Atal gwenwyn bwyd

Er mwyn atal gwenwyn bwyd, cymerwch y camau canlynol wrth baratoi bwyd:

• Golchwch eich dwylo yn ofalus yn aml, a bob amser cyn coginio neu lanhau. Golchwch nhw eto bob amser ar ôl cyffwrdd â chig amrwd.
• Glanhewch seigiau ac offer sydd wedi cael unrhyw gyswllt â chig amrwd, dofednod, pysgod neu wyau.
• Defnyddiwch thermomedr wrth goginio. Coginiwch gig eidion i o leiaf 160 ° F (71 ° C), dofednod i o leiaf 165 ° F (73.8 ° C), a physgota i o leiaf 145 ° F (62.7 ° C).
• PEIDIWCH â rhoi cig neu bysgod wedi'u coginio yn ôl ar yr un plât neu gynhwysydd a oedd yn dal y cig amrwd, oni bai bod y cynhwysydd wedi'i olchi'n llwyr.
• Refrigerate unrhyw fwyd darfodus neu fwyd dros ben o fewn 2 awr. Cadwch yr oergell wedi'i gosod i oddeutu 40 ° F (4.4 ° C) a'ch rhewgell ar 0 ° F (-18 ° C) neu'n is. PEIDIWCH â bwyta cig, dofednod, na physgod sydd wedi'u rheweiddio heb eu coginio am fwy nag 1 i 2 ddiwrnod.
• Coginiwch fwydydd wedi'u rhewi am yr amser llawn a argymhellir ar y pecyn.
• PEIDIWCH â defnyddio bwydydd sydd wedi dyddio, bwyd wedi'i becynnu gyda sêl wedi torri, neu ganiau sy'n chwyddo neu sydd â tholc.
• PEIDIWCH â defnyddio bwydydd sydd ag arogl anghyffredin neu flas difetha.
• PEIDIWCH ag yfed dŵr o nentydd neu ffynhonnau nad ydyn nhw'n cael eu trin. Dim ond yfed dŵr sydd wedi'i drin neu ei glorineiddio.

Camau eraill i'w cymryd:

• Os ydych chi'n gofalu am blant ifanc, golchwch eich dwylo yn aml a chael gwared â diapers yn ofalus fel na all bacteria ledaenu i arwynebau neu bobl eraill.
• Os ydych chi'n gwneud bwyd tun gartref, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dilyn technegau canio cywir i atal botwliaeth.
• PEIDIWCH â bwydo mêl i blant llai na 1 oed.
• PEIDIWCH â bwyta madarch gwyllt.
• Wrth deithio lle mae halogiad yn fwy tebygol, bwyta dim ond bwyd poeth wedi'i goginio'n ffres. Yfed dŵr dim ond os yw wedi'i ferwi. PEIDIWCH â bwyta llysiau amrwd na ffrwythau heb bren.
• PEIDIWCH â bwyta pysgod cregyn sydd wedi bod yn agored i lanw coch.
• Os ydych chi'n feichiog neu os oes gennych system imiwnedd wan, PEIDIWCH â bwyta cawsiau meddal, yn enwedig cawsiau meddal a fewnforir o wledydd y tu allan i'r Unol Daleithiau.

Os gallai pobl eraill fod wedi bwyta'r bwyd a'ch gwnaeth yn sâl, rhowch wybod iddynt. Os ydych chi'n credu bod y bwyd wedi'i halogi pan wnaethoch chi ei brynu o siop neu fwyty, dywedwch wrth y siop a'ch adran iechyd leol.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Dolur rhydd heintus o anialwch a theithio dramor. Yn: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, gol. Meddygaeth Anialwch Auerbach. 7fed arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: pen 82.

Gwefan Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD. Diogelwch bwyd gartref. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. Diweddarwyd Mai 29, 2019. Cyrchwyd 2 Rhagfyr, 2019.

Wong KK, Griffin PM. Clefyd a gludir gan fwyd. Yn: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, gol. Egwyddorion ac Ymarfer Clefydau Heintus Mandell, Douglas, a Bennett. 9fed arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: pen 101.