Mae Ffrwythau Baobab ar fin bod ym mhobman - ac am reswm da

Nghynnwys

• Beth Yw Baobab?
• Maethiad Baobab
• Buddion Iechyd Baobab
• Yn Cefnogi Iechyd Treuliad
• Yn Cynyddu Bodlondeb
• Yn Datgelu Clefydau Cronig
• Yn rheoli Siwgr Gwaed
• Yn cefnogi System Imiwnedd
• Sut i Ddefnyddio a Bwyta Baobab
• Adolygiad ar gyfer

Y tro nesaf y byddwch chi yn y siop groser, efallai yr hoffech chi gadw llygad am baobab. Gyda'i broffil maetholion trawiadol a'i flas hyfryd hyfryd, mae'r ffrwyth ar ei ffordd i ddod y cynhwysyn ewch i sudd, cwcis a mwy. Ond beth yw baobab, yn union - ac a yw'r holl wefr legit? Darllenwch ymlaen i ddysgu am yr holl fuddion baobab, ei nifer o wahanol ffurfiau (h.y. powdr baobab), a sut i'w ddefnyddio gartref.

Beth Yw Baobab?

Yn frodorol i Affrica, mae baobab mewn gwirionedd yn goeden sy'n cynhyrchu ffrwythau mawr, brown-felyn, siâp hirgrwn, y cyfeirir atynt hefyd fel baobab. Yn gyffredinol, defnyddir mwydion ffrwythau baobab (sy'n bowdrog ac yn sych) i wneud sudd, byrbrydau, ac uwd, yn ôl Adroddiadau Gwyddonol. Gellir hefyd ei ddadhydradu ymhellach i mewn i bowdwr, o'r enw blawd baobab. Ac er bod yr hadau a'r dail hefyd yn fwytadwy, y mwydion (yn ffres ac wedi'i bweru) yw'r seren go iawn wrth gracio'n agored ac yn gwyro i lawr ar un o'r bechgyn drwg hyn.

Maethiad Baobab

Mae mwydion ffrwythau Baobab yn llawn fitamin C a polyphenolau, cyfansoddion planhigion ag eiddo gwrthocsidiol, yn ôl ymchwil a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Moleciwlau. Mae hefyd yn ffynhonnell serol o fwynau - fel magnesiwm, calsiwm, a haearn - ynghyd â ffibr, maetholyn hanfodol ar gyfer symudiadau coluddyn iach, lefelau colesterol yn y gwaed, a rheoli siwgr gwaed. Mewn gwirionedd, mae 100 gram o bowdr baobab (sydd, unwaith eto, wedi'i wneud o fwydion ffrwythau baobab) yn cynnig 44.5 gram o ffibr, yn ôl Adran Amaeth yr Unol Daleithiau. (Cysylltiedig: Mae'r Buddion hyn o Ffibr Yn Ei Wneud y Maethwr Pwysicaf Yn Eich Diet)

Edrychwch ar broffil maethol 100 gram o bowdr baobab, yn ôl yr USDA:

• 250 o galorïau
• Protein 4 gram
• Braster 1 gram
• 80 gram o garbohydrad
• Ffibr 44.5 gram

Buddion Iechyd Baobab

Os ydych chi'n newydd i baobab, efallai ei bod hi'n bryd ei ychwanegu at eich trefn lles. Gadewch i ni blymio i fuddion iechyd mwydion ffrwythau baobab (ac felly, y powdr), yn ôl ymchwil a dietegwyr cofrestredig.

