8 budd iechyd pupur a sut i ddefnyddio pob math

Nghynnwys

• Sut i ddefnyddio'r gwahanol fathau o bupur
• Gwybodaeth maethol pupur
• Sut i ddefnyddio pupur i golli pwysau
• Sut i wneud pupur wedi'i biclo
• A yw pupur yn ddrwg?

Y mathau o bupur a ddefnyddir fwyaf ym Mrasil yw pupur du, pupur melys a phupur tsili, sy'n cael eu hychwanegu'n bennaf at gigoedd tymor, pysgod a bwyd môr, yn ogystal â gallu cael eu defnyddio mewn sawsiau, pastas a risottos.

Mae pupurau'n amrywio yn ôl eu tarddiad a'u pŵer sbeislyd, ond mae gan bob un fuddion iechyd, gan eu bod yn llawn capsaicin, gwrthocsidydd pwerus a gwrthlidiol sy'n helpu i wella treuliad a lleddfu poen.

Mae buddion pupur yn bennaf oherwydd presenoldeb capsaicin, sydd â chamau gweithredu pwysig i'r corff, fel:

1. Lleddfu tagfeydd trwynol;
2. Lleddfu poen, gan ei fod yn rhyddhau hormonau yn yr ymennydd sy'n synhwyro pleser a lles;
3. Gweithredu fel gwrthocsidyddion, gan atal newidiadau mewn celloedd a chanser;
4. Gweithredu fel gwrthlidiol;
5. Ysgogi treuliad;
6. Cynyddu libido;
7. Hoff golli pwysau, gan ei fod yn cynyddu metaboledd;
8. Gwella cosi a doluriau ar y croen mewn achosion o soriasis.

Po gryfaf yw blas y pupur, y mwyaf yw ei gynnwys o capsaicin, sy'n bresennol yn bennaf yn yr hadau ac yn asennau croen y pupur.

Sut i ddefnyddio'r gwahanol fathau o bupur

Mae'r mathau o bupur yn amrywio yn ôl y rhanbarth y maen nhw'n cael ei gynhyrchu ynddo, maint, lliw a chryfder y blas maen nhw'n dod gyda nhw. Yn y rhestr ganlynol, mae poethder y pupur yn cael ei raddio o 0 i 7, a'r uchaf yw'r sgôr, y cryfaf yw'r pupur.

• Cayenne neu droed traed: a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer cynhyrchu sawsiau a phicls. Picency: 6.
• Pupur arogli: wedi'i nodi'n bennaf ar gyfer pysgod a chramenogion sesnin, gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer prydau gyda chyw iâr, risottos a llysiau wedi'u sawsio. Sbeislyd: 3.
• Pupur du: a ddefnyddir yn helaeth mewn bwyd y byd, gellir ei ddefnyddio fel sesnin ar gyfer pob math o seigiau. Picency: 1-2.
• Chilli a Cumari: yn arfer sesno feijoada, cigoedd, acarajé, twmplenni a theisennau. Spiciness: 7.
• Hidalgo: yn cael ei ddefnyddio i sesno pysgod a gwneud marinadau o lysiau a bwydydd tun. Sbeislyd: 4.
• Cambuci ac Americana: maent yn bupurau melys, a ddefnyddir yn aml wedi'u stwffio, eu grilio, eu rhostio neu mewn seigiau gyda phicls a chawsiau. Picency: 0.

Mae'n bwysig cofio, er gwaethaf dod â buddion iechyd, y gall gor-ddefnyddio pupur lidio'r coluddion a gwaethygu symptomau briwiau, gastritis a hemorrhoids.

Gwybodaeth maethol pupur

Mae'r tabl isod yn dangos y wybodaeth faethol ar gyfer 100 g o bob math o bupur, sy'n cyfateb i 10 pupur maint canolig.

Yn ogystal â ffrwythau ffres, gellir dod o hyd i capsaicin, y sylwedd gweithredol mewn pupur, mewn capsiwlau o'r enw Capsicum, y dylid ei gymryd bob dydd mewn dosau rhwng 30 i 120 mg, a 60 mg yw'r dos a ddefnyddir fwyaf.

Sut i ddefnyddio pupur i golli pwysau

Er mwyn colli pwysau, dylid defnyddio pupur fel sesnin a'i ychwanegu at bob pryd bwyd, yn enwedig amser cinio neu ginio, a gellir ei ddefnyddio'n ffres, mewn powdr neu ar ffurf sawsiau. Awgrym arall i wella colli pwysau yw ychwanegu pinsiad o bupur mewn sudd, fitaminau a dŵr, gan fod hyn yn helpu i gynyddu metaboledd trwy gydol y dydd, gan losgi mwy o galorïau.

Er mwyn cyflymu metaboledd a cholli pwysau yn gyflymach, gweler 5 awgrym syml i golli pwysau a cholli bol.

Sut i wneud pupur wedi'i biclo

Mae'n bosibl plannu pupur gartref a gwneud cyffeithiau i sesno prydau bwyd. Gartref, dylid plannu pupur mewn potiau maint canolig, tua 30 cm mewn diamedr, a dylid ei ddyfrio pryd bynnag y bydd y pridd yn sych, yn y bore neu'n hwyr yn y prynhawn os yn bosibl. Os oes angen, rhaid rhoi stanc denau ynghlwm wrth ochr y planhigyn pupur i arwain ei dyfiant. Mae'r canlynol yn rysáit ar gyfer pupur wedi'i biclo.

Cynhwysion

• 300 g o bupur o'ch dewis
• 300 ml o finegr alcohol gwyn
• 2 lwy fwrdd o halen
• Dail bae i flasu
• Garlleg i flasu

Modd paratoi

Taenwch olew neu olew ar eich dwylo i atal y pupur rhag llosgi i'r croen. Golchwch a sychwch y pupurau yn drylwyr, yna rhowch nhw mewn haenau mewn cynhwysydd gwydr wedi'i olchi a'i ferwi. Os dymunir, ychwanegwch ddail bae ac ewin garlleg i ychwanegu blas at y bwyd tun. Yna, cymysgwch y finegr a'r halen mewn cynhwysydd arall, a'i ychwanegu at y gwydr gyda'r pupurau. Gorchuddiwch yn dynn a defnyddiwch y tun pan ddymunir.

A yw pupur yn ddrwg?

Gall bwyta pupur yn aml gyda phob pryd bwyd neu hyd yn oed yfed llawer iawn o bupur yn unig amser cinio neu ginio fod yn niweidiol i'r stumog. Felly, dylai pobl sydd â stumog sensitif ac sy'n teimlo rhywfaint o anghysur wrth fwyta pupur fwyta'r bwyd hwn mewn symiau llai ac yn achlysurol er mwyn peidio â datblygu gastritis neu wlserau gastrig.

Yn ogystal, mae bwyta gormod o bupur yn aml neu'n aml yn cynyddu'r risg o hemorrhoids, sy'n wythiennau bach ymledol yn yr anws, gan achosi poen rhefrol ac anhawster gwacáu. Felly, ni ddylai'r rhai sydd â hemorrhoids fwyta unrhyw fath o bupur, yn enwedig yn ystod cyfnod o argyfwng. Y tu allan i'r argyfwng, gall eu bwyta fod yn ysbeidiol oherwydd gall gormodedd o bupur arwain at ymddangosiad hemorrhoids.