Gwirod cansen siwgr: Sut i wneud y melysydd naturiol hwn

Nghynnwys

• Prif fuddion iechyd
• Sut i wneud triagl cansen cartref
• Siwgrau naturiol eraill
• Melysyddion naturiol ac artiffisial eraill

Mae triagl cansen yn felysydd naturiol y gellir ei ddefnyddio i gymryd lle siwgr, gan ddod â mwy o fuddion, yn enwedig oherwydd ei fod yn cynnwys mwy o faetholion fel calsiwm, magnesiwm a haearn. O ran faint o galorïau, mae gan triagl caniau lai o galorïau fesul 100 gram oherwydd presenoldeb ffibrau, fodd bynnag, ni ddylai un gam-drin y swm, oherwydd gall hefyd roi pwysau.

Mae'r molasses yn surop a gynhyrchir o anweddiad y sudd siwgwr neu wrth gynhyrchu rapadura, ac mae ganddo bŵer melysu cryf.

Prif fuddion iechyd

Oherwydd ei faetholion, gall triagl cansen ddod â'r buddion iechyd canlynol:

1. Atal a brwydro yn erbyn anemias, oherwydd ei fod yn gyfoethog o haearn;
2. Helpwch i gynnal iechyd esgyrn ac atal osteoporosis, gan ei fod yn cynnwys calsiwm;
3. Eich helpu chi i ymlacio a rheoli'ch pwysau, oherwydd ei gynnwys magnesiwm;
4. Hoff gyfangiad cyhyrau, oherwydd ei fod yn cynnwys ffosfforws a photasiwm;
5. Cryfhau'r system imiwnedd, oherwydd ei fod yn cynnwys sinc.

Er gwaethaf y buddion, mae triagl yn dal i fod yn fath o siwgr a dylid ei yfed yn gymedrol, mae'n bwysig cofio nad yw'n opsiwn da mewn achosion o ddiabetes neu glefyd yr arennau. Gweler hefyd fanteision rapadura a'r gofal y dylid ei gymryd wrth ei fwyta.

Sut i wneud triagl cansen cartref

Gwneir y triagl cansen trwy broses hir iawn, lle mae'r sudd cansen yn cael ei goginio a'i ferwi'n araf mewn padell heb gaead am sawl awr nes ei fod yn ffurfio cymysgedd mwy dwys. I gael y canlyniadau gorau, rhaid cadw pH y gymysgedd yn 4, ac efallai y bydd angen ychwanegu lemwn i asideiddio'r gymysgedd.

Yn ogystal, yn ystod y broses mae hefyd yn bwysig cael gwared ar yr amhureddau sy'n cronni ar ben y cawl ar ffurf ewyn.

Pan fydd y triagl eisoes yn fwy trwchus ac yn byrlymu, dylech aros nes iddo gyrraedd 110ºC ac yna ei dynnu o'r tân. Yn olaf, mae angen straenio'r triagl a'u rhoi mewn cynwysyddion gwydr, lle ar ôl cael ei orchuddio, rhaid ei storio gyda'r caead yn wynebu i lawr nes ei fod yn cŵl.

Siwgrau naturiol eraill

Opsiynau siwgr naturiol eraill a all gymryd lle siwgr bwrdd gwyn yw siwgr brown a demerara, sydd hefyd yn deillio o gansen siwgr, siwgr cnau coco a mêl. Gweld holl fuddion mêl.

Mae'r tabl canlynol yn darparu gwybodaeth faethol ar gyfer 100 g o bob math o siwgr:

Mae'n bwysig cofio y dylid bwyta pob math o siwgrau, hyd yn oed naturiol ac organig, yn gymedrol, oherwydd gall eu gormodedd achosi problemau fel triglyseridau uchel, colesterol uchel, diabetes a braster yr afu.

Melysyddion naturiol ac artiffisial eraill

Mae melysyddion yn opsiynau gyda sero neu ychydig o galorïau y gellir eu defnyddio i gymryd lle siwgr, eich helpu i golli pwysau a rheoli afiechydon fel diabetes. Mae melysyddion artiffisial, fel Monosodium Cyclamate, Aspartame, Acesulfame Potasium a Sucralose, a melysyddion o ffynonellau naturiol, fel Stevia, Thaumatin a Xylitol.

Gweler y tabl isod am faint o galorïau a phwer melysu'r sylweddau hyn:

Gan y gallai rhai melysyddion artiffisial fod yn gysylltiedig â phroblemau iechyd fel cur pen, cyfog, newidiadau yn y fflora coluddol a hyd yn oed ymddangosiad canser, y delfrydol yw'r defnydd o felysyddion naturiol. Gweler Sut i ddefnyddio Stevia i gymryd lle siwgr.

Yn ogystal, mewn achosion o bwysedd gwaed uchel a methiant yr arennau, dylid rhoi sylw i gynnwys sodiwm melysyddion, ac mae'n bwysig cofio y dylai cleifion â methiant yr arennau osgoi defnyddio Potasiwm Acesulfame, gan fod angen iddynt fel rheol leihau'r defnydd o botasiwm. diet. Gwybod peryglon iechyd Aspartame.