20 Ffeithiau Maeth a Dylai Fod Synnwyr Cyffredin (Ond Aren’t)

Nghynnwys

• 1. Mae brasterau traws artiffisial yn anaddas i'w bwyta gan bobl
• 2. Nid oes angen i chi fwyta bob 2-3 awr
• 3. Cymerwch Benawdau Newyddion Gyda Grawn o Halen
• 4. Nid yw Cig yn Pydru yn Eich Colon
• 5. Mae wyau yn un o'r bwydydd iachaf y gallwch chi eu bwyta
• 6. Diodydd Siwgr Yw'r Cynnyrch Mwyaf Brasterog yn y Diet Modern
• 7. Nid yw Braster Isel yn golygu Iach
• 8. Nid yw Sudd Ffrwythau Sy'n Wahanol i Ddiodydd Meddal Siwgr
• 9. Mae Bwydo'ch Bacteria Gwter yn hollbwysig
• 10. Nid Colesterol yw'r Gelyn
• 11. Anaml y mae Ychwanegion Colli Pwysau yn Gweithio
• 12. Mae Iechyd Yn Mwy na'ch Pwysau
• 13. Mae calorïau'n cyfrif - ond nid oes angen i chi eu Cyfrif yn Angenrheidiol
• 14. Ni ddylai Pobl â Diabetes Math 2 ddilyn Diet Carb Uchel
• 15. Nid yw Braster na Carbs yn Eich Gwneud yn Braster
• 16. Gall Bwyd Sothach fod yn gaethiwus
• 17. Peidiwch byth ag Ymddiried yn Hawliadau Iechyd ar Becynnu
• 18. Dylid Osgoi rhai Olewau Llysiau
• 19. Nid yw ‘Organig’ neu ‘Heb Glwten’ yn golygu Iach
• 20. Peidiwch â Beio Problemau Iechyd Newydd ar Hen Fwydydd
• Y Llinell Waelod

Ni ddylid cymryd synnwyr cyffredin yn ganiataol pan fydd pobl yn trafod maeth.

Mae llawer o fythau a chamsyniadau yn cael eu lledaenu - hyd yn oed gan arbenigwyr bondigrybwyll.

Dyma 20 o ffeithiau maeth a ddylai fod yn synnwyr cyffredin - ond nid ydyn nhw.

1. Mae brasterau traws artiffisial yn anaddas i'w bwyta gan bobl

Mae brasterau traws yn afiach.

Mae eu cynhyrchiad yn cynnwys gwasgedd uchel, gwres a nwy hydrogen ym mhresenoldeb catalydd metel.

Mae'r broses hon yn gwneud olewau llysiau hylif yn solid ar dymheredd yr ystafell.

Wrth gwrs, mae brasterau traws yn fwy na dim ond anneniadol. Mae astudiaethau'n dangos eu bod yn afiach ac yn gysylltiedig â chynnydd syfrdanol mewn risg clefyd y galon (1,).

Yn ffodus, mae'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) wedi gwahardd traws-frasterau ar 18 Mehefin, 2018, er y gellir dosbarthu cynhyrchion a weithgynhyrchwyd cyn y dyddiad hwn tan 2020 ac mewn rhai achosion 2021 ().

Hefyd, gellir labelu bwydydd â llai na 0.5 gram o draws-frasterau fesul gweini fel rhai sydd â 0 gram ().

2. Nid oes angen i chi fwyta bob 2-3 awr

Mae rhai pobl yn credu y gallai cael prydau llai, amlach eu helpu i golli pwysau.

Fodd bynnag, mae rhai astudiaethau'n awgrymu nad yw maint ac amlder prydau bwyd yn cael unrhyw effaith ar losgi braster na phwysau'r corff (,).

Mae bwyta bob 2-3 awr yn anghyfleus ac yn gwbl ddiangen i'r mwyafrif o bobl. Yn syml, bwyta pan fyddwch eisiau bwyd a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dewis bwydydd iach a maethlon.

3. Cymerwch Benawdau Newyddion Gyda Grawn o Halen

Y cyfryngau prif ffrwd yw un o'r rhesymau y tu ôl i lawer o chwedlau a dryswch maeth sy'n cylchredeg.

