A yw Sudd Gwyrdd yn Iach neu'n Hype yn Unig?

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf, mae sugno wedi llarpio o duedd unigryw yn y gymuned byw'n iach i fod yn obsesiwn cenedlaethol. Y dyddiau hyn, mae pawb yn siarad am lanhau sudd, sudd aloe vera, a sudd gwyrdd. Mae gwerthiannau juicer gartref yn skyrocketing tra bod juiceries yn ymledu ledled y wlad fel tan gwyllt.

Ond os oeddech chi'n meddwl eich bod chi'n gwybod sudd - rydych chi wedi bod yn ei yfed ers cyn i chi allu cerdded, wedi'r cyfan-meddyliwch eto. Siaradwch ag unrhyw ddefosiwn sudd neu edrychwch ar wefan unrhyw frand sudd, a byddwch yn dod ar draws termau fel pasteureiddio, gwasgu oer ac ensymau byw. Gall y cyfan fynd ychydig yn ddryslyd, felly fe wnaethon ni droi at Keri Glassman, R.D., llefarydd ar ran Konsyl, i’n gosod yn syth ar y lingo, y chwedlau, a’r ffeithiau am sudd.

LLUN: Beth yw'r gwahaniaeth rhwng sudd pasteureiddiedig a sudd oer-wasg?

Keri Glassmann (KG): Mae gwahaniaeth mawr rhwng sudd wedi'i basteureiddio fel yr OJ y byddech chi'n dod o hyd iddo yn y siop groser - a sudd wedi'i wasgu'n oer o'ch bar sudd lleol neu ei gludo'n ffres i'ch drws.

Pan fydd sudd wedi'i basteureiddio, caiff ei gynhesu ar dymheredd uchel iawn, sy'n ei amddiffyn rhag bacteria ac yn ymestyn oes silff. Fodd bynnag, mae'r broses wresogi hon hefyd yn dinistrio ensymau byw, mwynau a maetholion buddiol eraill.

Ar y llaw arall, mae gwasgu oer yn tynnu sudd trwy falu'r ffrwythau a'r llysiau yn gyntaf, ac yna eu pwyso i wasgu'r cynnyrch sudd uchaf allan, i gyd heb ddefnyddio gwres. Mae hyn yn cynhyrchu diod sy'n fwy trwchus ac sydd â thair i bum gwaith yn fwy o faetholion na sudd arferol. Yr anfantais yw bod sudd dan bwysau oer fel arfer yn para am hyd at dri diwrnod pan fyddant yn yr oergell - os na, maent yn datblygu bacteria niweidiol - felly mae'n hanfodol eu prynu'n ffres a'u hyfed yn gyflym.

LLUN: Beth yw manteision sudd gwyrdd?

KG: Mae sudd gwyrdd yn ffordd wych o gynnwys eich dognau argymelledig o gynnyrch ffres, yn enwedig os oes gennych amser caled yn ffitio llwythi o frocoli, cêl, collards, neu giwcymbrau yn eich diet bob dydd. Mae'r mwyafrif o sudd gwyrdd yn pacio dau ddogn o ffrwythau a llysiau i mewn i bob potel, felly maen nhw'n ffordd iach o sleifio maetholion os ydych chi wedi bod yn slacio ar saladau yn ddiweddar. Ond cofiwch fod sudd yn gwneud cynnyrch stribed o ffibr dietegol, sydd i'w gael ym mwydion a chroen cynnyrch a chymhorthion wrth dreuliad, sy'n rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, ac yn eich cadw chi'n teimlo'n llawn hirach. Felly bwydydd cyfan yw'r ffordd orau o hyd i sicrhau eich bod chi'n cael digon o ffibr yn eich diet.

LLUN: Beth ddylwn i edrych amdano ar label sudd dan bwysau oer?

KG: Fel rheol gyffredinol, cadwch at sudd gwyrdd a wneir yn bennaf gyda llysiau gwyrdd deiliog, sy'n llawer is mewn siwgr nag opsiynau sy'n seiliedig ar ffrwythau. Cymerwch olwg da ar yr ystadegau maeth: Mae rhai poteli yn cael eu hystyried yn ddau ddogn, felly cadwch hynny mewn cof wrth wirio calorïau a chynnwys siwgr. Meddyliwch hefyd am bwrpas eich sudd - a yw'n rhan o bryd bwyd neu fyrbryd yn unig? Os ydw i'n cael sudd gwyrdd i gael byrbryd, rwy'n hoffi mwynhau hanner potel gyda llond llaw o gnau ar gyfer rhywfaint o ffibr a phrotein ychwanegol.

LLUN: Beth yw'r fargen gyda glanhau sudd?

KG: Nid yw'n ymddangos bod diet dadwenwyno aml-ddiwrnod, sudd yn unig, yn angenrheidiol i'n cyrff, sy'n dadwenwyno yn naturiol trwy'r afu, yr aren a'r llwybr GI. Nid oes tystiolaeth wyddonol i awgrymu bod angen help ar ein cyrff i gael gwared ar gynhyrchion gwastraff, ac ni fyddwn yn argymell glanhau yn lle diet arferol.

Pryderus rhoi cynnig ar sudd gwyrdd dan bwysau oer heddiw? Ewch i Pressed Juice Directory, rhestr gynhwysfawr o dros 700 o leoliadau ledled y wlad sy'n gwerthu sudd organig wedi'i wasgu. Mae'r wefan, a sefydlwyd ac a guradwyd gan Max Goldberg, un o brif arbenigwyr bwyd organig y genedl, yn caniatáu ichi chwilio yn ôl dinas neu wladwriaeth fel y gallwch ddod o hyd i'r sudd mwyaf ffres sydd ar gael yn eich ardal chi.

Dywedwch wrthym isod neu ar Twitter @Shape_Magazine: Ydych chi'n ffan o sudd gwyrdd? Ydych chi'n prynu'ch un chi o siop neu'n ei gwneud gartref?

Adolygiad ar gyfer