Y Dwsin Brwnt: 12 Bwyd sy'n Uchel mewn Plaladdwyr

Nghynnwys

• Beth Yw'r Rhestr Dwsin Brwnt?
• Rhestr Fwyd Dwsin Brwnt 2018
• A yw plaladdwyr yn ein cyflenwad bwyd yn niweidiol?
• A yw Cynnyrch Organig Yn Cynnwys Plaladdwyr?
• A ddylech chi Osgoi Ffurfiau Confensiynol o Fwydydd Dwsin Brwnt?
• Ffyrdd o leihau amlygiad plaladdwyr o fwydydd
• Y Llinell Waelod

Mae'r galw am gynnyrch organig wedi tyfu'n esbonyddol dros y ddau ddegawd diwethaf.

Gwariodd Americanwyr dros 26 biliwn o ddoleri ar gynnyrch organig yn 2010 o’i gymharu â dim ond un biliwn yn 1990 ().

Un o'r prif bryderon sy'n gyrru bwyta bwyd organig yw amlygiad plaladdwyr.

Bob blwyddyn, mae'r Gweithgor Amgylcheddol (EWG) yn rhyddhau'r Dirty Dozen ™ - rhestr o'r 12 o ffrwythau a llysiau anorganig uchaf mewn gweddillion plaladdwyr.

Mae'r erthygl hon yn rhestru'r bwydydd Dwsin Brwnt diweddaraf, yn gwahanu ffaith â ffuglen o ran defnyddio plaladdwyr ac yn egluro ffyrdd syml o leihau amlygiad i blaladdwyr.

Beth Yw'r Rhestr Dwsin Brwnt?

Sefydliad dielw yw'r Gweithgor Amgylcheddol (EWG) sy'n canolbwyntio ar addysgu'r cyhoedd ar faterion fel arferion amaethyddol, amddiffyn adnoddau naturiol ac effaith cemegolion ar iechyd pobl (2).

Er 1995, mae'r EWG wedi rhyddhau'r Dwsin Brwnt - rhestr o ffrwythau a llysiau a dyfir yn gonfensiynol gyda'r lefelau uchaf o weddillion plaladdwyr.

Mae plaladdwyr yn sylweddau a ddefnyddir yn gyffredin mewn amaethyddiaeth i amddiffyn cnydau rhag difrod a achosir gan bryfed, pwysau chwyn ac afiechydon.

I lunio'r rhestr Dwsin Brwnt, mae'r EWG yn dadansoddi dros 38,000 o samplau a gymerwyd gan yr USDA a'r FDA i ddileu'r troseddwyr gwaethaf (3).

Mae'r EWG yn defnyddio chwe mesur i bennu halogiad plaladdwyr mewn cynnyrch (3):

• Canran y samplau a brofwyd gyda phlaladdwyr canfyddadwy
• Canran y samplau gyda dau neu fwy o blaladdwyr canfyddadwy
• Nifer cyfartalog y plaladdwyr a geir ar un sampl
• Swm cyfartalog y plaladdwyr a ddarganfuwyd, wedi'u mesur mewn rhannau fesul miliwn
• Uchafswm y plaladdwyr a geir ar un sampl
• Cyfanswm nifer y plaladdwyr a geir ar y cnwd

Mae'r EWG yn nodi bod y fethodoleg hon yn “adlewyrchu llwythi plaladdwyr cyffredinol ffrwythau a llysiau cyffredin” (3).

Er bod yr EWG yn honni y gall y rhestr hon helpu defnyddwyr i osgoi dod i gysylltiad â phlaladdwyr yn ddiangen, mae rhai arbenigwyr - gan gynnwys gwyddonwyr bwyd - yn dadlau bod y rhestr yn creithio’r cyhoedd rhag bwyta bwydydd iach.

Mae plaladdwyr yn cael eu rheoleiddio'n dynn gan yr USDA, ac mae adroddiadau diweddar yn nodi bod lefelau plaladdwyr a geir ar 99.5% o gynnyrch confensiynol ymhell islaw'r argymhellion a osodwyd gan Asiantaeth Diogelu'r Amgylchedd (4).

Mae Rhaglen Data Plaladdwyr USDA yn sicrhau bod cyflenwad bwyd yr Unol Daleithiau “yn un o’r rhai mwyaf diogel yn y byd,” oherwydd dulliau profi trylwyr (4).

Fodd bynnag, mae llawer o arbenigwyr yn dadlau y gall dod i gysylltiad parhaus â phlaladdwyr - hyd yn oed mewn dosau bach - gronni yn eich corff dros amser ac arwain at gyflyrau iechyd cronig.

Yn ogystal, mae pryder nad yw'r terfynau diogel a osodir gan asiantaethau rheoleiddio yn ystyried y risgiau iechyd sy'n gysylltiedig â bwyta mwy nag un plaladdwr ar y tro.

