Atal gwenwyn bwyd

Mae'r erthygl hon yn esbonio ffyrdd diogel o baratoi a storio bwyd i atal gwenwyn bwyd. Mae'n cynnwys awgrymiadau ynghylch pa fwydydd i'w hosgoi, bwyta allan a theithio.

CYNGHORION AR GYFER COGINIO NEU BARATOI BWYD:

• Golchwch eich dwylo yn ofalus cyn paratoi neu weini bwyd.
• Coginiwch wyau nes eu bod yn solet, nid yn rhedeg.
• Peidiwch â bwyta cig eidion daear amrwd, cyw iâr, wyau na physgod.
• Cynheswch yr holl gaserolau i 165 ° F (73.9 ° C).
• Dylid cynhesu hotdogs a chigoedd cinio i stemio.
• Os ydych chi'n gofalu am blant ifanc, golchwch eich dwylo yn aml a chael gwared â diapers yn ofalus fel nad yw bacteria'n ymledu i arwynebau bwyd lle mae bwyd yn cael ei baratoi.
• Defnyddiwch seigiau ac offer glân yn unig.
• Defnyddiwch thermomedr wrth goginio cig eidion i o leiaf 160 ° F (71.1 ° C), dofednod i o leiaf 180 ° F (82.2 ° C), neu bysgota io leiaf 140 ° F (60 ° C).

CYNGHORION AR GYFER STORIO BWYD:

• Peidiwch â defnyddio bwydydd sydd ag arogl anghyffredin neu flas difetha.
• Peidiwch â rhoi cig neu bysgod wedi'u coginio yn ôl ar yr un plât neu gynhwysydd a oedd yn dal y cig amrwd, oni bai bod y cynhwysydd wedi'i olchi'n drylwyr.
• Peidiwch â defnyddio bwydydd sydd wedi dyddio, bwydydd wedi'u pecynnu â morloi wedi torri, neu ganiau sy'n chwyddo neu'n gwadu.
• Os gallwch chi fwydo'ch hun gartref, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dilyn technegau canio cywir i atal botwliaeth.
• Cadwch yr oergell wedi'i gosod i 40 ° F (4.4 ° C) a'ch rhewgell ar 0 ° F (-17.7 ° C) neu'n is.
• Rheweiddiwch unrhyw fwyd na fyddwch yn ei fwyta yn brydlon.

MWY O GYNGHORION AR GYFER ATAL POISONIO BWYD:

• Dylai fod gan bob llaeth, iogwrt, caws a chynhyrchion llaeth eraill y gair "Pasteureiddiedig" ar y cynhwysydd.
• Peidiwch â bwyta bwydydd a allai gynnwys wyau amrwd (fel dresin salad Cesar, toes cwci amrwd, eggnog, a saws hollandaise).
• Peidiwch â bwyta mêl amrwd, dim ond mêl sydd wedi'i drin â gwres.
• Peidiwch byth â rhoi mêl i blant o dan 1 oed.
• Peidiwch â bwyta cawsiau meddal (fel Queso blanco fresco).
• Peidiwch â bwyta ysgewyll llysiau amrwd (fel alffalffa).
• Peidiwch â bwyta pysgod cregyn sydd wedi bod yn agored i lanw coch.
• Golchwch yr holl ffrwythau, llysiau a pherlysiau amrwd â dŵr oer.

CYNGHORION AR GYFER BWYTA ALLAN YN DDIOGEL:

• Gofynnwch a yw pob sudd ffrwythau wedi'i basteureiddio.
• Byddwch yn ofalus mewn bariau salad, bwffe, gwerthwyr palmant, prydau potluck a delicatessens. Sicrhewch fod bwydydd oer yn cael eu cadw'n oer a bod bwydydd poeth yn cael eu cadw'n boeth.
• Defnyddiwch ddresin salad, sawsiau a salsas yn unig sy'n dod mewn pecynnau un gwasanaeth.

CYNGHORION AR GYFER TEITHIO LLE MAE PARHAD YN GYFFREDIN:

• Peidiwch â bwyta llysiau amrwd na ffrwythau heb bren.
• Peidiwch ag ychwanegu rhew at eich diodydd oni bai eich bod yn gwybod iddo gael ei wneud â dŵr glân neu wedi'i ferwi.
• Yfed dŵr wedi'i ferwi yn unig.
• Bwyta dim ond bwyd poeth, wedi'i goginio'n ffres.

Os byddwch chi'n mynd yn sâl ar ôl bwyta, ac efallai bod pobl eraill rydych chi'n eu hadnabod wedi bwyta'r un bwyd, gadewch iddyn nhw wybod eich bod chi'n sâl. Os ydych chi'n credu bod y bwyd wedi'i halogi pan wnaethoch chi ei brynu o siop neu fwyty, dywedwch wrth y siop neu'r bwyty a'ch adran iechyd leol.

Am wybodaeth fanylach gweler Bwyd - hylendid a glanweithdra neu wefan Gwasanaeth Diogelwch ac Arolygu Bwyd Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA) - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, PC Okhuysen. Ymagwedd at y claf yr amheuir bod haint enterig arno. Yn: Goldman L, Schafer AI, gol. Meddygaeth Goldman-Cecil. 26ain arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: pen 267.

Melia JMP, Sears CL. Enteritis heintus a proctocolitis. Yn: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, gol. Clefyd Gastroberfeddol ac Afu Sleisenger a Fordtran. 11eg arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: pen 110.

Semrad CE. Agwedd at y claf â dolur rhydd a malabsorption. Yn: Goldman L, Schafer AI, gol. Meddygaeth Goldman-Cecil. 26ain arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: pen 131.

Gwefan Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD. Ydych chi'n storio bwyd yn ddiogel? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Diweddarwyd Ebrill 4, 2018. Cyrchwyd Mawrth 27, 2020.