Dewislen Cinio Rosh Hashanah Modern Modern Day

Nghynnwys

• Salad Farro Betys Afal gyda Chickpeas Crispy
• Cynhwysion
• Cyfarwyddiadau
• Sut i gwblhau'r pryd Rosh Hashanah hwnnw
• Eog Almon Caper Lemon Dros Biwrî betys
• Cawl Pêl Sbeis Pwmpen Matzah
• Kugel Llysiau gyda Cennin wedi'u Carameleiddio
• Tzimmes gyda Tahini Pesto a Phomgranad
• Rhisgl Tahini Pomgranad

Tra bod y flwyddyn newydd seciwlar yn llawn ffrogiau disglair a siampên, mae blwyddyn newydd Iddewig Rosh Hashanah yn llawn… afalau a mêl. Ddim bron mor gyffrous â thost hanner nos boozy. Neu ydy e?

Ond gadewch i ni gefn. Pam afalau a mêl? Mae'r mêl yn symbol o flwyddyn newydd felys, ac mae'r afal yn ffrwyth cwympo tymhorol (a beiblaidd) i drochi ynddo. Ac er y gallech chi weini rhai afalau wedi'u sleisio â mêl a galw'ch Rosh Hashanah yn llwyddiant, rwy'n hoffi bod ychydig yn fwy creadigol gyda fy ryseitiau.

Mae'r gwyliau bob amser yn amser prysur ac yn aml yn dod gyda straen ynglŷn â chyflawni popeth. Ond yn y diwedd, y cyfan rydych chi'n ei gofio yw cynhesrwydd y pryd bwyd hyfryd ac amser teulu.

Salad Farro Betys Afal gyda Chickpeas Crispy

Rwyf wrth fy modd â'r salad hwn oherwydd gallwch chi wneud y farro a'r beets ychydig ddyddiau o flaen amser, ac yna mae'n dod at ei gilydd yn gyflym fel y gallwch chi dreulio mwy o amser gyda'r teulu.

Mae Iddewiaeth yn llawn symbolau, ac mae Rosh Hashanah yn enghraifft wych o hyn. Ymgorfforais ychydig yn y salad hwn. Afalau a mêl, wrth gwrs. Mae’r gair Hebraeg am beets yn debyg i’r gair am “remove,” felly mae bwyta beets yn symbol i gael gwared ar elynion a juju drwg. Mae bwydydd crwn yn aml yn cael eu mwynhau, gan gynrychioli cylch bywyd ac adnewyddu. Mae'r gwygbys crwn a'r tomatos yn nod i hyn. Rwyf hefyd yn hoffi sut mae'r fersiwn greisionllyd anoddaf o'r gwygbys yn cyferbynnu â'r dresin melys ond sbeislyd. Anodd, melys, sbeislyd. Fath o fywyd tebyg, iawn?

Gellir gwneud y dresin, y beets, a'r farro hyd at bedwar diwrnod o flaen amser. Paratowch y salad yn iawn cyn ei weini.

Dognau: 6

Cynhwysion

• 1 1/2 cwpan farro sych - mae hyn yn gwneud 4 1/2 cwpan wedi'u coginio
• 1 betys melyn canolig (neu gallwch ddefnyddio coch hefyd)
• 1 llwy fwrdd. olew olewydd gwyryf ychwanegol, wedi'i rannu
• halen kosher
• 1 can, neu 1 1/2 cwpan, gwygbys
• 1 llwy de. cwmin sych
• 1/2 llwy de. cardamom sych
• 1/2 llwy de. sinamon sych
• 4 cwpan arugula
• Dail mintys cwpan 1/4
• Tomatos ceirios 1/2 cwpan, wedi'u haneru
• 1 afocado, wedi'i sleisio
• 1 afal gwyrdd tarten fel Granny Smith, wedi'i sleisio'n denau

Ar gyfer gwisgo:

• 1/4 cwpan mêl
• 2 lwy de. Mwstard Dijon
• 2 lwy fwrdd. sudd lemwn ffres
• Finegr seidr afal cwpan 1/4
• 1/2 cwpan olew olewydd gwyryfon ychwanegol
• 2 lwy de. cwmin daear
• 1/4 i 1/2 llwy de. naddion pupur chili (dewisol)
• halen a phupur, i flasu