Am y rhesymau hyn, creodd yr EWG y rhestr Dwsin Brwnt fel canllaw i bobl sydd am gyfyngu ar amlygiad plaladdwyr iddyn nhw eu hunain a'u teulu.

Mae'r Dwsin Brwnt yn rhestr o ffrwythau a llysiau gyda'r lefel uchaf o weddillion plaladdwyr a grëwyd gan y Gweithgor Amgylcheddol (EWG) i addysgu'r cyhoedd ar ddiogelwch bwyd.

Rhestr Fwyd Dwsin Brwnt 2018

Yn ôl yr EWG, y ffrwythau a'r llysiau confensiynol canlynol sydd â'r lefelau uchaf o weddillion plaladdwyr (5):

1. Mefus: Mae mefus confensiynol yn gyson ar frig y rhestr Dwsin Brwnt. Yn 2018, canfu’r EWG fod traean o’r holl samplau mefus yn cynnwys deg neu fwy o weddillion plaladdwyr.
2. Sbigoglys: Roedd 97% o samplau sbigoglys yn cynnwys gweddillion plaladdwyr, gan gynnwys permethrin, pryfleiddiad niwrotocsig sy'n wenwynig iawn i anifeiliaid ().
3. Neithdar: Canfu EWG weddillion mewn bron i 94% o samplau neithdarin, gydag un sampl yn cynnwys dros 15 o weddillion plaladdwyr gwahanol.
4. Afalau: Canfu'r EWG weddillion plaladdwyr mewn 90% o samplau afalau. Yn fwy na hynny, roedd 80% o'r afalau a brofwyd yn cynnwys olion diphenylamine, plaladdwr wedi'i wahardd yn Ewrop (7).
5. Grawnwin: Mae grawnwin confensiynol yn stwffwl ar y rhestr Dwsin Brwnt, gyda dros 96% yn profi'n bositif am weddillion plaladdwyr.
6. Eirin gwlanog: Roedd dros 99% o'r eirin gwlanog a brofwyd gan yr EWG yn cynnwys pedwar gweddillion plaladdwyr ar gyfartaledd.
7. Ceirios: Canfu’r EWG bum gweddillion plaladdwr ar samplau ceirios ar gyfartaledd, gan gynnwys plaladdwr o’r enw iprodione, sydd wedi’i wahardd yn Ewrop (8).
8. Gellyg: Roedd dros 50% o'r gellyg a brofwyd gan yr EWG yn cynnwys gweddillion o bum plaladdwr neu fwy.
9. Tomatos: Cafwyd hyd i bedwar gweddillion plaladdwyr ar y tomato a dyfwyd yn gonfensiynol. Roedd un sampl yn cynnwys dros 15 o weddillion plaladdwyr gwahanol.
10. Seleri: Cafwyd hyd i weddillion plaladdwyr ar dros 95% o samplau seleri. Canfuwyd cymaint â 13 o wahanol fathau o blaladdwyr.
11. Tatws: Roedd samplau tatws yn cynnwys mwy o weddillion plaladdwyr yn ôl pwysau nag unrhyw gnwd arall a brofwyd. Chlorpropham, chwynladdwr, oedd mwyafrif y plaladdwyr a ganfuwyd.
12. Pupurau cloch melys: Mae pupurau cloch melys yn cynnwys llai o weddillion plaladdwyr o gymharu â ffrwythau a llysiau eraill. Ac eto, mae rhybuddion EWG fod plaladdwyr a ddefnyddir ar bupurau cloch melys “yn tueddu i fod yn fwy gwenwynig i iechyd pobl.”

Yn ychwanegol at y Dwsin Brwnt traddodiadol, mae EWG yn rhyddhau rhestr Dwsin Dwsin a Mwy sy'n cynnwys 36 yn fwy o ffrwythau a llysiau sydd â lefelau uchel o weddillion plaladdwyr, gan gynnwys pupurau poeth, tomatos ceirios, pys snap a llus.

Mefus ar frig rhestr Dwsin Brwnt 2018, ac yna sbigoglys a neithdarinau. Roedd sawl bwyd ar y rhestr yn cynnwys nifer o blaladdwyr, gan gynnwys rhai sydd wedi'u gwahardd yn Ewrop.

A yw plaladdwyr yn ein cyflenwad bwyd yn niweidiol?

Mae yna farn anghyson ynghylch diogelwch defnyddio plaladdwyr mewn cynnyrch.

Er bod y plaladdwyr a ddefnyddir ar gnydau yn cael eu rheoleiddio'n dynn a'u cadw ymhell islaw terfynau niweidiol, mae pryder ynghylch sut mae dod i gysylltiad â'r sylweddau hyn dro ar ôl tro yn effeithio ar iechyd.

