Pysgod Tilapia: Buddion a Pheryglon

Nghynnwys

• Beth Yw Tilapia?
• Mae'n Ffynhonnell Ardderchog o Brotein a Maetholion
• Gall ei Gymhareb Omega-6 i Omega-3 arwain at Llid
• Mae adroddiadau o Arferion Ffermio Yn Bryderus
• Mae Tilapia yn aml yn cael eu bwydo â anifeiliaid
• Gall Tilapia gael ei lygru â chemegau niweidiol
• Y Ffordd Ddiogel i Fwyta Tilapia a Gwell Dewisiadau Amgen
• Y Llinell Waelod

Mae Tilapia yn bysgodyn rhad, â blas ysgafn. Dyma'r pedwerydd math o fwyd môr sy'n cael ei fwyta amlaf yn yr Unol Daleithiau.

Mae llawer o bobl yn caru tilapia oherwydd ei fod yn gymharol fforddiadwy ac nid yw'n blasu'n bysgodlyd iawn.

Fodd bynnag, mae astudiaethau gwyddonol wedi tynnu sylw at bryderon ynghylch cynnwys braster tilapia. Mae sawl adroddiad hefyd yn codi cwestiynau ynghylch arferion ffermio tilapia.

O ganlyniad, mae llawer o bobl yn honni y dylech chi osgoi'r pysgodyn hwn yn gyfan gwbl ac y gallai hyd yn oed fod yn niweidiol i'ch iechyd.

Mae'r erthygl hon yn archwilio'r dystiolaeth ac yn adolygu buddion a pheryglon bwyta tilapia.

Beth Yw Tilapia?

Mae'r enw tilapia mewn gwirionedd yn cyfeirio at sawl rhywogaeth o bysgod dŵr croyw yn bennaf sy'n perthyn i'r teulu cichlid.

Er bod tilapia gwyllt yn frodorol i Affrica, mae'r pysgodyn wedi'i gyflwyno ledled y byd ac mae bellach yn cael ei ffermio mewn dros 135 o wledydd (1).

Mae'n bysgodyn delfrydol ar gyfer ffermio oherwydd does dim ots ganddo fod yn orlawn, yn tyfu'n gyflym ac yn bwyta diet llysieuol rhad. Mae'r rhinweddau hyn yn cyfieithu i gynnyrch cymharol rad o'i gymharu â mathau eraill o fwyd môr.

Mae buddion a pheryglon tilapia yn dibynnu i raddau helaeth ar wahaniaethau mewn arferion ffermio, sy'n amrywio yn ôl lleoliad.

China yw cynhyrchydd tilapia mwyaf y byd o bell ffordd. Maent yn cynhyrchu dros 1.6 miliwn o dunelli metrig yn flynyddol ac yn darparu mwyafrif mewnforion tilapia yr Unol Daleithiau (2).

Crynodeb: Tilapia yw'r enw ar sawl rhywogaeth o bysgod dŵr croyw. Er ei fod yn cael ei ffermio ledled y byd, China yw cynhyrchydd mwyaf y pysgodyn hwn.

Mae'n Ffynhonnell Ardderchog o Brotein a Maetholion

Mae Tilapia yn ffynhonnell eithaf trawiadol o brotein. Mewn 3.5 owns (100 gram), mae'n pacio 26 gram o brotein a dim ond 128 o galorïau (3).

Hyd yn oed yn fwy trawiadol yw faint o fitaminau a mwynau sydd yn y pysgodyn hwn. Mae Tilapia yn gyfoethog o niacin, fitamin B12, ffosfforws, seleniwm a photasiwm.

Mae gweini 3.5-owns yn cynnwys y canlynol (3):

• Calorïau: 128
• Carbs: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Brasterau: 3 gram
• Niacin: 24% o'r RDI
• Fitamin B12: 31% o'r RDI
• Ffosfforws: 20% o'r RDI
• Seleniwm: 78% o'r RDI
• Potasiwm: 20% o'r RDI

Mae Tilapia hefyd yn ffynhonnell brotein heb lawer o fraster, gyda dim ond 3 gram o fraster fesul gweini.

