11 budd iechyd betys

Nghynnwys

• 2. Dail betys wedi'u brwysio
• 3. Salad betys

Mae betys yn wreiddyn sydd â blas ychydig yn felys ac y gellir ei fwyta wedi'i goginio neu'n amrwd mewn saladau, neu ar ffurf sudd. Mae gan y gwreiddyn hwn sawl budd iechyd, gan ei fod yn llawn gwrthocsidyddion ac mae'n gysylltiedig ag atal newidiadau cellog a dirywiadau, gan helpu i atal canser ac ymddangosiad rhai afiechydon cronig.

Mae'r llysieuyn hwn yn llawn fitamin C, carotenoidau, cyfansoddion ffenolig a flavonoidau. Yn ogystal, mae'n cynnwys cyfansoddyn pigmentiad o'r enw betalain, sy'n gwarantu'r lliw tywyll nodweddiadol, ac mae'n sylwedd sy'n llawn gwrthocsidyddion ac sydd ag eiddo gwrthlidiol.

Cynhwysion

• Hanner ciwcymbr;
• Tafell o binafal;
• 80 gram o betys amrwd;
• Sudd hanner lemon;

Modd paratoi: Curwch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd ac yfed hufen iâ.

Rysáit gwych sy'n llawn haearn ar gyfer ymladd anemia yw'r dail betys wedi'u ffrio, gan eu bod yn llawn haearn nad yw'n heme, sy'n elfen bwysig iawn yn y gwaed.

Ond er mwyn i'r haearn hwn gael ei amsugno'n wirioneddol gan y corff, rhaid i un fwyta bwydydd sy'n ffynonellau fitamin C yn yr un pryd. Felly, wrth ymyl y dail betys wedi'u ffrio, cael gwydraid o sudd oren, acerola neu bwyta 10 mefus fel pwdin.

2. Dail betys wedi'u brwysio

Cynhwysion

• 400 g o ddail betys;
• 1 nionyn wedi'i dorri;
• Deilen 1 bae;
• 1 ewin o arlleg;
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd;
• pupur i flasu.

Modd paratoi

Sauté gyda nionyn, garlleg ac olew olewydd ac yna ychwanegwch y cynhwysion eraill, gan adael iddyn nhw ferwi am ychydig funudau. I feddalu'r dail, ychwanegwch ychydig o ddŵr a'u coginio.

Er bod betys yn llysieuyn cyfoethog iawn mewn haearn, mae ei ddail hyd yn oed yn gyfoethocach yn y maetholion hwn a hefyd mewn ffibrau sy'n cyfrannu at dreuliad da a gweithrediad y coluddyn.

Mae'r stiw hwn hefyd yn flasus iawn gyda dail blodfresych, brocoli neu foron.

3. Salad betys

Ffordd dda o fwyta'r beets yw paratoi salad gyda'r beets amrwd. Golchwch a phliciwch y beets ac yna gratiwch. Gellir ei weini â dail gwyrdd a thomatos, wedi'u sesno â halen llysieuol, olew olewydd a sudd lemwn.