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch y popty i 400 F.
2. Gwnewch eich farro. Dewch â phot mawr o ddŵr hallt i ferwi. Ychwanegwch y farro a'i goginio am 20 i 30 munud nes ei fod yn dyner. Draeniwch a'i roi o'r neilltu i oeri.
3. Yn y cyfamser, croenwch a disiwch eich betys a'i roi ar ddalen pobi wedi'i leinio â ffoil neu femrwn. Arllwyswch gyda 1/2 llwy fwrdd. olew olewydd a 1/2 llwy de. halen. Rhostiwch am 20 munud neu nes ei fod yn dyner.
4. Cymerwch eich gwygbys a'u sychu'n dda iawn. Taflwch gyda 1/2 llwy fwrdd. olew olewydd, yna taflwch gyda chwmin, cardamom, sinamon, a 1/2 llwy de. o halen.
5. Rhowch y gwygbys ar ddalen pobi â memrwn neu wedi'i ffoilio a'i rostio am 30 i 40 munud, neu nes ei fod yn grensiog. Rhowch o'r neilltu i oeri.
6. I wneud y dresin, chwisgiwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd a'u taflu gyda farro wedi'i oeri. Ni chewch ddefnyddio'r holl ddresin. Yna taflwch arugula i wilt, ynghyd â dail mintys, beets, a thomatos ceirios.
7. Ar y brig gydag afocado, sleisys afal, a gwygbys creisionllyd. Arllwyswch gydag ychydig mwy o wisgo a bwyta!

Sut i gwblhau'r pryd Rosh Hashanah hwnnw

Ond nid yw salad - er ei fod yn salad blasus - yn gwneud pryd o fwyd Rosh Hashanah. Dyma rai o fy hoff brydau Rosh Hashanah i'w gweini.

Eog Almon Caper Lemon Dros Biwrî betys

Mae Brisket yn frenin ar Rosh Hashanah, ond peidiwch â churo'r eog! Mae pennau pysgod yn aml ar fwrdd Rosh Hashanah fel atgoffa i edrych ymlaen, nid yn ôl. Nid wyf yn gwybod amdanoch chi, ond byddaf yn glynu gyda ffiled eog yn lle!

Cawl Pêl Sbeis Pwmpen Matzah

Peidiwch â’i guro ‘nes i chi roi cynnig arni! Mae'r twmplenni matzah yn amsugno'r holl flasau cwympo yn y cawl blasus hwn yn berffaith.

Kugel Llysiau gyda Cennin wedi'u Carameleiddio

Gall kugel tatws fod yn drwchus ac, wel, tatws-ey. Ond mae gan y fersiwn liwgar hon dunelli o'ch hoff lysiau gwahanol ynddo.

Tzimmes gyda Tahini Pesto a Phomgranad

Mae Tzimmes fel arfer yn stiw siwgrog o foron, tatws melys a ffrwythau sych. Mae'r fersiwn hon wedi'i rhostio a pesto tahini ar ei ben, rydych chi am fod yn gaeth i bopeth.

Rhisgl Tahini Pomgranad

Rwy'n caru cacen fêl gymaint â'r ferch nesaf, ond mae'r rhisgl siocled tywyll hwn yn frathiad melys ond ysgafnach i orffen eich pryd. Mae pomgranadau hefyd yn ffrwyth symbolaidd Rosh Hashanah arall, gan ei fod yn ffrwyth cwympo. Mae yna obaith hefyd y bydd y flwyddyn nesaf yr un mor niferus, ag y mae yna fwâu mewn pomgranad.

Amy Kritzer yw sylfaenydd y blog ryseitiau Iddewig Beth mae Iddew eisiau ei fwyta a pherchennog y siop anrhegion Iddewig cŵl ModernTribe. Yn ei hamser hamdden, mae'n hoff o bartïon thema a glitter. Gallwch ddilyn ei hanturiaethau bwyd ymlaen Instagram.