Yn Cefnogi Iechyd Treuliad

ICYMI: Mae ffrwythau baobab yn chock llawn ffibr. Mae hyn yn cynnwys ffibr anhydawdd, nad yw'n hydoddi mewn dŵr. Mae ffibr anhydawdd yn helpu i atal rhwymedd trwy gynyddu symudedd perfedd a swmpio'r stôl, yn ôl Alison Acerra, M.S., R.D.N., dietegydd cofrestredig a sylfaenydd Dylunio Maeth Strategol. Mae'r ffibr mewn baobab hefyd yn gweithredu fel "bwyd" prebiotig, aka ar gyfer bacteria da yn y perfedd, yn nodi Acerra. Mae hyn yn ysgogi twf bacteria cyfeillgar, gan helpu i atal dysbiosis perfedd, microbiome perfedd anghytbwys. Mae hyn yn allweddol oherwydd gall dysbiosis perfedd sbarduno symptomau trallod gastroberfeddol, gan gynnwys dolur rhydd, crampiau, a phoen yn yr abdomen, yn ôl Prifysgol Talaith Colorado. Dyma hefyd achos sylfaenol cyflyrau GI amrywiol, gan gynnwys gordyfiant coluddyn coluddyn bach (SIBO), clefyd llidiol y coluddyn (IBD), a syndrom llidiol y coluddyn (IBS), meddai Acerra.

Yn Cynyddu Bodlondeb

Am gicio hanger i'r palmant? Canfu astudiaeth yn 2017 y gall baobab roi hwb i syrffed diolch i'w gynnwys ffibr uchel. Dyma pam: mae ffibr yn lleihau newyn trwy amsugno dŵr yn y llwybr gastroberfeddol, sy'n cynyddu cyfaint y deunydd bwyd yn eich stumog, yn egluro'r maethegydd dietegydd cofrestredig Annamaria Louloudis, M.S., R.D.N. "Mae hefyd yn cymryd mwy o amser i basio trwy'r llwybr gastroberfeddol," sy'n eich helpu i deimlo'n llawn am amser hir. Nid yn unig y gall hyn helpu i reoli newyn ar ddiwrnodau prysur, ond gall gynorthwyo colli a rheoli pwysau yn iach hefyd. (Cysylltiedig: Ai Ffibr yw'r Cynhwysyn Cyfrinachol i Golli Pwysau?)

Yn Datgelu Clefydau Cronig

Mae Baobab yn cynnig dos hael o fitamin C, gwrthocsidydd pwerus sy'n niwtraleiddio radicalau rhydd (moleciwlau niweidiol a all arwain at ddifrod celloedd a meinwe), yn ôl canfyddiadau a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Maetholion. Mae hyn yn helpu i frwydro yn erbyn straen ocsideiddiol, a all ormodedd arwain at ddatblygu afiechydon cronig fel canser, clefyd y galon, clefyd Alzheimer, ac arthritis gwynegol.

A chael hyn: Mae 100 gram o bowdr baobab yn ymfalchïo oddeutu 173 miligram o fitamin C. Mae hynny tua dwywaith y lwfans dietegol a argymhellir o fitamin C o 75 miligram ar gyfer menywod nad ydynt yn feichiog, nad ydynt yn bwydo ar y fron. (FWIW, maint gweini mwyafrif y powdrau baobab yw tua 1 llwy fwrdd neu 7 gram; felly os gwnewch y fathemateg, mae gan 1 llwy fwrdd o bowdr baobab oddeutu 12 miligram o fitamin C, sef tua un rhan o chwech o'r RDA o fitamin C .)

Yn rheoli Siwgr Gwaed

Diolch i'r holl ffibr hwnnw, gall baobab hefyd roi help llaw i reoli siwgr gwaed. Gan fod ffibr yn symud yn araf trwy'r llwybr gastroberfeddol, mae hefyd yn arafu amsugno carbohydradau o weddill eich pryd, meddai Louloudis. (Mewn gwirionedd, astudiaeth yn Ymchwil Maeth wedi darganfod y gall dyfyniad ffrwythau baobab wneud yn union hynny.) Gallai hyn helpu i sefydlogi eich siwgr gwaed ac atal y damweiniau egni ofnadwy hynny ar ôl pryd bwyd, eglura Louloudis. Yn y tymor hir, gall effeithiau rheoleiddio ffibr eich helpu i osgoi cymhlethdodau pigau siwgr gwaed yn aml, gan gynnwys "materion metabolaidd fel diabetes, clefyd y galon, afu brasterog, a phwysedd gwaed uchel," ychwanega Acerra. (Cysylltiedig: Yr Un Peth Nid oes neb Yn Eich Dweud Am Siwgr Gwaed Isel)