Mae sawl astudiaeth wedi cysylltu amlygiad plaladdwyr ag effeithiau negyddol ar iechyd, megis problemau anadlol, materion atgenhedlu, aflonyddwch system endocrin, difrod niwrolegol a risg uwch o ganserau penodol ().

Ystyrir bod plant mewn mwy o berygl o ddatblygu gwenwyndra plaladdwyr nag oedolion oherwydd eu maint llai, llai o rai ensymau dadwenwyno a'r ffaith bod ymennydd sy'n datblygu yn fwy agored i blaladdwyr niwrotocsig ().

Mae astudiaethau wedi dangos bod plant a anwyd i famau ag amlygiad plaladdwyr uchel yn arddangos oedi meddyliol o hyd at ddwy flynedd, gan gynnwys diffygion mewn cydsymud a chof gweledol ().

Mae amlygiad plentyndod i blaladdwyr hefyd wedi'i gysylltu â risg uwch o ddatblygu ADHD ().

Canfu astudiaeth arall fod menywod beichiog a oedd yn byw ger tir fferm lle chwistrellwyd y plaladdwyr organoffosffad, pyrethroid neu carbamad yn fwy tebygol o gael plant â diagnosis o awtistiaeth neu anhwylderau sbectrwm awtistiaeth (ASDs) ().

Ar ben hynny, canfuwyd bod gan ffermwyr a roddodd rai plaladdwyr ar eu cnydau amledd uwch o ordewdra a chanser y colon o gymharu â'r boblogaeth gyffredinol ().

O ran lefelau plaladdwyr yn y corff, mae ymchwil yn dangos bod cyfnewid cynnyrch confensiynol â fersiynau organig yn lleihau neu'n dileu lefelau wrinol plaladdwyr cyffredin yn sylweddol (,).

Mae'n amlwg bod lefelau uchel o amlygiad plaladdwyr yn gysylltiedig ag effeithiau niweidiol ar iechyd.

Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o'r astudiaethau sydd ar gael yn canolbwyntio ar unigolion sy'n delio'n uniongyrchol â phlaladdwyr yn ddyddiol, fel gweithwyr amaethyddol, yn lle'r cyhoedd.

Mae'n amlwg bod dod i gysylltiad â dosau uchel o blaladdwyr yn niweidiol. Fodd bynnag, mae angen mwy o ymchwil i benderfynu a yw dod i gysylltiad tymor hir â'r lefelau isel o blaladdwyr a geir mewn bwyd yn niweidiol i iechyd.

A yw Cynnyrch Organig Yn Cynnwys Plaladdwyr?

Er bod safonau ar gyfer ffermio organig yn wahanol i arferion ffermio confensiynol, caniateir i ffermwyr organig ddefnyddio rhai plaladdwyr cymeradwy ar eu cnydau.

Mae ffermwyr organig yn dibynnu'n fawr ar gylchdroi cnydau, amddiffyn planhigion biolegol ac arferion hylendid i amddiffyn cnydau.

Fodd bynnag, gellir defnyddio plaladdwyr organig, fel copr, rotenone a spinosad, mewn ffermio organig (17).

Mae 25 plaladdwr organig yn cael eu cymeradwyo i'w defnyddio'n organig yn erbyn y 900 syfrdanol y caniateir eu defnyddio ar gnydau confensiynol ar hyn o bryd (18).

Yn union fel plaladdwyr a ddefnyddir mewn ffermio confensiynol, mae plaladdwyr organig yn cael eu rheoleiddio'n dynn er diogelwch ond gallant fod yn niweidiol i iechyd mewn dosau uchel.

Er enghraifft, mae amlygiad galwedigaethol i'r rotenone plaladdwyr organig wedi'i gysylltu â risg uwch o glefyd Parkinson ().

Yn anffodus, mae diffyg astudiaethau tymor hir sy'n archwilio'r risgiau o fwyta ffrwythau a llysiau confensiynol yn erbyn ffrwythau a llysiau organig yn y boblogaeth yn gyffredinol.

Os ydych chi'n dewis bwydydd organig am resymau amgylcheddol yn hytrach na rhesymau iechyd, mae ymchwil yn cefnogi bod ffermio organig yn cael llai o effaith amgylcheddol na ffermio confensiynol.

Mae dulliau ffermio organig yn lleihau allyriadau carbon, yn annog bioamrywiaeth ac yn amddiffyn y pridd a'r dŵr daear (20).

Gall plaladdwyr a ddefnyddir mewn ffermio confensiynol ac organig fod yn niweidiol i iechyd mewn dosau uchel.

A ddylech chi Osgoi Ffurfiau Confensiynol o Fwydydd Dwsin Brwnt?

Mae llawer o bobl yn dewis cynnyrch organig yn y gobaith o leihau eu hamlygiad i blaladdwyr.