Mae'n ymddangos fel pe bai astudiaeth newydd yn gwneud penawdau bob wythnos - yn aml yn gwrth-ddweud ymchwil a ddaeth allan ychydig fisoedd ynghynt.

Mae'r straeon hyn yn aml yn cael llawer o sylw, ond pan edrychwch heibio'r penawdau a darllen yr astudiaethau dan sylw, efallai y gwelwch eu bod yn aml yn cael eu tynnu allan o'u cyd-destun.

Mewn llawer o achosion, mae astudiaethau eraill o ansawdd uwch yn gwrth-ddweud frenzy'r cyfryngau yn uniongyrchol - ond anaml y sonnir am y rhain.

4. Nid yw Cig yn Pydru yn Eich Colon

Mae'n hollol ffug bod cig yn rotsio yn eich colon.

Mae gan eich corff offer da i dreulio ac amsugno'r holl faetholion pwysig a geir mewn cig.

Mae'r protein yn cael ei ddadelfennu yn eich stumog gan asidau stumog. Yna, mae ensymau treulio pwerus yn dadelfennu'r gweddill yn eich coluddyn bach.

Yna mae'r rhan fwyaf o'r brasterau, proteinau a maetholion yn cael eu hamsugno gan eich corff. Er y gall ychydig bach o brotein a braster ddianc rhag treuliad mewn pobl iach, nid oes llawer ar ôl i bydru yn eich colon.

5. Mae wyau yn un o'r bwydydd iachaf y gallwch chi eu bwyta

Mae wyau wedi cael eu pardduo'n annheg oherwydd bod eu melynwy yn cynnwys llawer o golesterol.

Fodd bynnag, mae astudiaethau’n dangos nad yw colesterol o wyau yn codi colesterol yn y gwaed yn y mwyafrif o bobl ().

Mae astudiaethau newydd sy'n cynnwys cannoedd o filoedd o bobl yn dangos nad yw wyau yn cael unrhyw effaith ar glefyd y galon mewn unigolion sydd fel arall yn iach ().

Y gwir yw, wyau yw un o'r bwydydd iachaf a mwyaf maethlon y gallwch chi ei fwyta.

6. Diodydd Siwgr Yw'r Cynnyrch Mwyaf Brasterog yn y Diet Modern

Gall gormod o siwgr fod yn niweidiol i iechyd - ac mae ei gael ar ffurf hylif yn waeth byth.

Y broblem gyda siwgr hylif yw nad yw'ch ymennydd yn gwneud iawn am y calorïau trwy fwyta llai o fwydydd eraill ().

Hynny yw, nid yw'ch ymennydd yn cofrestru'r calorïau hyn, gan wneud i chi fwyta mwy o galorïau yn gyffredinol ().

O'r holl fwydydd sothach, diodydd wedi'u melysu â siwgr sy'n fwyaf tebygol o dewhau.

7. Nid yw Braster Isel yn golygu Iach

Mae'n ymddangos bod y diet braster isel a hyrwyddir gan y canllawiau maeth prif ffrwd wedi bod yn fethiant.

Mae nifer o astudiaethau tymor hir yn awgrymu nad yw'n gweithio ar gyfer colli pwysau nac atal afiechyd (11 ,, 13).

Yn fwy na hynny, arweiniodd y duedd at lu o fwydydd braster isel newydd, wedi'u prosesu. Ac eto, oherwydd bod bwydydd yn tueddu i flasu'n waeth heb y braster, ychwanegodd gweithgynhyrchwyr siwgr ac ychwanegion eraill yn lle.

Mae bwydydd sy'n naturiol braster isel - fel ffrwythau a llysiau - yn wych, ond mae bwydydd wedi'u prosesu sydd wedi'u labelu “braster isel” fel arfer yn cael eu llwytho â chynhwysion afiach.

8. Nid yw Sudd Ffrwythau Sy'n Wahanol i Ddiodydd Meddal Siwgr

Mae llawer o bobl yn credu bod sudd ffrwythau yn iach, gan eu bod yn dod o ffrwythau.

Er y gall sudd ffrwythau ffres ddarparu rhai o'r gwrthocsidyddion a geir mewn ffrwythau, mae'n cynnwys cymaint o siwgr â diodydd meddal siwgrog fel Coca-Cola ().

