Prif fuddion nionyn a sut i fwyta

Nghynnwys

• Prif fuddion
• Gwybodaeth faethol nionyn
• Sut i fwyta
• Ryseitiau gyda nionyn
• 1. Dresin winwns ar gyfer saladau a brechdanau
• 2. Myffins winwns
• 3. Nionyn tun

Mae'r winwnsyn yn llysieuyn a ddefnyddir yn boblogaidd i sesno bwydydd amrywiol a'i enw gwyddonol yw Allium cepa. Mae gan y llysieuyn hwn sawl budd iechyd, gan fod ganddo nodweddion gwrthfeirysol, gwrthffyngol, gwrthfacterol, gwrthlidiol, gwrthganser, hypoglycemig a gwrthocsidiol ac, felly, mae bwyta nionyn yn rheolaidd yn ffordd wych o gynnal iechyd y galon.

Mae yna sawl math o winwnsyn, gyda melyn, gwyn a phorffor yw'r mwyaf poblogaidd, a gellir eu bwyta'n amrwd, eu cadw, eu ffrio, eu pobi, eu grilio neu mewn reis a sawsiau, er enghraifft.

Prif fuddion

Prif fuddion bwyta nionyn yn ddyddiol yw:

1. Gostyngiad mewn colesterol LDL a thriglyseridauoherwydd ei fod yn cynnwys sylwedd o'r enw saponin, sy'n lleihau'r risg o ddatblygu clefyd y galon, fel atherosglerosis neu gnawdnychiant;
2. Llai o bwysedd gwaedgan ei fod yn cynnwys aliina a gwrthocsidyddion sy'n hyrwyddo ymlacio pibellau gwaed, gan wella cylchrediad y gwaed. Yn ogystal, gallai weithredu yn erbyn agregu platennau, gan leihau'r risg o geuladau gwaed a allai ffafrio datblygu strôc, er enghraifft;
3. Mae'n helpu i atal ac ymladd afiechydon fel ffliw, annwyd, tonsilitis, asthma ac alergeddau, yn ogystal â chanser a haint Candida albicans, oherwydd ei fod yn fwyd sy'n llawn quercetin, anthocyaninau, fitaminau B, C a chyfansoddion gwrthocsidiol eraill sy'n darparu gweithredu gwrthficrobaidd a gwrthlidiol;
4. Atal heneiddio cyn pryd, oherwydd ei fod yn llawn gwrthocsidyddion, sy'n amddiffyn celloedd y corff rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd;
5. Mae'n helpu i reoleiddio siwgr gwaed, gan ei fod yn cynnwys cyfansoddion quercetin a sylffwr sydd â phriodweddau hypoglycemig, gan ei wneud yn opsiwn rhagorol i bobl â diabetes neu gyn-diabetes.

Yn ogystal, mae rhai astudiaethau wedi canfod canlyniadau cadarnhaol pan roddir sudd nionyn amrwd ar groen y pen, gan y gallai helpu i drin colli gwallt ac alopecia.

Mae winwns hefyd yn gweithredu'n feiddgar, sy'n helpu i leihau secretiadau a gwella peswch. Dyma sut i baratoi surop peswch winwns.

Gwybodaeth faethol nionyn

Mae'r tabl canlynol yn nodi'r wybodaeth faethol ar gyfer pob 100 gram o nionyn:

Mae'n bwysig cofio y gellir sicrhau'r holl fuddion a grybwyllir uchod nid yn unig trwy fwyta nionyn, ond mae'n bwysig hefyd bod diet cytbwys ac amrywiol yn cael ei gynnal, yn ogystal â ffordd iach o fyw.

Sut i fwyta

Gellir bwyta'r winwnsyn yn amrwd, wedi'i goginio, mewn sawsiau neu mewn tun. Fodd bynnag, nid yw'r swm i gael ei fuddion wedi'i sefydlu'n dda iawn o hyd, ond mae rhai astudiaethau'n nodi y dylid ei yfed o leiaf 25 gram y dydd.

Yn ogystal, gellir cael y winwnsyn ar ffurf surop neu olew hanfodol, ac os felly argymhellir bwyta 1 llwy fwrdd 3 gwaith y dydd.

Ryseitiau gyda nionyn

Dyma rai ryseitiau blasus y gellir eu paratoi gyda'r nionyn:

1. Dresin winwns ar gyfer saladau a brechdanau

Cynhwysion

• ¼ nionyn amrwd;
• ⅓ cwpan o olew olewydd;
• 2 sbrigyn o fintys;
• 1 llwy de o finegr;
• 1 llwy de o sesame;
• 1 pinsiad o siwgr brown;
• Halen i flasu.

Modd paratoi

Torrwch y mintys a'r nionyn yn dda. Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u rheweiddio nes ei bod hi'n bryd eu gweini.

2. Myffins winwns

Cynhwysion

• 2 gwpan o flawd reis (neu flawd gwenith cyffredin);
• 3 wy;
• 1 cwpan o laeth;
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd;
• 1 llwy fwrdd o furum cemegol;
• 1 llwy de o flaxseed;
• Halen ac oregano i flasu;
• 1 nionyn wedi'i dorri;
• 1 cwpan o gaws gwyn.

Modd paratoi

Curwch yr wyau, olew, llaeth, caws a sbeisys mewn cymysgydd. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y blawd, burum, nionyn llin a nionyn wedi'i dorri. Cymysgwch y cynhwysion sych a gwlyb a rhowch y gymysgedd mewn mowldiau unigol.

Cynheswch yn y popty i 180ºC a rhowch y gymysgedd yn y popty am 25 i 30 munud. I addurno, ychwanegwch ychydig o gaws ar ben y toes a'i adael yn y popty am 3 i 5 munud arall, neu nes ei fod yn frown euraidd.

3. Nionyn tun

Cynhwysion

• ½ cwpan o finegr seidr afal;
• 1 llwy fwrdd o siwgr;
• 1 a ½ llwy fwrdd o halen bras;
• 1 nionyn coch.

Modd paratoi

Golchwch a phliciwch y winwnsyn ac yna ei dorri'n dafelli tenau. Cymysgwch y finegr, siwgr a halen mewn jar wydr fach nes bod yr halen a'r siwgr wedi toddi yn llwyr. Yn olaf, ychwanegwch y winwnsyn i'r gymysgedd a chau'r jar. Storiwch y winwnsyn yn yr oergell am o leiaf 30 munud cyn bwyta.

Yn ddelfrydol, dylai'r winwnsyn sefyll am 2 awr cyn bwyta a gellir ei ddefnyddio hyd at oddeutu 2 wythnos ar ôl bod yn barod, er ei fod yn blasu'n well yn ystod yr wythnos gyntaf.