Yn cefnogi System Imiwnedd

Fel ffrwyth sy'n cynnwys llawer o fitamin C, gall baobab helpu i gadw golwg ar eich system imiwnedd. Ac er nad yw arbenigwyr wedi astudio'r cysylltiad rhwng baobab ac imiwnedd yn benodol, mae digon o dystiolaeth i ategu rôl fitamin C mewn swyddogaeth imiwnedd. Mae'r maetholion yn gwella amlder (h.y., lluosi) lymffocytau neu gelloedd gwaed gwyn sy'n gwneud gwrthgyrff ac yn dinistrio celloedd niweidiol, yn ôl canfyddiadau a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Maetholion. Mae fitamin C hefyd yn helpu i syntheseiddio colagen, sy'n allweddol ar gyfer iachâd clwyfau yn iawn. Hefyd, fel y soniwyd yn gynharach, mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol; mae hyn yn amddiffyn celloedd iach rhag difrod oherwydd straen ocsideiddiol a all arwain at gyflyrau cronig.

Sut i Ddefnyddio a Bwyta Baobab

Yn yr Unol Daleithiau, mae baobab yn dal i fod yn dipyn o blentyn newydd ar y bloc, felly efallai na fyddwch chi'n dod o hyd i ffrwythau baobab ffres, cyfan ar eich jaunt archfarchnad nesaf. Yn lle, rydych chi'n fwy tebygol o ddod o hyd iddo ar ffurf powdr parod i'w fwyta, meddai Cordialis Msora-Kasago, M.A, R.D.N., dietegydd cofrestredig a sylfaenydd The African Pot Nutrition.

Gallwch ddod o hyd i bowdr baobab mewn tybiau neu fagiau - h.y. Powdwr Ffrwythau Baobab Organig KAIBAE (But It, $ 25, amazon.com) - megis mewn siopau bwyd naturiol, archfarchnadoedd Affricanaidd neu ryngwladol, neu ar-lein neu fel cynhwysyn mewn bwydydd wedi'u pecynnu - h.y. brathiad ffrwythau VIVOO Energy gyda Baobab (Buy It, $ 34 am 24 brathiad, amazon.com) — fel sudd, bariau, a byrbrydau. Weithiau, efallai y byddwch hefyd yn dod o hyd i gynnyrch wedi'i becynnu gyda mwydion ffrwythau baobab go iawn, fel Powbab Baobab Superfruit Chews (Buy It, $ 16 am 30 o gawsiau, amazon.com). Y naill ffordd neu'r llall, diolch i'w broffil maetholion trawiadol a'i gynnwys ffibr, mae baobab yn dod yn fwy cyffredin mewn cynhyrchion wedi'u pecynnu, meddai Louloudis - felly mae siawns dda y byddwch chi'n dechrau gweld mwy ohono yn yr eil groser.

Ar y nodyn hwnnw, wrth siopa am bowdr baobab neu nwyddau wedi'u pecynnu, mae yna ychydig o bethau i'w cofio. Pan ddaw at y powdr neu'r blawd, dim ond un cynhwysyn y dylai'r cynnyrch ei restru: powdr ffrwythau baobab, yn ôl Louloudis. Osgoi unrhyw gynhyrchion â siwgrau ychwanegol ac alcoholau siwgr, a all achosi trallod gastroberfeddol, yn cynghori Acerra. (Awgrym: Mae alcoholau siwgr yn aml yn gorffen mewn "-ol," fel mannitol, erythritol, a xylitol.)

