Dewis yn y Tymor: Eggplant Babanod

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Yn felys iawn ac yn ddelfrydol ar gyfer rhostio, "gall y ffrwyth hwn fod yn is ar gyfer cig mewn prif gyrsiau," meddai Chris Siversen, cogydd gweithredol yn Bridgewaters yn Ninas Efrog Newydd.

• fel appetizer
  Halio tri eggplants; canolfannau sgwpio allan (crwyn wrth gefn). Cnawd eggplant dis, 2 zucchini, a 4 tomatos eirin. Sauté 10 munud gydag 1 llwy fwrdd. olew olewydd, 1 briwgig ewin garlleg, a pherlysiau ffres. Rhowch y gymysgedd mewn crwyn a'i bobi ar dymheredd o 350 ° F am 15 munud.


• fel entrée
  Rhowch ddarnau eiledol o eggplant wedi'i giwbio a choes oen ar 16 o sgiwer. Sesnwch gyda halen a phupur; gril am 7 munud. Cymysgwch 1 cwpan iogwrt Groegaidd plaen isel gyda 2 lwy fwrdd. sudd lemwn, 2 lwy fwrdd. dil wedi'i dorri, ac 1 llwy de. cwmin daear. Gweinwch saws gyda sgiwer.


• fel ochr
  Arllwyswch 1 llwy fwrdd. olew olewydd i mewn i badell. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. sinsir, 1 llwy de. garlleg, 2 lwy fwrdd. cilantro, 2 eggplants wedi'u deisio, ac 1 nionyn coch wedi'i sleisio. Sauté am 15 munud. Ychwanegwch 1 llwy de. olew sesame a 2 lwy fwrdd. saws soi sodiwm isel. Coginiwch 2 i 3 munud. Gweinwch gyda berdys wedi'i grilio.

Un eggplant babi: 55 Calorïau, 527 Potasiwm MG, 50 MG Folate, 8 G Ffibr

Adolygiad ar gyfer