Pam fod Olew Cnau Coco yn Dda i Chi? Olew Iach ar gyfer Coginio

Nghynnwys

• Mae gan Olew Cnau Coco Gyfansoddiad unigryw o Asidau Brasterog
• Mae Olew Cnau Coco yn Gyfoethog mewn Asid Laurig
• Gall Olew Cnau Coco wella Lipidau Gwaed
• Gall Olew Cnau Coco Eich Helpu i Golli Pwysau
• Poblogaethau Hanesyddol Sy'n Ateb Llawer O Gnau Coco Yn Iach
• Y Llinell Waelod

Enghraifft wych o fwyd dadleuol yw olew cnau coco. Yn gyffredinol mae'n cael ei ganmol gan y cyfryngau, ond mae rhai gwyddonwyr yn amau ​​ei fod yn cyrraedd y hype.

Mae wedi ennill rap gwael yn bennaf oherwydd ei fod yn uchel iawn mewn braster dirlawn. Ond mae astudiaethau newydd yn awgrymu nad yw braster dirlawn mor afiach ag y credwyd o'r blaen.

A yw olew cnau coco yn fwyd sothach sy'n tagu rhydweli neu'n olew coginio hollol iach? Mae'r erthygl hon yn edrych ar y dystiolaeth.

Mae gan Olew Cnau Coco Gyfansoddiad unigryw o Asidau Brasterog

Mae olew cnau coco yn wahanol iawn i'r mwyafrif o olewau coginio eraill ac mae'n cynnwys cyfansoddiad unigryw o asidau brasterog.

Mae'r asidau brasterog tua 90% dirlawn. Ond efallai bod olew cnau coco yn fwyaf unigryw oherwydd ei gynnwys uchel o'r asid laurig braster dirlawn, sy'n ffurfio tua 40% o gyfanswm ei gynnwys braster ().

Mae hyn yn gwneud olew cnau coco yn gallu gwrthsefyll ocsidiad ar wres uchel. Am y rheswm hwn, mae'n addas iawn ar gyfer dulliau coginio gwres uchel fel ffrio ().

Mae olew cnau coco yn gymharol gyfoethog mewn asidau brasterog cadwyn canolig, sy'n cynnwys tua 7% o asid caprylig a 5% o asid capric ().

Mae cleifion epileptig ar ddeietau cetogenig yn aml yn defnyddio'r brasterau hyn i gymell cetosis. Fodd bynnag, nid yw olew cnau coco yn addas at y diben hwn gan fod ganddo effaith ketogenig gymharol wael (, 4).

Er bod asid laurig yn aml yn cael ei ystyried yn asid brasterog cadwyn canolig, mae gwyddonwyr yn dadlau a yw'r dosbarthiad hwn yn briodol.

Mae'r bennod nesaf yn rhoi trafodaeth fanwl am asid laurig.

Mae olew cnau coco yn gyfoethog mewn sawl math o fraster dirlawn sydd fel arall yn anghyffredin. Mae'r rhain yn cynnwys asid laurig ac asidau brasterog cadwyn canolig.

Mae Olew Cnau Coco yn Gyfoethog mewn Asid Laurig

Mae olew cnau coco yn cynnwys tua 40% o asid laurig.

Mewn cymhariaeth, dim ond symiau hybrin ohono sydd yn y mwyafrif o olewau coginio eraill. Eithriad yw olew cnewyllyn palmwydd, sy'n darparu 47% o asid laurig ().

Mae asid laurig yn ganolradd rhwng yr asidau brasterog cadwyn hir a chadwyn ganolig.

Er ei fod yn aml yn cael ei ystyried yn gadwyn ganolig, mae'n cael ei dreulio a'i fetaboli'n wahanol i'r gwir asidau brasterog cadwyn ganolig ac mae ganddo fwy yn gyffredin â'r asidau brasterog cadwyn hir (4 ,,).

Mae astudiaethau'n dangos bod asid laurig yn cynyddu lefelau gwaed colesterol, ond mae hyn yn bennaf oherwydd cynnydd mewn colesterol sy'n rhwym i lipoproteinau dwysedd uchel (HDL) (,).

Mae cynnydd mewn colesterol HDL, o'i gymharu â chyfanswm colesterol, wedi bod yn gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon ().

Mae olew cnau coco yn eithriadol o gyfoethog mewn asid laurig, braster dirlawn prin sy'n ymddangos fel ei fod yn gwella cyfansoddiad lipidau gwaed.

Gall Olew Cnau Coco wella Lipidau Gwaed

Mae astudiaethau'n dangos bod bwyta olew cnau coco yn rheolaidd yn gwella lefelau lipidau sy'n cylchredeg yn y gwaed, gan leihau'r risg o glefyd y galon o bosibl.

Archwiliodd un astudiaeth reoledig fawr ar hap mewn 91 o oedolion canol oed effeithiau bwyta 50 gram o olew cnau coco, menyn neu olew olewydd all-forwyn bob dydd am fis ().

Cynyddodd y diet olew cnau coco y colesterol HDL “da” yn sylweddol, o’i gymharu â menyn ac olew olewydd all-forwyn.

Yn yr un modd ag olew olewydd all-forwyn, ni chynyddodd olew cnau coco y colesterol LDL “drwg” ().

Canfu astudiaeth arall mewn menywod â gordewdra yn yr abdomen fod olew cnau coco yn cynyddu HDL ac yn gostwng y gymhareb LDL i HDL, tra bod olew ffa soia yn cynyddu cyfanswm a cholesterol LDL ac yn lleihau HDL ().

Mae'r canlyniadau hyn ychydig yn anghyson ag astudiaethau hŷn sy'n dangos bod olew cnau coco wedi codi colesterol LDL o'i gymharu ag olew safflwr, ffynhonnell braster aml-annirlawn, er na chododd ef gymaint â menyn (,).

