Ai Sudd Tomato yw'r Gwin Coch Newydd?

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Cyflym: Pa ddiod sy'n goch, yn flasus, ac yn llawn eiddo ymladd canser, atal Alzheimer, a lleihau straen? Os gwnaethoch chi ateb gwin coch, rydych chi'n iawn am y tro. Ond yn y dyfodol, byddwn hefyd yn derbyn "Beth yw: sudd tomato?" (Yn y cyfamser, dyma 5 Camgymeriad Gwin Coch rydych chi'n debygol o'u Gwneud.)

Mae gwyddonwyr yng Nghanolfan John Innes yn y Deyrnas Unedig wedi datblygu tomato newydd wedi'i addasu'n enetig sy'n llawn sioc o resveratrol, y gwrthocsidydd naturiol sy'n ymladd afiechydon sy'n gwneud gwin coch yn bwerdy maethol o'r fath. Mae'r ymchwilwyr wedi gallu tyfu tomato sydd â chymaint o resveratrol â 50 poteli o iechyd coch gwin-sanctaidd! (Dysgu 5 Peth nad oeddech chi'n eu Gwybod am Fwydydd GMO.)

Mewn astudiaeth yn Cyfathrebu Natur, fe wnaeth ymchwilwyr hefyd addasu tomatos i gynhyrchu meintiau mwy o genistein, y cyfansoddyn sy'n ymladd canser mewn ffa soia. Mewn gwirionedd, mae'r tomatos llawn genistein yn pwyso sy'n cyfateb i 2.5 kg o tofu.

Byddai hyn i gyd yn ychwanegol at y maetholion sydd eisoes wedi'u pacio i'r ffrwythau, sy'n cynnwys lycopen (yr hyn sy'n rhoi'r lliw coch injan dân honno iddo), fitaminau A, C, a K, asid ffolig, copr, potasiwm, beta-caroten, lutein, a biotin.

Sut mae'r gwyddonwyr yn newid y cod genetig? Mae ychwanegu rhai ensymau protein at y ffrwythau yn rhoi hwb i lefelau ffenylpropanoidau a flavonoidau-dau fath o wrthocsidyddion-ac yn sbarduno cynhyrchu cyfansoddion sy'n ymladd afiechydon fel resveratrol a genistein. Mae ymchwilwyr yn tynnu sylw y gellir defnyddio'r un broses yn y dyfodol i drwytho'r ffrwythau coch â chyfansoddion buddiol eraill sy'n wych i'n hiechyd wrth i ni eu bwyta ond sy'n cael eu tynnu o'r ffrwythau gan ymchwilwyr meddygol a'u defnyddio i wneud meddyginiaeth. Ac nid oes unrhyw ddirgelwch mawr pam eu bod wedi dewis gweithio gyda thomatos - maent yn cynhyrchu llawer o gnwd heb fawr o waith cynnal a chadw. (Darganfyddwch pam nad yw'r bwydydd mwyaf maethlon mor iach ag yr oeddent yn arfer bod.)

Ond pam mae angen tomatos uwch-dâl arnom? "Mae planhigion meddyginiaethol sydd â gwerth uchel yn aml yn anodd eu tyfu a'u rheoli, ac mae angen amseroedd tyfu hir iawn arnyn nhw i gynhyrchu'r cyfansoddion a ddymunir. Mae ein hymchwil yn darparu llwyfan gwych i gynhyrchu'r cyfansoddion meddyginiaethol gwerthfawr hyn mewn tomatos yn gyflym," meddai cyd-awdur yr astudiaeth, Yang Zhang , Ph.D.

Yna gellir puro'r cyfansoddion hyn yn uniongyrchol o sudd tomato, gan wneud meddyginiaeth achub bywyd yn hawdd - neu os yw'r sudd tomato ar gael yn eang, gall Mary Waedlyd achub bywyd.

Adolygiad ar gyfer