Os ydych chi'n ddigon ffodus i gael eich dwylo ar ffrwythau baobab cyfan, byddwch chi'n falch o wybod bod ganddo oes silff drawiadol o tua dwy flynedd, yn ôl Msora-Kasago. Ond pennau i fyny - bydd angen i chi roi saim penelin i mewn i'w fwyta. "Mae Baobab yn dod mewn cragen galed sy'n amddiffyn y ffrwythau bwytadwy go iawn," eglura Msora-Kasago. Ac yn aml, ni ellir agor y gragen hon gyda chyllell, felly mae'n gyffredin i bobl daflu'r ffrwyth yn erbyn wyneb caled neu ddefnyddio morthwyl i'w gracio ar agor, meddai. Y tu mewn, fe welwch glystyrau o dalpiau ffrwythau powdrog wedi'u clymu mewn gwe anniriaethol, llinynog, tebyg i bren. Mae pob darn yn cynnwys hedyn. Gallwch ddewis un allan, sugno ar y mwydion, yna taflu'r had, meddai Msora-Kasago. (Os ydych chi'n chwilio am ffrwyth newydd sydd ychydig yn haws dechrau arbrofi ag ef - darllenwch: nid oes angen morthwyl - yna edrychwch ar papaya neu mango.)

O ran y blas? Mae blas baobab ffres a phowdr baobab yn felys, yn darten, ac yn blasu fel grawnffrwyth wedi'i gymysgu â fanila, yn ôl Prifysgol y Wladwriaeth Michigan. (BRB, drooling.) Afraid dweud, os ydych chi am ychwanegu blas sitrws-y neu faetholion ychwanegol at eich concoctions cartref, efallai mai baobab fydd eich gal. Dyma sut i ddefnyddio mwydion ffrwythau a phowdr baobab gartref:

Fel diod. Y ffordd symlaf i fwynhau powdr baobab yw ar ffurf diod adfywiol. Cymysgwch 1 neu 2 lwy fwrdd i wydraid o ddŵr oer, sudd neu de rhew. Melyswch gyda mêl neu agave, os hoffech chi, yna yfwch i fyny. (A diolch i'w gynnwys potasiwm trawiadol, gallai powdr baobab hefyd helpu i gyflenwi electrolytau a hydradiad digonol wrth eu cymysgu i mewn i ddiod.)

Mewn crempogau. Gwnewch doriad brunch llawn ffibr wedi'i wasgaru â swp o grempogau baobab. Yn syml, cymerwch eich rysáit crempog a mynd â phowdr baobab yn lle hanner y blawd, yn awgrymu Louloudis. Fel arall, defnyddiwch y mwydion ffres a gwnewch y crempogau ffrwythau baobab hyn o'r blog bwyd Cegin Zimbo.

Mewn nwyddau wedi'u pobi. "Gallwch hefyd ddefnyddio baobab [powdr] mewn nwyddau wedi'u pobi fel myffins a bara banana i gael hwb maetholion," noda Louloudis. Ychwanegwch un llwy fwrdd at y cytew neu rhowch gynnig ar y myffins baobab fegan hyn trwy flog bwyd Gwerin Seiliedig ar Blanhigion. Gellir defnyddio'r powdr hefyd yn lle hufen tartar mewn nwyddau wedi'u pobi, nodiadau Msora-Kasago.

Fel brig. Ychwanegwch fwydion neu bowdr ffrwythau baobab ar flawd ceirch, wafflau, ffrwythau, grawnfwyd, hufen iâ, neu iogwrt. Mae Acerra yn ymwneud â chymysgu powdr baobab yn bowlenni iogwrt gydag aeron ffres a granola heb glwten.

Mewn smwddis. Codwch eich rysáit smwddi fave gydag un neu ddwy lwy fwrdd o bowdr baobab neu lond llaw o fwydion ffrwythau (heb yr hadau). Bydd blas y darten yn blasu'n anhygoel mewn concoctions trofannol, fel smwddi cnau coco mango papaya.

Fel tewychydd. Angen tewhau saws neu gawl sans glwten? Rhowch gynnig ar flawd baobab, yn argymell Acerra. Dechreuwch gydag un llwy de ac ychwanegwch fwy yn ôl yr angen. Byddai'r blas melys, tangy yn gweithio'n arbennig o dda mewn saws barbeciw ar gyfer seitan barbeciw wedi'i falu. (Mae ICYDK, seitan yn gig sy'n llawn protein, wedi'i seilio ar blanhigion sy'n berffaith ar gyfer fegan, llysieuwyr, a phawb rhyngddynt.)

Adolygiad ar gyfer