Gan nad yw sudd yn cynnig unrhyw wrthwynebiad cnoi a symiau dibwys o ffibr, mae'n hawdd iawn bwyta llawer o siwgr.

Mae cwpan sengl (240 ml) o sudd oren yn cynnwys cymaint o siwgr â 2 oren gyfan (15, 16).

Os ydych chi'n ceisio osgoi siwgr am resymau iechyd, dylech chi osgoi sudd ffrwythau hefyd. Er bod sudd ffrwythau yn iachach na diodydd meddal, nid yw ei gynnwys gwrthocsidiol yn gwneud iawn am y symiau mawr o siwgr.

9. Mae Bwydo'ch Bacteria Gwter yn hollbwysig

Dim ond tua 10% yw pobl mewn gwirionedd - mae'r bacteria yn eich coluddyn, a elwir yn fflora'r perfedd, yn fwy na'ch celloedd dynol 10 i 1.

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae ymchwil wedi dangos y gall mathau a nifer y bacteria hyn fod â goblygiadau dwys i iechyd pobl - gan effeithio ar bopeth o bwysau'r corff i swyddogaeth yr ymennydd (, 18).

Yn union fel celloedd eich corff, mae angen i'r bacteria fwyta - a ffibr hydawdd yw eu hoff ffynhonnell tanwydd (,).

Efallai mai dyma'r rheswm pwysicaf i gynnwys digon o ffibr yn eich diet - i fwydo'r bacteria buddiol yn eich coluddyn.

10. Nid Colesterol yw'r Gelyn

Nid yw'r hyn y mae pobl yn gyffredinol yn cyfeirio ato fel “colesterol” yn golesterol mewn gwirionedd.

Pan fydd pobl yn siarad am yr hyn a elwir yn LDL “drwg” a cholesterol HDL “da”, maen nhw wir yn cyfeirio at y proteinau sy'n cario colesterol o gwmpas yn eich gwaed.

Mae LDL yn sefyll am lipoprotein dwysedd isel, ond mae HDL yn cyfeirio at lipoprotein dwysedd uchel.

Y gwir yw, nid colesterol yw'r gelyn. Y prif benderfynydd ar gyfer risg clefyd y galon yw'r math o lipoproteinau sy'n cario colesterol o gwmpas - nid colesterol ei hun.

I'r rhan fwyaf o bobl, nid yw colesterol dietegol yn cael fawr o effaith, os o gwbl, ar lefelau lipoprotein ().

11. Anaml y mae Ychwanegion Colli Pwysau yn Gweithio

Mae yna lawer o wahanol atchwanegiadau colli pwysau ar y farchnad - a dydyn nhw bron byth yn gweithio.

Honnir eu bod yn arwain at ganlyniadau hudol ond yn methu wrth sefyll eu prawf mewn astudiaethau.

Hyd yn oed i'r ychydig sy'n gweithio - fel glucomannan - mae'r effaith yn rhy fach i wneud gwahaniaeth amlwg mewn gwirionedd.

Y gwir yw mai'r ffordd orau o golli pwysau a'i gadw i ffwrdd yw mabwysiadu newid ffordd iach o fyw.

12. Mae Iechyd Yn Mwy na'ch Pwysau

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn canolbwyntio gormod ar ennill neu golli pwysau. Y gwir yw bod iechyd yn mynd ymhell y tu hwnt i hynny.

Mae llawer o bobl ordew yn iach yn metabolig, tra bod gan lawer o bobl pwysau arferol yr un problemau metabolaidd sy'n gysylltiedig â gordewdra (,).

Mae canolbwyntio ar bwysau'r corff yn unig yn wrthgynhyrchiol. Mae'n bosib gwella iechyd heb golli pwysau - ac i'r gwrthwyneb.

Mae'n ymddangos bod yr ardal lle mae braster yn cronni yn bwysig. Mae'r braster yn eich ceudod abdomenol (braster bol) yn gysylltiedig â phroblemau metabolaidd, tra bod y braster o dan eich croen yn broblem gosmetig yn bennaf ().

Felly, dylai lleihau braster bol fod yn flaenoriaeth ar gyfer gwella iechyd. Nid yw'r braster o dan eich croen neu'r rhif ar y raddfa o bwys cymaint.

