Chillin ’Yn Y Gegin

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Fel llawer o ferched, pryd bynnag yr wyf yn teimlo dan straen, yn rhwystredig, yn chwilfrydig neu'n aflonydd, rwy'n anelu'n syth am y gegin. Yn syfrdanu trwy'r oergell a'r cypyrddau, dim ond un peth sydd gen i ar fy meddwl: Beth sy'n edrych yn dda? Ond nid wyf yn chwilio am rywbeth i'w fwyta. Rwy'n edrych am rywbeth i'w goginio.

I mi, nid yw coginio yn feichus ond yn allfa emosiynol. Pan oeddwn yn 8 oed, darganfyddais ei fod yn iachâd perffaith ar gyfer diflastod. Yn sownd y tu mewn i'r tŷ am wythnos gyda'r brech yr ieir, roeddwn i'n gyrru cnau fy mam. Mewn anobaith tynnodd Ffwrn Hawdd-Pobi roedd hi wedi bod yn cynilo ar gyfer fy mhen-blwydd a dywedodd wrthyf am wneud rhywbeth. Penderfynais ar gacen siocled. Peidiwch byth â meddwl fy mod wedi cael halen a siwgr yn gymysg ac yn fflubio fy ymgais goginiol gyntaf - roedd yn hwyl ac yn amsugno'n llwyr. Yn fuan, graddiais i ryseitiau oedolion fel piecrust a peli cig.

Daeth coginio yn hobi i, ie, ond dros y blynyddoedd rydw i wedi dod i ddibynnu arno i helpu i ddod â thawelwch i'm bywyd gwallgof. Rwy'n rhy ddiamynedd i fyfyrio, ac rwy'n defnyddio fy amser melin draed i wneud fy rhestrau i'w gwneud, felly nid yw'r rhyddhadwyr straen traddodiadol hynny'n gweithio i mi. Ond fel garddio, gall coginio roi ffocws tebyg i Zen i chi. Mae'n ennyn diddordeb yr holl synhwyrau: blas, yn amlwg, ond hefyd golwg, arogli, cyffwrdd, hyd yn oed clywed. (Gallwch chi wrando am yr amser iawn i droi torriad porc - rydych chi'n aros i'r sizzle arafu.) Efallai y byddaf yn mynd i mewn i'm cegin yn teimlo tyndra o fy nghymudo awr o hyd neu'n poeni am ymweliad meddyg Mam. Ond wrth i mi ddechrau torri, troi, a sawsio, mae fy mhwls yn arafu ac mae fy mhen yn clirio. Rwy'n hollol ar hyn o bryd, ac o fewn 30 munud rwyf nid yn unig yn cael cinio iach a blasus ond rhagolwg newydd.

Yr un mor werth chweil yw'r creadigrwydd y gall coginio ei danio. Ychydig flynyddoedd yn ôl roeddwn i yn nhŷ ffrind ar gyfer Diolchgarwch, ac roedd hi'n gweini'r rholiau semolina blasus hyn gyda rhesins a hadau ffenigl roedd hi wedi'u prynu mewn becws. Y diwrnod wedyn darganfyddais rysáit ar gyfer bara semolina, ei addasu ychydig, a datblygu fy rysáit fy hun ar gyfer rholiau raisin-ffenigl. Roeddwn i mor falch ohonof fy hun, ac rydw i wedi eu gwasanaethu bob gwyliau ers hynny.

Wrth gwrs, nid yw fy holl arbrofion wedi bod yn llwyddiannus - roedd y gacen Easy-Bake yn bell o'm camymddwyn diwethaf. Ond dwi'n dal i drio. Mae coginio wedi fy helpu i gymryd gwallau wrth gamu ymlaen yn lle cael fy rhwystro ganddynt. Wedi'r cyfan, mae hyd yn oed y meistri wedi llanast. Dwi newydd orffen darllen cofiant Julia Child, Fy Mywyd yn Ffrainc. Mae'n dweud sut roedd hi'n gweini ffrind "yr wyau mwyaf di-flewyn-ar-dafod Florentine" i ginio pan oedd hi'n dysgu coginio. Ac eto mae hi'n dal i ddiweddu ei llyfr gyda'r cyngor hwn: "Dysgwch o'ch camgymeriadau, byddwch yn ddi-ofn, ac, yn anad dim, cewch hwyl!" Nawr dyna arwyddair ar gyfer bywyd i mewn ac allan o'r gegin.

Adolygiad ar gyfer