Mae angen mwy o dystiolaeth o astudiaethau ymchwil i benderfynu a yw diet organig yn iachach na diet sy'n cynnwys cynnyrch a dyfir yn gonfensiynol.

I'r rhai sydd â'r gallu i brynu fersiynau organig o gynnyrch plaladdwyr uchel, bydd defnyddio'r arfer hwn yn debygol o arwain at amlygiad cyffredinol is i blaladdwyr.

Fodd bynnag, dylid nodi nad yw plaladdwyr i'w cael mewn ffrwythau a llysiau yn unig.

Fe'u defnyddir yn helaeth ar gnydau eraill fel grawn grawnfwyd, yn ogystal ag ar lawntiau, gerddi blodau ac i reoli pryfed (,).

Gan fod plaladdwyr mor eang, y ffordd orau o leihau eich amlygiad yw dewis bwydydd organig pan fo hynny'n bosibl ac ymarfer gofal gardd mwy cynaliadwy a dulliau ailadrodd pryfed.

Gan fod cynnyrch organig yn aml yn ddrytach na chynnyrch confensiynol, gall fod yn anodd i lawer o bobl ei fforddio.

Peidiwch â phoeni os na allwch brynu fersiynau organig o'r Dwsin Brwnt.

Mae bwyta digon o ffrwythau a llysiau yn llawer mwy na'r risg o weddillion plaladdwyr ar gynnyrch, ac mae ffyrdd o leihau'r gweddillion hyn.

Er bod fersiynau organig o'r Dwsin Brwnt yn fwyaf tebygol yn cynnwys llai o weddillion plaladdwyr, mae bwyta ffrwythau a llysiau confensiynol yn berffaith ddiogel.

Ffyrdd o leihau amlygiad plaladdwyr o fwydydd

Mae'r canlynol yn ddulliau syml, diogel a phwerus y gallwch eu defnyddio i leihau gweddillion plaladdwyr ar gynnyrch:

• Sgwriwch nhw mewn dŵr oer: Gall rinsio ffrwythau a llysiau mewn dŵr oer wrth eu sgwrio â brwsh meddal gael gwared ar rai gweddillion plaladdwyr ().
• Dŵr soda pobi: Canfu astudiaeth fod golchi afalau gyda chymysgedd soda pobi a dŵr 1% yn fwy effeithiol wrth gael gwared â gweddillion plaladdwyr na dŵr tap yn unig ().
• Piliwch ffrwythau a llysiau: Gall cael gwared â chroen ffrwythau a llysiau Dwsin Brwnt leihau cymeriant dietegol gweddillion plaladdwyr ().
• Blanching: Mewn un astudiaeth arweiniodd cynnyrch gorchuddio (gan ei amlygu i ferwi, yna dŵr oer) at ostyngiad o fwy na 50% yn lefelau gweddillion plaladdwyr ym mhob sampl llysiau a ffrwythau ac eithrio eirin gwlanog ().
• Berwi: Canfu astudiaeth fod mefus berwedig wedi lleihau gweddillion plaladdwyr yn sylweddol, gyda gostyngiadau o 42.8-92.9% ().
• Rinsiwch y cynnyrch â dŵr osôn: Canfuwyd bod dŵr osôn (dŵr wedi'i gymysgu â math o ocsigen o'r enw osôn) yn arbennig o effeithiol wrth gael gwared â gweddillion plaladdwyr o fwyd (,).

Gall defnyddio unrhyw un o'r arferion uchod sy'n seiliedig ar dystiolaeth leihau gweddillion plaladdwyr ar gynnyrch ffres yn sylweddol.

Mae sgrwbio cynnyrch o dan ddŵr oer, golchi â thoddiant soda pobi neu bilio i gyd yn ffyrdd rhagorol o leihau gweddillion plaladdwyr ar ffrwythau a llysiau.

Y Llinell Waelod

Nod y rhestr Dwsin Brwnt yw rhoi gwybod i ddefnyddwyr pa ffrwythau a llysiau sydd â'r swm uchaf o weddillion plaladdwyr.

Er y gall y rhestr hon fod o gymorth i'r rheini sy'n poeni am ddefnyddio plaladdwyr mewn bwyd, nid yw'n glir eto pa mor bryderus y dylech fod dros amlyncu gweddillion plaladdwyr yn y lle cyntaf.

I'r rhai sy'n dymuno cyfeiliorni, mae'n well prynu fersiynau organig o'r bwydydd Dwsin Brwnt.

Er nad yw effaith plaladdwyr ar iechyd yn cael ei deall yn llawn eto, mae pwysigrwydd bwyta ffrwythau a llysiau ar iechyd, boed yn gonfensiynol neu'n organig, wedi'i sefydlu'n gadarn.

Felly, ni ddylech gyfyngu ar eich defnydd yn seiliedig ar ddefnydd plaladdwyr yn unig.