13. Mae calorïau'n cyfrif - ond nid oes angen i chi eu Cyfrif yn Angenrheidiol

Mae calorïau'n bwysig.

Mae gordewdra yn fater o egni gormodol wedi'i storio, neu galorïau, sy'n cronni ar ffurf braster corff.

Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu bod angen i chi fonitro popeth sy'n mynd i mewn i'ch corff ac olrhain neu gyfrif calorïau.

Er bod cyfrif calorïau yn gweithio i lawer o bobl, gallwch wneud llawer o bethau i golli pwysau - heb orfod cyfrif calorïau sengl byth.

Er enghraifft, dangoswyd bod bwyta mwy o brotein yn arwain at gyfyngiad calorïau awtomatig a cholli pwysau yn sylweddol - heb gyfyngu ar galorïau yn fwriadol (,).

14. Ni ddylai Pobl â Diabetes Math 2 ddilyn Diet Carb Uchel

Am ddegawdau, mae pobl wedi cael eu cynghori i fwyta diet braster isel gyda charbs yn ffurfio 50-60% o galorïau.

Yn rhyfeddol, estynnwyd y cyngor hwn i gynnwys pobl â diabetes math 2 - na allant oddef llawer o garbs hawdd eu treulio, fel siwgr a starts wedi'i fireinio.

Mae pobl â diabetes math 2 yn gallu gwrthsefyll inswlin a bydd unrhyw garbs maen nhw'n eu bwyta yn achosi cynnydd mawr yn lefelau siwgr yn y gwaed.

Am y rheswm hwn, mae angen iddynt gymryd cyffuriau sy'n gostwng siwgr yn y gwaed i ostwng eu lefelau.

Os oes unrhyw un yn elwa o ddeiet carb-isel, pobl â diabetes ydyw. Mewn un astudiaeth, roedd dilyn diet carb-isel am ddim ond 6 mis yn caniatáu i 95.2% o'r cyfranogwyr leihau neu ddileu eu meddyginiaeth siwgr gwaed ().

15. Nid yw Braster na Carbs yn Eich Gwneud yn Braster

Mae braster yn aml wedi cael y bai am ordewdra, gan fod ganddo fwy o galorïau y gram na phrotein a charbs.

Ac eto, mae pobl sy'n bwyta diet sy'n cynnwys llawer o fraster - ond yn isel mewn carbs - yn bwyta llai o galorïau na phobl ar ddeiet braster isel, carb-uchel (,).

I'r gwrthwyneb, mae hyn wedi arwain llawer o bobl i feio carbs am ordewdra - sy'n anghywir hefyd. Mae digon o boblogaethau trwy gydol hanes wedi bwyta dietau carb-uchel ond wedi aros yn iach.

Yn yr un modd â bron popeth ym maes gwyddoniaeth maeth, mae'r mater yn dibynnu ar y cyd-destun.

Gall braster a charbs fod yn dewhau - mae'r cyfan yn dibynnu ar weddill eich diet a'ch ffordd o fyw yn gyffredinol.

16. Gall Bwyd Sothach fod yn gaethiwus

Yn ystod y 100 mlynedd diwethaf, mae bwyd wedi newid.

Mae pobl yn bwyta mwy o fwyd wedi'i brosesu nag erioed o'r blaen, ac mae'r technolegau a ddefnyddir i beiriannu bwydydd wedi dod yn fwy cywrain.

Y dyddiau hyn, mae peirianwyr bwyd wedi dod o hyd i ffyrdd o wneud bwyd mor werth chweil nes bod eich ymennydd yn gorlifo â dopamin (30).

Am y rheswm hwn, gall rhai pobl golli rheolaeth dros eu defnydd ().

Mae llawer o astudiaethau sy'n archwilio'r ffenomen hon wedi canfod tebygrwydd rhwng bwydydd sothach wedi'u prosesu a chyffuriau sy'n cael eu cam-drin yn gyffredin ().

17. Peidiwch byth ag Ymddiried yn Hawliadau Iechyd ar Becynnu

Mae pobl yn fwy ymwybodol o iechyd nag erioed o'r blaen.

