Uwchraddio Salad Hawdd ar gyfer Eich Bowlen Orau Erioed

Nghynnwys

• Cydbwyso'ch Blasau
• Ewch Am Amrywiaeth mewn Gwead
• Meddyliwch Tu Hwnt i Lawntiau
• Ewch yn Anferth
• Cynhwysion Pâr yn Berffaith
• Defnyddiwch y Llysiau Cyfan
• Rhowch Rai Lle i'ch Gwyrddion
• Cael Arbrofi gyda Gwisgoedd
• Defnyddiwch Up Your Leftovers
• Adolygiad ar gyfer

Mae bwytawyr iach yn bwyta a lot o saladau. Mae'r saladau "llysiau gwyrdd a gwisgo" yn dod gyda'n byrgyrs, ac mae'r saladau "mynydd iâ, tomato, ciwcymbr" sy'n cael eu prynu â dresin a brynir gan siop. Rydyn ni'n bwyta salad yn rheolaidd i ginio ac rydyn ni hyd yn oed wedi bod yn bwyta salad i frecwast. Dyna pam, weithiau, mae'n werth cymryd ychydig o ymdrech ychwanegol i wneud salad da y tu allan i'r byd hwn yn wych, lle mae pob brathiad yn grimp ond hefyd yn gyfoethog, yn adfywiol ond yn hynod o chwaethus, ysgafn ac iach ond hefyd yn llenwi ac yn rhoi boddhad.

Y gymysgedd honno o sawrus, melys, hallt a sbeislyd, ynghyd â rhywfaint o wasgfa dda ac elfen o hufen, sy'n troi salad iach braf yn ddysgl rydych chi'n breuddwydio amdani. Gofynasom i gogyddion seren ledled y wlad am eu cynghorion a'u triciau gorau ar gyfer gwneud combos ffres, creadigol na allwch roi'r gorau i'w bwyta. Ac ers eu bod yn llawn llysiau, ni fydd yn rhaid i chi wneud hynny.

Cydbwyso'ch Blasau

Delweddau Corbis

Yn Ngam yn Ninas Efrog Newydd, mae'r cogydd Hong Thaimee yn gweini salad papaia Thai clasurol. "Mae pob brathiad yn darparu ffresni o'r tomatos, asid o'r tamarind a'r calch, a melyster o'r siwgr palmwydd," meddai. I ail-greu'r synergedd hwnnw, cofiwch ei chyngor: "Dylai fod gan bob salad rywbeth asidig, rhywbeth melys, a rhywbeth hallt."

Ewch Am Amrywiaeth mewn Gwead

Delweddau Corbis

"Rydw i wir yn caru piwrî mewn salad," meddai'r cogydd Zach Pollack o Alimento yn Los Angeles. Yn salad wedi'i dorri'r bwyty, mae'n cymryd gwygbys ac yn rhoi dau wead newydd iddynt: crensiog (trwy eu ffrio) a hufennog (trwy eu puro). "Mae'r piwrî yn rhoi corff iddo, ac yn gweithredu fel ail ddresin. Mae'r dechneg yn gweithio orau gyda chynhwysion â starts, fel moron neu datws melys."

Meddyliwch Tu Hwnt i Lawntiau

Delweddau Corbis

Yn Departure Restaurant + Lounge yn Portland, Oregon, mae saladau'n mynd ymhellach na llysiau gwyrdd ynghyd â gwisgo. Gall unrhyw lysieuyn ddod o hyd i'w le mewn salad, meddai'r cogydd Gregory Gourdet. Defnyddiwch nhw amrwd, neu farinate, blanch, picl, sauté, neu lysiau rhost yn gyntaf, yn dibynnu ar y proffil gwead a blas sydd ei angen arnoch i gydbwyso'ch dysgl. (Rhowch gynnig ar y 10 Rysáit Salad Lliwgar hyn ar gyfer y Gwanwyn.)

Ewch yn Anferth

Delweddau Corbis

Er mwyn gwneud iddyn nhw deimlo'n ddigon calonog am bryd o fwyd, peidiwch â bod ofn saladau mawr iawn, meddai Cortney Burns, o Bar Tartine yn San Francisco. Ychwanegwch reis, protein, hadau, cnau, cyw iâr, neu ffacbys wedi'u coginio a'u egino i bowlen fawr o lysiau ar gyfer pryd o fwyd a fydd yn eich cadw'n llawn.

Cynhwysion Pâr yn Berffaith

Delweddau Corbis

Ym mwyty D.C. Zaytinya, rheol bawd y cogydd Michael Costa yw "os yw'n tyfu gyda'i gilydd, mae'n mynd gyda'i gilydd." Mae'r canllaw hwn, sydd wedi'i seilio ar dymhorol, yn arwain at barau fel pys snap siwgr, artisiogau, a radis yn y gwanwyn, tomatos, pupurau, a chiwcymbrau yn yr haf, ac afalau a sboncen yn cwympo. (Yma, 10 Pâr Bwyd Iach Pwerus i'ch rhoi ar ben ffordd.)

Defnyddiwch y Llysiau Cyfan

Delweddau Corbis

"Rydw i wrth fy modd â stelcian brocoli, efallai'n fwy na'r coronau," meddai Jeanne Cheng, perchennog Kye's yn Santa Monica. "Maen nhw'r un mor faethlon ac mae ganddyn nhw wead a blas gwych, ond maen nhw'n aml yn cael eu gwastraffu." Dyna pam mae hi'n eu defnyddio mewn slaw yn ei bwyty, gan ychwanegu cig moch ar gyfer blas ychwanegol ac aeron goji i hybu maeth. Dilynwch ei phlwm a chynnwys llysiau rhannau y byddech chi fel arall yn eu taflu yn eich salad, fel llysiau gwyrdd betys, dail seleri, a thopiau moron.

Rhowch Rai Lle i'ch Gwyrddion

Delweddau Corbis

"Peidiwch byth â gor-drin eich letys," meddai Pollack. Mae'n cynghori letys sesnin yn gyntaf, gan daflu gyda'ch dwylo ac, yn bwysicaf oll, defnyddio bowlen fawr iawn. "Does dim byd gwaeth na chael gormod o lawntiau mewn powlen fach," meddai. "Mae'n gwneud llanastr yn unig."

Cael Arbrofi gyda Gwisgoedd

Delweddau Corbis

Bydd olew olewydd, finegr, halen, a phupur yn rhoi dresin gwych i chi bob tro. Ond peidiwch â bod ofn bod ychydig yn fwy creadigol. Mae hoff ddresin cnau coco Gourdet, wedi'i ysbrydoli gan saws cnau daear, yn gombo o finegr reis, llaeth cnau coco, cnau daear wedi'i dostio a chaeau arian, sinsir, a chalch, y mae'n ei daflu â llysiau gwyrdd collard eilliedig. Yum!

Defnyddiwch Up Your Leftovers

Delweddau Corbis

Mae llysiau wedi'u coginio oer yn gwneud cynhwysyn salad gwych, meddai Costa. "Dewch i gael hwyl gyda'ch bwyd dros ben - p'un a yw hynny wedi rhostio ysgewyll Brwsel neu winwns wedi'u carameleiddio - a pheidiwch â bod ofn eu defnyddio mewn ffordd newydd." (Dewch i gael eich ysbrydoli gyda 10 Ffordd Flasus i Ddefnyddio Lloffion Bwyd.)

Adolygiad ar gyfer