3 Ffordd Iach i Goginio Cyw Iâr

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Y tri dull coginio rydyn ni'n eu defnyddio yma yw'r ffyrdd iachaf i goginio unrhyw beth mewn gwirionedd. Ond mae cyw iâr bellach yn stwffwl rhewgell sy'n cael ei fwyta gan fwy o Americanwyr na chig eidion neu borc (nid yw'n syndod, gan fod cyw iâr heb groen yn ffynhonnell ardderchog o brotein o ansawdd uchel, braster isel). Cig y fron yw'r mwyaf main fesul owns (47 o galorïau; 1 gram o fraster), ac yna coesau (54 o galorïau; 2 gram o fraster), adenydd (58 o galorïau; 2 gram o fraster) a morddwydydd (59 o galorïau; 3 gram o fraster ). Dyma'r ffyrdd gorau o goginio'ch aderyn a'i gadw'n fain:

1. ffrio-ffrio Coginiwch yn gyflym mewn ychydig bach o olew, mewn wok neu sgilet fawr, dros wres uchel. Dylai'r badell fod yn ddigon mawr fel bod yr holl fwyd yn dod i gysylltiad aml â'r wyneb poeth. Mae torri cig a llysiau yn ddarnau unffurf yn sicrhau y bydd popeth yn gorffen coginio ar yr un pryd.

2. Braising Pan-chwilota ac yna ffrwtian mewn hylif. Mae chwilota (ffrio mewn ychydig iawn o olew i greu cramen euraidd) yn cloi mewn blas a lleithder, ac yn gadael morsels chwaethus yn glynu wrth waelod y badell sy'n cael eu hymgorffori'n gyflym mewn saws unwaith y bydd hylifau'n cael eu hychwanegu.

3. Potsio Mudferwch mewn dŵr neu broth nes ei fod wedi'i goginio drwyddo. Mae'r dechneg hon yn ddelfrydol ar gyfer ryseitiau sy'n gofyn am gyw iâr wedi'i goginio ymlaen llaw, fel saladau, enchiladas a brechdanau. I gael blas ychwanegol, ychwanegwch pupur bach cyfan a dail bae i'r hylif sy'n mudferwi.

Adolygiad ar gyfer