Mae'r gwneuthurwyr bwyd yn ymwybodol iawn o hyn ac wedi dod o hyd i ffyrdd o farchnata bwyd sothach i bobl sy'n ymwybodol o iechyd hefyd.

Maen nhw'n gwneud hyn trwy ychwanegu labeli camarweiniol fel “grawn cyflawn” neu “braster isel.”

Gallwch ddod o hyd i lawer o fwydydd sothach afiach gyda'r honiadau iechyd hyn, fel Dolenni Ffrwythau “grawn cyflawn” a Phwff Coco.

Defnyddir y labeli hyn i dwyllo pobl i feddwl eu bod yn gwneud y dewis iawn iddyn nhw eu hunain - a'u plant.

Os yw pecynnu bwyd yn dweud wrthych ei fod yn iach, mae'n debyg nad yw hynny'n wir.

18. Dylid Osgoi rhai Olewau Llysiau

Mae rhai olewau llysiau - fel blodyn yr haul, ffa soia, ac olew corn - yn cynnwys llawer iawn o asidau brasterog omega-6 (33).

Mae astudiaethau'n awgrymu bod cymeriant uchel o asidau brasterog omega-6 - o'i gymharu ag omega-3 - yn cynyddu llid gradd isel yn eich corff ().

Gall olewau sy'n uchel mewn omega-6 gyfrannu at straen ocsideiddiol mewn rhai pobl, gan gyfrannu o bosibl at glefyd y galon (,,).

Am y rheswm hwn, gallai fod yn strategaeth iechyd dda i ddewis olewau llysiau sy'n gymharol isel mewn asidau brasterog omega-6. Mae'r rhain yn cynnwys olew olewydd, olew canola, ac olew safflower uchel-oleic.

Mae hyn yn caniatáu ichi wneud y gorau o'ch cymhareb omega-6 i omega-3.

19. Nid yw ‘Organig’ neu ‘Heb Glwten’ yn golygu Iach

Mae yna lawer o dueddiadau iechyd yn y byd heddiw.

Mae bwyd organig a bwyd heb glwten yn dod yn fwy a mwy poblogaidd.

Fodd bynnag, nid yw'r ffaith bod rhywbeth yn organig neu'n rhydd o glwten yn golygu ei fod yn iach. Gallwch chi wneud bwydydd sothach o gynhwysion organig yr un mor dda â rhai anorganig.

Mae bwydydd sy'n naturiol heb glwten yn iawn, ond yn aml mae bwydydd wedi'u prosesu heb glwten yn cael eu gwneud â chynhwysion afiach a allai fod yn waeth na'u cymheiriaid sy'n cynnwys glwten.

Y gwir yw, mae siwgr organig yn dal i fod yn siwgr ac mae bwyd sothach heb glwten yn dal i fod yn fwyd sothach.

20. Peidiwch â Beio Problemau Iechyd Newydd ar Hen Fwydydd

Dechreuodd yr epidemig gordewdra tua 1980 a dilynodd yr epidemig diabetes math 2 yn fuan wedi hynny.

Dyma ddwy o'r problemau iechyd mwyaf yn y byd - ac mae gan ddeiet lawer i'w wneud â nhw.

Dechreuodd rhai gwyddonwyr feio'r epidemigau hyn ar fwydydd fel cig coch, wyau a menyn, ond mae'r bwydydd hyn wedi bod yn rhan o'r diet dynol ers miloedd o flynyddoedd - tra bod y problemau iechyd hyn yn gymharol newydd.

Mae'n ymddangos yn fwy synhwyrol amau ​​mai bwydydd newydd yw'r troseddwr, fel bwydydd wedi'u prosesu, traws-fraster, siwgr ychwanegol, grawn mireinio, ac olewau llysiau.

Nid yw beio problemau iechyd newydd ar hen fwydydd yn gwneud synnwyr.

Y Llinell Waelod

Mae llawer o fythau a chamsyniadau maeth yn hawdd eu datgymalu gydag ychydig o synnwyr cyffredin a thystiolaeth wyddonol.

Mae'r rhestr uchod yn rhoi rhywfaint o fewnwelediad i chi i gamsyniadau cyffredin, gan eich helpu i fod yn fwy gwybodus ar eich ffordd i ddeiet cytbwys, iach.