Gyda'i gilydd, mae'r astudiaethau hyn yn dangos y gallai olew cnau coco fod yn amddiffynnol rhag clefyd y galon o'i gymharu â rhai ffynonellau braster dirlawn eraill, fel menyn ac olew ffa soia.

Fodd bynnag, nid oes tystiolaeth eto ei fod yn effeithio ar bwyntiau terfyn caled fel trawiadau ar y galon neu strôc.

Mae astudiaethau’n dangos y gallai olew cnau coco godi lefelau’r colesterol HDL “da”, o’i gymharu â chyfanswm colesterol, gan leihau’r risg o glefyd y galon o bosibl.

Gall Olew Cnau Coco Eich Helpu i Golli Pwysau

Mae rhywfaint o dystiolaeth y gallai olew cnau coco eich helpu i golli pwysau.

Mewn astudiaeth o 40 o ferched â gordewdra yn yr abdomen, gostyngodd olew cnau coco gylchedd y waist o'i gymharu ag olew ffa soia tra hefyd yn gwella sawl marc iechyd arall ().

Canfu astudiaeth reoledig arall mewn 15 o ferched fod olew cnau coco gwyryf yn lleihau archwaeth o’i gymharu ag olew olewydd all-forwyn, o’i ychwanegu at frecwast cymysg ().

Mae'r buddion hyn o bosibl oherwydd asidau brasterog cadwyn canolig, a allai o bosibl arwain at ostyngiad cymedrol ym mhwysau'r corff ().

Fodd bynnag, mae gwyddonwyr wedi tynnu sylw na ellir cymhwyso'r dystiolaeth ar asidau brasterog cadwyn canolig i olew cnau coco ().

Er gwaethaf peth tystiolaeth addawol, mae ymchwil yn gyfyngedig o hyd ac mae rhai ymchwilwyr yn cwestiynu buddion colli pwysau olew cnau coco ().

Mae ychydig o astudiaethau'n awgrymu y gallai olew cnau coco leihau braster bol ac atal archwaeth. Ond mae'r gwir fuddion colli pwysau yn ddadleuol a dim ond cymedrol ar y gorau.

Poblogaethau Hanesyddol Sy'n Ateb Llawer O Gnau Coco Yn Iach

Os yw braster cnau coco yn afiach, byddech chi'n disgwyl gweld rhai problemau iechyd mewn poblogaethau sy'n bwyta llawer ohono.

Yn y gorffennol, roedd poblogaethau o bobl frodorol a gafodd ganran fawr o'u cymeriant calorïau o gnau coco yn llawer iachach na llawer o bobl yng nghymdeithas y Gorllewin.

Er enghraifft, cafodd y Tokelauans fwy na 50% o'u calorïau o gnau coco a nhw oedd y defnyddwyr mwyaf o fraster dirlawn yn y byd. Roedd y Kitavans yn bwyta hyd at 17% o galorïau fel braster dirlawn, yn bennaf o gnau coco.

Roedd yn ymddangos nad oedd gan y ddwy boblogaeth hyn unrhyw olion o glefyd y galon er gwaethaf y cymeriant braster dirlawn uchel ac roeddent ar y cyfan mewn iechyd eithriadol (,).

Fodd bynnag, roedd y bobl frodorol hyn yn dilyn ffyrdd iach o fyw yn gyffredinol, yn bwyta llawer o fwyd môr a ffrwythau, ac yn bwyta bron dim bwydydd wedi'u prosesu.

Mae'n ddiddorol nodi eu bod yn dibynnu ar gnau coco, cnawd cnau coco a hufen cnau coco - nid yr olew cnau coco wedi'i brosesu rydych chi'n ei brynu mewn archfarchnadoedd heddiw.

Serch hynny, mae'r astudiaethau arsylwadol hyn yn dangos y gall pobl gadw'n iach ar ddeiet sy'n cynnwys llawer o fraster dirlawn o gnau coco (,).

Cadwch mewn cof bod iechyd da'r poblogaethau brodorol hyn o'r Môr Tawel yn adlewyrchu eu ffordd iach o fyw, nid o reidrwydd eu cymeriant cnau coco uchel.

Yn y diwedd, mae'n debyg bod buddion olew cnau coco yn dibynnu ar eich ffordd o fyw gyffredinol, gweithgaredd corfforol a'ch diet. Os dilynwch ddeiet afiach a pheidiwch ag ymarfer corff, ni fydd cymeriant uchel o olew cnau coco yn gwneud unrhyw les i chi.

Roedd ynyswyr y Môr Tawel yn dilyn dietau cynhenid ​​yn bwyta llawer o goconyt heb unrhyw niwed ymddangosiadol i'w hiechyd. Fodd bynnag, mae'n debyg bod eu hiechyd da yn adlewyrchu eu ffyrdd iach o fyw yn hytrach nag olew cnau coco fel y cyfryw.

Y Llinell Waelod

Er bod buddion olew cnau coco yn parhau i fod yn ddadleuol, nid oes tystiolaeth bod cymeriant cymedrol o olew cnau coco yn niweidiol.

I'r gwrthwyneb, gallai wella'ch proffil colesterol hyd yn oed, er nad yw'n hysbys ar hyn o bryd a yw'n cael unrhyw effeithiau ar risg clefyd y galon.

Priodolwyd y buddion hyn i'w gynnwys uchel o asid laurig, braster dirlawn unigryw sydd fel arall yn brin mewn bwyd.

I gloi, mae bwyta olew cnau coco yn ymddangos yn ddiogel a gallai wella'ch iechyd hyd yn oed. Ond fel gyda phob olew coginio, gwnewch yn siŵr ei ddefnyddio yn gymedrol.