5 Bwyd Iechyd Hyll Fe ddylech Chi Ddechrau Bwyta Heddiw

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Rydyn ni'n bwyta gyda'n llygaid yn ogystal â'n stumogau, felly mae bwydydd sy'n apelio yn esthetig yn tueddu i fod yn fwy boddhaol. Ond i rai bwydydd mae'r harddwch yn gorwedd yn eu natur unigryw - yn weledol ac yn faethol. Dyma bump sy'n werth edrych yn agosach arnyn nhw:

Gwraidd Seleri

Gall y llysieuyn gwraidd hwn fod yn frawychus. Mae'n edrych fel ei fod yn perthyn yn y gofod allanol. Ond o dan ei wyneb od mae'n adfywiol iawn - ac yn colli pwysau. Mae gwreiddyn seleri yn isel iawn mewn calorïau, dim ond 40 y cwpan, ac mae'n llawn potasiwm, mwyn sy'n lleddfu cadw dŵr i'ch "dad-flodeuo" o'r pen i'r traed. Y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw torri'r top i ffwrdd, tynnu'r croen gyda phliciwr llysiau, yna sleisio. Rwyf wrth fy modd yn amrwd fel dysgl ochr llysiau oer. Chwisgiwch ychydig o fwstard Dijon gyda finegr seidr afal, sudd leim a phupur du wedi cracio ffres, ychwanegwch y sleisys, oeri, a mwynhewch.

Madarch Clust Pren

Yn onest y tro cyntaf i mi ddod ar draws un o'r rhain ar fy mhlât mewn bwyty Asiaidd roeddwn i'n meddwl, "Ni allaf fwyta hynny." Maen nhw wir yn edrych fel clustiau rhyw fath o greadur. Ond os gallwch chi fynd heibio'r ymddangosiad maen nhw mewn gwirionedd yn eithaf di-chwaeth ac mae'r gwead gwanwynol yn dda, yn ddiddorol. Ond y rhan orau yw eu buddion iechyd. Mae'r madarch hyn yn darparu fitaminau B, C a D, yn ogystal â haearn, a dangoswyd bod ganddyn nhw briodweddau gostwng antitumor a gostwng colesterol. Fe'u ceir yn nodweddiadol mewn cawliau a seigiau ffrio.

Llaw Bwdha

Credir mai hwn yw'r amrywiaeth sitrws cyntaf y gwyddys amdano yn Ewrop, a darddodd yn India yn ôl pob tebyg, mae'r ffrwyth persawrus hwn sy'n edrych yn egsotig yn ganolbwynt gwych. Mae Llaw Bwdha yn cael ei ystyried yn symbol o hapusrwydd, hirhoedledd, a ffortiwn dda, gan ei wneud yn boblogaidd iawn o gwmpas Nos Galan. Ei ddefnydd coginio gorau yw ar gyfer croen mewn nwyddau wedi'u pobi, sawsiau ffrwythau, marinadau, marmaled a soufflés. Gellir torri'r "bysedd" hefyd, eu sleisio ffyrdd hir (tynnu pith) i'w defnyddio mewn saladau neu i addurno prydau reis neu fwyd môr. Yn ogystal â fitamin C, mae croen sitrws wedi'i lwytho â gwrthocsidyddion, gan gynnwys naringenin o'r teulu flavonoid, y dangoswyd ei fod yn atal magu pwysau, diabetes math 2 a chlefyd y galon.

Kelp

Mae yna filoedd o fathau o lysiau môr ac yn ddiweddar maen nhw'n popio i bobman, o fyrbrydau gwymon sych i siocled gwymon, cwcis a hufen iâ. Dwi erioed wedi bod yn ffan o'i olwg ond mae gwymon yn hynod gyfoethog o ïodin ac yn un o'r ychydig ffynonellau o'r mwyn pwysig hwn. Gall rhy ychydig o ïodin sbarduno hypo neu hyperthyroidiaeth, blinder, magu pwysau ac iselder. Dim ond chwarter pecyn cwpan dros 275 y cant o'r Gwerth Dyddiol. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fagnesiwm, a all wella cwsg a lleddfu fflachiadau poeth mewn menywod sy'n mynd trwy'r menopos. Mae ychydig o ffyrdd hwyliog i'w fwynhau yn cynnwys brwsio cramen pizza grawn cyflawn gydag olew olewydd gwyryf ychwanegol a'i dopio â garlleg, winwns, tomato wedi'i sleisio'n ffres a gwymon wedi'i dorri, neu ei ychwanegu at omled ynghyd â hadau sesame, winwns werdd, moron wedi'u rhwygo a madarch.

Ffrwythau Ugli

Ni fyddai'r rhestr yn gyflawn heb y groes anwastad, dopiog, lliw anwastad hon rhwng grawnffrwyth, oren Seville a tangerine sy'n tarddu o Jamaica. Fel ffrwythau sitrws eraill mae'n llawn fitamin C a ffibr ond rwyf wrth fy modd nad yw mor chwerw â grawnffrwyth. Ac mae'n hynod hawdd pilio. Mwynhewch yr adrannau fel y mae neu sleisiwch a'u taflu i mewn i salad gardd neu droi llysiau.

Mae Cynthia Sass yn ddietegydd cofrestredig gyda graddau meistr mewn gwyddoniaeth maeth ac iechyd y cyhoedd. Fe'i gwelir yn aml ar y teledu cenedlaethol, mae hi'n olygydd ac yn ymgynghorydd maeth SHAPE i'r New York Rangers a Tampa Bay Rays. Ei gwerthwr gorau diweddaraf yn y New York Times yw S.A.S.S! Eich Hun yn fain: Gorchfygu Blysiau, Punnoedd Gollwng a Cholli Modfeddi.

Adolygiad ar gyfer