Fodd bynnag, mae'r math o fraster yn y pysgodyn hwn yn cyfrannu at ei enw da. Mae'r adran nesaf yn trafod ymhellach y braster mewn tilapia.

Crynodeb: Mae Tilapia yn ffynhonnell brotein heb lawer o fraster sy'n llawn fitaminau a mwynau amrywiol.

Gall ei Gymhareb Omega-6 i Omega-3 arwain at Llid

Mae pysgod bron yn gyffredinol yn cael eu hystyried yn un o'r bwydydd iachaf ar y blaned.

Un o'r prif resymau am hyn yw bod pysgod fel eog, brithyll, tiwna albacore a sardinau yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog omega-3. Mewn gwirionedd, mae eog wedi'i ddal yn wyllt yn cynnwys dros 2,500 mg o omega-3s fesul 3.5-owns (100-gram) yn gwasanaethu (4).

Mae asidau brasterog Omega-3 yn frasterau iach sy'n gostwng llid a thriglyseridau gwaed. Maent hefyd wedi bod yn gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon (,,).

Y newyddion drwg i tilapia yw ei fod yn cynnwys 240 mg yn unig o asidau brasterog omega-3 fesul gweini - ddeg gwaith yn llai omega-3 nag eog gwyllt (3).

Os nad oedd hynny'n ddigon drwg, mae tilapia yn cynnwys mwy o asidau brasterog omega-6 nag y mae omega-3.

Mae asidau brasterog Omega-6 yn ddadleuol iawn ond yn gyffredinol fe'u hystyrir yn llai iach nag omega-3s. Mae rhai pobl hyd yn oed yn credu y gall asidau brasterog omega-6 fod yn niweidiol a chynyddu llid os cânt eu bwyta'n ormodol ().

Mae'r gymhareb argymelledig o omega-6 i omega-3 yn y diet fel arfer mor agos at 1: 1 â phosibl. Bydd bwyta pysgod sy'n uchel mewn eog omega-3 fel eog yn haws i'ch helpu i gyflawni'r targed hwn, tra nad yw tilapia yn cynnig llawer o help ().

Mewn gwirionedd, mae sawl arbenigwr yn rhybuddio rhag bwyta tilapia os ydych chi'n ceisio lleihau eich risg o glefydau llidiol fel clefyd y galon ().

Crynodeb: Mae Tilapia yn cynnwys llawer llai o omega-3 na physgod eraill fel eog. Mae ei gymhareb omega-6 i omega-3 yn uwch na physgod eraill a gall gyfrannu at lid yn y corff.

Mae adroddiadau o Arferion Ffermio Yn Bryderus

Wrth i alw defnyddwyr am tilapia barhau i dyfu, mae ffermio tilapia yn cynnig dull cost-effeithiol o gynhyrchu cynnyrch cymharol rad i'r defnyddiwr.

Fodd bynnag, mae sawl adroddiad dros y degawd diwethaf wedi datgelu rhai manylion pryderus am arferion ffermio tilapia, yn enwedig o ffermydd yn Tsieina.

Mae Tilapia yn aml yn cael eu bwydo â anifeiliaid

Datgelodd un adroddiad gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) ei bod yn gyffredin i bysgod a ffermir yn Tsieina gael eu bwydo feces o anifeiliaid da byw (11).

Er bod yr arfer hwn yn lleihau costau cynhyrchu, mae bacteria fel Salmonela gall dod o hyd i wastraff anifeiliaid halogi'r dŵr a chynyddu'r risg o glefydau a gludir gan fwyd.

Nid oedd defnyddio feces anifeiliaid fel bwyd anifeiliaid yn uniongyrchol gysylltiedig ag unrhyw bysgod penodol yn yr adroddiad. Fodd bynnag, mae tua 73% o'r tilapia a fewnforir i'r Unol Daleithiau yn dod o China, lle mae'r arfer hwn yn arbennig o gyffredin (12).

