9 prif fudd iechyd tamarind

Nghynnwys

• Gwybodaeth faethol ar gyfer tamarind
• Ryseitiau gyda tamarind
• 1. Dŵr Tamarind
• 2. Sudd Tamarind gyda mêl
• 3. Saws Tamarind
• Effeithiau a gwrtharwyddion posib

Mae Tamarind yn ffrwyth trofannol a nodweddir gan ei flas asidig a llawer iawn o galorïau. Mae ei fwydion yn gyfoethog o fitaminau A a C, ffibrau, gwrthocsidyddion a mwynau, gan eu bod yn ardderchog ar gyfer gofalu am olwg ac iechyd y galon.

Gellir bwyta'r ffrwyth hwn yn amrwd neu ei ddefnyddio i baratoi losin, sudd a diodydd eraill, fel gwirodydd. Mewn rhai rhanbarthau o'r byd, gellir defnyddio tamarind hefyd i sesno cig neu bysgod, er enghraifft.

Prif fuddion tamarind yw:

1. Yn helpu i leihau colesterol "drwg", LDL, oherwydd ei fod yn cynnwys gwrthocsidyddion a saponinau sy'n ffafrio ei ostyngiad, gan atal ymddangosiad afiechydon cardiofasgwlaidd a hybu iechyd y galon;
2. Help i reoli diabetes, wrth amlyncu dognau bach oherwydd bod ganddo weithgaredd hypoglycemig, y credir ei fod oherwydd presenoldeb ffibrau sy'n hyrwyddo lleihau amsugno siwgr yn y coluddyn;
3. Yn atal heneiddio cyn pryd, oherwydd bod ganddo wrthocsidyddion sy'n atal y difrod a achosir gan radicalau rhydd i gelloedd;
4. Mae ganddo nodweddion gwrthlidiol ac poenliniarol, gan ei fod yn ôl pob golwg yn atal sawl proses fiolegol sy'n gysylltiedig â llid ac, rhag ofn poen, yn actifadu derbynyddion opioid. Felly, gallai fod yn ddefnyddiol wrth drin afiechydon llidiol, poen stumog, dolur gwddf a chryd cymalau;
5. Yn gofalu am iechyd gweledoloherwydd ei fod yn darparu fitamin A, gan atal dirywiad macwla a cataractau;
6. Yn cryfhau'r system imiwneddoherwydd ei fod yn darparu fitamin C ac A, sy'n ficrofaethynnau pwysig i gynyddu ac ysgogi celloedd amddiffyn y corff. Yn ogystal, mae gen i briodweddau gwrthfacterol yn erbyn paratyphoid salmonela, Bacillus subtilis, Salmonela typhi, a Staphylococcus aureus ac anthelmintics yn ei erbyn Posthuma Pheretima;
7. Yn gwella iechyd gastroberfeddol, a all fod â buddion wrth drin rhwymedd ac wrth drin dolur rhydd neu ddysentri, gan ei fod yn cynnwys pectinau a chydrannau eraill a all helpu i drin y newidiadau hyn;
8. Yn hyrwyddo iachâd, oherwydd bod ganddo fitamin C ac A ac mae ganddo briodweddau gwrthlidiol sy'n ffafrio aildyfiant y croen;
9. Ennill pwysau pwysau mewn pobl sydd o dan bwysau diolch i faint o galorïau sydd ganddyn nhw. Yn ogystal, mae nid yn unig yn darparu egni ond mae hefyd yn ffynhonnell ardderchog o asidau amino hanfodol (ac eithrio tryptoffan), ac, o ganlyniad, broteinau.

Er gwaethaf y swm mawr o galorïau, mae rhai astudiaethau wedi dangos y gallai ffafrio colli pwysau mewn dognau bach ac ar y cyd â diet cytbwys, oherwydd ei effaith ar metaboledd braster.

Gellir sicrhau'r buddion hyn trwy fwyta ei hadau, dail, mwydion y ffrwythau neu groen y tamarind, yn dibynnu ar y broblem i'w thrin.

Gwybodaeth faethol ar gyfer tamarind

Mae'r tabl canlynol yn nodi'r cyfansoddiad maethol ar gyfer pob 100 g o tamarind:

I gael y buddion a nodir uchod, rhaid cynnwys tamarind mewn diet cytbwys ac iach.

Ryseitiau gyda tamarind

Dyma rai ryseitiau y gellir eu paratoi gyda tamarind:

1. Dŵr Tamarind

Cynhwysion

• 5 pod o tamarind;
• 1 litr o ddŵr.

Modd paratoi:

Rhowch y dŵr mewn padell ac ychwanegwch y codennau tamarind a'u berwi am oddeutu 10 munud. Yna straeniwch a gadewch iddo oeri yn yr oergell.

2. Sudd Tamarind gyda mêl

Cynhwysion

• 100 g o fwydion tamarind,
• 1 oren mawr,
• 2 wydraid o ddŵr,
• 1 llwy de o fêl

Modd paratoi

Curwch y sudd oren gyda mwydion y tamarind, y 2 wydraid o ddŵr a'r mêl yn y cymysgydd.

I wneud y mwydion tamarind dylech groenio 1 kg o tamarind, ei roi mewn powlen gydag 1 litr o ddŵr a'i adael i socian dros nos. Y diwrnod wedyn, rhowch bopeth mewn padell a'i goginio am 20 munud neu nes bod y mwydion yn feddal iawn, gan ei droi yn achlysurol.

3. Saws Tamarind

Mae'r saws hwn yn ardderchog i gyd-fynd â chig eidion, pysgod a bwyd môr.

Cynhwysion

• 10 tamarinds neu 200 g o fwydion tamarind;
• 1/2 cwpan o ddŵr;
• 2 lwy fwrdd o finegr gwyn;
• 3 llwy fwrdd o fêl.

Modd paratoi

Tynnwch y croen tamarind, tynnwch y mwydion a gwahanu'r hadau. Rhowch y dŵr mewn padell dros wres canolig ac, unwaith y bydd hi'n boeth, rhowch fwydion y tamarind a lleihau'r gwres. Trowch ychydig funudau, ychwanegwch y finegr a'r mêl ac yna parhewch i droi am 5 munud arall neu nes i chi gael y cysondeb a ddymunir. Tynnwch y gwres, curwch y gymysgedd i'w wneud yn homogenaidd a'i weini.

Effeithiau a gwrtharwyddion posib

Gall Tamarind pan gaiff ei fwyta'n ormodol achosi traul enamel y dant, gan ei fod yn ffrwyth asidig iawn, anhwylderau gastroberfeddol a gallai achosi hypoglycemia mewn pobl ddiabetig sy'n bwyta'r ffrwyth hwn ynghyd â'r feddyginiaeth.

Yn ogystal, ni argymhellir bwyta tamarind i bobl sy'n cymryd gwrthgeulyddion, aspirin, cyffuriau gwrthblatennau a ginkgo biloba, gan y gallai gynyddu'r risg o waedu. Dylai pobl sy'n cymryd meddyginiaeth sy'n rheoleiddio siwgr hefyd ymgynghori â meddyg cyn bwyta tamarind.