Haearn mewn diet

Mae haearn yn fwyn a geir ym mhob cell o'r corff. Mae haearn yn cael ei ystyried yn fwyn hanfodol oherwydd mae ei angen i wneud haemoglobin, yn rhan o gelloedd gwaed.

Mae angen haearn ar y corff dynol i wneud y proteinau sy'n cario ocsigen yn haemoglobin a myoglobin. Mae haemoglobin i'w gael mewn celloedd gwaed coch. Mae myoglobin i'w gael yn y cyhyrau.

Mae'r ffynonellau haearn gorau yn cynnwys:

• Ffa sych
• Ffrwythau sych
• Wyau (yn enwedig melynwy)
• Grawnfwydydd caerog haearn
• Iau
• Cig coch heb lawer o fraster (yn enwedig cig eidion)
• Wystrys
• Dofednod, cig coch tywyll
• Eog
• Tiwna
• Grawn cyflawn

Mae symiau rhesymol o haearn hefyd i'w cael mewn cig oen, porc a physgod cregyn.

Mae'n anoddach i'r corff amsugno haearn o lysiau, ffrwythau, grawn ac atchwanegiadau. Mae'r ffynonellau hyn yn cynnwys:

Ffrwythau sych:

• Prunes
• Raisins
• Bricyll

Codlysiau:

• Ffa lima
• Ffa soia
• Ffa a phys sych
• Ffa aren

Hadau:

• Cnau almon
• Cnau Brasil

Llysiau:

• Brocoli
• Sbigoglys
• Cêl
• Collards
• Asbaragws
• Gwyrddion dant y llew

Grawn cyflawn:

• Gwenith
• Millet
• Ceirch
• Reis brown

Os ydych chi'n cymysgu rhywfaint o gig heb lawer o fraster, pysgod, neu ddofednod gyda ffa neu lawntiau deiliog tywyll mewn pryd bwyd, gallwch wella amsugno ffynonellau llysiau llysiau o haearn hyd at dair gwaith. Mae bwydydd sy'n llawn fitamin C (fel sitrws, mefus, tomatos a thatws) hefyd yn cynyddu amsugno haearn. Gall coginio bwydydd mewn sgilet haearn bwrw hefyd helpu i gynyddu faint o haearn a ddarperir.

Mae rhai bwydydd yn lleihau amsugno haearn. Er enghraifft, mae te du neu pekoe masnachol yn cynnwys sylweddau sy'n rhwymo i haearn dietegol felly ni all y corff ei ddefnyddio.

LEFEL IRON ISEL

Mae'r corff dynol yn storio rhywfaint o haearn i gymryd lle unrhyw beth a gollir. Fodd bynnag, gall lefel haearn isel dros gyfnod hir arwain at anemia diffyg haearn. Mae'r symptomau'n cynnwys diffyg egni, diffyg anadl, cur pen, anniddigrwydd, pendro, neu golli pwysau. Mae arwyddion corfforol o ddiffyg haearn yn dafod gwelw ac ewinedd siâp llwy.

Mae'r rhai sydd mewn perygl o gael lefel haearn isel yn cynnwys:

• Merched sy'n mislif, yn enwedig os ydyn nhw'n cael cyfnodau trwm
• Merched sy'n feichiog neu sydd newydd gael babi
• Rhedwyr pellter hir
• Pobl ag unrhyw fath o waedu yn y coluddion (er enghraifft, wlser gwaedu)
• Pobl sy'n rhoi gwaed yn aml
• Pobl â chyflyrau gastroberfeddol sy'n ei gwneud hi'n anodd amsugno maetholion o fwyd

Mae babanod a phlant ifanc mewn perygl o gael lefel haearn isel os nad ydyn nhw'n cael y bwydydd iawn. Dylai babanod sy'n symud i fwydydd solet fwyta bwydydd llawn haearn. Mae babanod yn cael eu geni â digon o haearn i bara tua chwe mis. Mae anghenion haearn ychwanegol babanod yn cael eu diwallu gan laeth y fron. Dylid rhoi ychwanegiad haearn neu fformiwla fabanod â chyfnerth haearn ar fabanod nad ydynt yn cael eu bwydo ar y fron.

Mae plant rhwng 1 a 4 oed yn tyfu'n gyflym. Mae hyn yn defnyddio haearn yn y corff. Dylai plant o'r oedran hwn gael bwydydd caerog haearn neu ychwanegiad haearn.

Mae llaeth yn ffynhonnell haearn wael iawn. Gall plant sy'n yfed llawer iawn o laeth ac yn osgoi bwydydd eraill ddatblygu "anemia llaeth." Y cymeriant llaeth a argymhellir yw 2 i 3 cwpan (480 i 720 mililitr) y dydd ar gyfer plant bach.

YN rhy LLAWER IRON

Mae'r anhwylder genetig o'r enw hemochromatosis yn effeithio ar allu'r corff i reoli faint o haearn sy'n cael ei amsugno. Mae hyn yn arwain at ormod o haearn yn y corff. Mae'r driniaeth yn cynnwys diet haearn isel, dim atchwanegiadau haearn, a fflebotomi (tynnu gwaed) yn rheolaidd.

Mae'n annhebygol y byddai rhywun yn cymryd gormod o haearn. Fodd bynnag, weithiau gall plant ddatblygu gwenwyn haearn trwy lyncu gormod o atchwanegiadau haearn. Mae symptomau gwenwyn haearn yn cynnwys:

• Blinder
• Anorecsia
• Pendro
• Cyfog
• Chwydu
• Cur pen
• Colli pwysau
• Diffyg anadl
• Lliw llwyd i'r croen

Mae'r Bwrdd Bwyd a Maeth yn y Sefydliad Meddygaeth yn argymell y canlynol:

Babanod a phlant

• Yn iau na 6 mis: 0.27 miligram y dydd (mg / dydd) *
• 7 mis i flwyddyn: 11 mg / dydd
• 1 i 3 blynedd: 7 mg / dydd *
• 4 i 8 oed: 10 mg / dydd

* AI neu Dderbyniad Digonol

Gwrywod

• 9 i 13 oed: 8 mg / dydd
• 14 i 18 oed: 11 mg / dydd
• 19 oed a hŷn: 8 mg / dydd

Benywod

• 9 i 13 oed: 8 mg / dydd
• 14 i 18 oed: 15 mg / dydd
• 19 i 50 oed: 18 mg / dydd
• 51 a hŷn: 8 mg / dydd
• Merched beichiog o bob oed: 27 mg / dydd
• Merched sy'n llaetha 19 i 30 oed: 9 mg / dydd (14 i 18 oed: 10 mg / dydd)

Efallai y bydd angen gwahanol feintiau o haearn ar ferched sy'n feichiog neu'n cynhyrchu llaeth y fron. Gofynnwch i'ch darparwr gofal iechyd beth sy'n iawn i chi.

Deiet - haearn; Asid ferric; Asid fferrus; Ferritin

• Atchwanegiadau haearn

Mason JB. Fitaminau, olrhain mwynau, a microfaethynnau eraill. Yn: Goldman L, Schafer AI, gol. Meddygaeth Goldman-Cecil. 25ain arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: pen 218.

Maqbool A, EP EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Gofynion maethol. Yn: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, gol. Gwerslyfr Nelson Pediatreg. 21ain arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: pen 55.