Gall Tilapia gael ei lygru â chemegau niweidiol

Nododd erthygl arall fod yr FDA wedi gwrthod dros 800 llwyth o fwyd môr o China o 2007–2012, gan gynnwys 187 llwyth o tilapia.

Nododd nad oedd y pysgod yn cwrdd â safonau diogelwch, gan eu bod wedi'u llygru â chemegau a allai fod yn niweidiol, gan gynnwys “gweddillion cyffuriau milfeddygol ac ychwanegion anniogel” (11).

Nododd Gwylio Bwyd Môr Monterey Bay Aquarium hefyd fod sawl cemegyn y gwyddys eu bod yn achosi canser ac effeithiau gwenwynig eraill yn dal i gael eu defnyddio mewn ffermio tilapia Tsieineaidd er gwaethaf i rai ohonynt gael eu gwahardd am dros ddegawd (13).

Crynodeb: Mae sawl adroddiad wedi datgelu arferion pryderus iawn mewn ffermio tilapia Tsieineaidd, gan gynnwys defnyddio feces fel bwyd a defnyddio cemegau gwaharddedig.

Y Ffordd Ddiogel i Fwyta Tilapia a Gwell Dewisiadau Amgen

Oherwydd yr arferion ffermio pryderus sy'n cynnwys tilapia yn Tsieina, mae'n well osgoi tilapia o China a chwilio am tilapia o rannau eraill o'r byd.

Wrth siopa am tilapia a ffermir, mae'r ffynonellau gorau yn cynnwys pysgod o'r Unol Daleithiau, Canada, yr Iseldiroedd, Ecwador neu Periw (14).

Yn ddelfrydol, mae tilapia wedi'i ddal yn wyllt yn well na physgod sy'n cael eu ffermio. Ond mae'n anodd iawn dod o hyd i tilapia gwyllt. Mae'r mwyafrif helaeth o'r tilapia sydd ar gael i ddefnyddwyr yn cael ei ffermio.

Fel arall, gall mathau eraill o bysgod fod yn iachach ac yn fwy diogel i'w bwyta. Mae gan bysgod fel eog, brithyll a phenwaig lawer mwy o asidau brasterog omega-3 fesul gweini na tilapia.

Yn ogystal, mae'n haws dod o hyd i'r pysgod hyn wedi'u dal yn wyllt, a fydd yn helpu i osgoi rhai o'r cemegau gwaharddedig a ddefnyddir mewn rhai ffermio tilapia.

Crynodeb: Os ydych chi'n bwyta tilapia, mae'n well cyfyngu ar eich defnydd o bysgod sy'n cael eu ffermio yn Tsieina. Fodd bynnag, mae pysgod fel eog a brithyll yn uwch mewn omega-3au a gallant fod yn ddewisiadau iachach.

Y Llinell Waelod

Mae Tilapia yn bysgodyn rhad, sy'n cael ei fwyta'n gyffredin, sy'n cael ei ffermio ledled y byd.

Mae'n ffynhonnell brotein heb lawer o fraster sydd hefyd yn uchel mewn sawl fitamin a mwyn, fel seleniwm, fitamin B12, niacin a photasiwm.

Fodd bynnag, mae yna sawl rheswm pam efallai yr hoffech chi osgoi neu gyfyngu ar tilapia.

Hefyd, cafwyd adroddiadau o ddefnyddio feces anifeiliaid fel bwyd a'r defnydd parhaus o gemegau gwaharddedig ar ffermydd tilapia yn Tsieina. Oherwydd hyn, os dewiswch fwyta tilapia, mae'n well osgoi pysgod o China.

Fel arall, gallai dewis pysgod sy'n cynnwys llawer o asidau brasterog omega-3 fel eog gwyllt neu frithyll fod yn ddewis iachach a mwy diogel o fwyd môr.