall, gallwch chi wneud un yn hawdd gan ddefnyddio ychydig o gynhwysion yn unig.

Er ei bod yn demtasiwn bwyta toes cwci amrwd, mae'n cynnwys wyau a blawd heb eu coginio ac nid yw'n werth y risg.