Sut i Fod yn Omnivore Moesegol

Nghynnwys

• Effaith amgylcheddol bwyd
• Defnydd tir amaethyddol
• Nwyon ty gwydr
• Defnydd dŵr
• Ffo gwrtaith
• Ffyrdd o fwyta'n fwy cynaliadwy
• Ydy bwyta lleol yn bwysig?
• Defnydd cymedrol o gig coch
• Bwyta mwy o broteinau wedi'u seilio ar blanhigion
• Lleihau gwastraff bwyd
• Y llinell waelod

Mae cynhyrchu bwyd yn creu straen anochel ar yr amgylchedd.

Gall eich dewisiadau bwyd dyddiol effeithio'n fawr ar gynaliadwyedd cyffredinol eich diet.

Er bod dietau llysieuol a fegan yn tueddu i fod yn fwy cyfeillgar i'r amgylchedd, nid yw pawb eisiau rhoi'r gorau i fwyta cig yn gyfan gwbl.

Mae'r erthygl hon yn ymdrin â rhai o brif effeithiau cynhyrchu bwyd ar yr amgylchedd, yn ogystal â sut i fwyta cig a phlanhigion yn fwy cynaliadwy.

Yn fyr, dyma sut i fod yn omnivore moesegol.

Effaith amgylcheddol bwyd

Gyda chynhyrchu bwyd i'w fwyta gan bobl daw cost amgylcheddol.

Mae'r galw am fwyd, ynni a dŵr yn parhau i gynyddu gyda'r cynnydd ym mhoblogaeth y byd, gan arwain at fwy o straen ar ein planed.

Er na ellir osgoi'r galw am yr adnoddau hyn yn gyfan gwbl, mae'n bwysig cael addysg amdanynt i wneud penderfyniadau mwy cynaliadwy ynghylch bwyd.

Defnydd tir amaethyddol

Un o'r prif ffactorau y gellir ei newid o ran amaethyddiaeth yw defnydd tir.

Gyda hanner tir cyfanheddol y byd bellach yn cael ei ddefnyddio ar gyfer amaethyddiaeth, mae defnydd tir yn chwarae rhan fawr yn effaith amgylcheddol cynhyrchu bwyd (1).

Yn fwy penodol, mae rhai cynhyrchion amaethyddol, fel da byw, cig oen, cig dafad a chaws, yn cymryd y mwyafrif o dir amaethyddol y byd (2).

Mae da byw yn cyfrif am 77% o ddefnydd tir ffermio byd-eang, wrth ystyried porfeydd pori a thir a ddefnyddir i dyfu bwyd anifeiliaid (2).

Wedi dweud hynny, dim ond 18% o galorïau'r byd ac 17% o brotein y byd ydyn nhw (2).

Wrth i fwy o dir gael ei ddefnyddio ar gyfer amaethyddiaeth ddiwydiannol, mae cynefinoedd gwyllt yn cael eu dadleoli, gan amharu ar yr amgylchedd.

Ar nodyn cadarnhaol, mae technoleg amaethyddol wedi gwella'n sylweddol trwy gydol yr 20fed ac i'r 21ain ganrif ().

Mae'r gwelliant hwn mewn technoleg wedi cynyddu cynnyrch cnwd fesul uned o dir, gan ei gwneud yn ofynnol i lai o dir amaethyddol gynhyrchu'r un faint o fwyd (4).

Un cam y gallwn ei gymryd tuag at greu system fwyd gynaliadwy yw osgoi trosi tir coedwig yn dir amaethyddol (5).

Gallwch chi helpu trwy ymuno â chymdeithas cadwraeth tir yn eich ardal chi.

Nwyon ty gwydr

Effaith amgylcheddol fawr arall cynhyrchu bwyd yw nwyon tŷ gwydr, gyda chynhyrchu bwyd yn cyfrif am oddeutu chwarter yr allyriadau byd-eang (2).

Mae'r prif nwyon tŷ gwydr yn cynnwys carbon deuocsid (CO2), methan, ocsid nitraidd, a nwyon fflworinedig (6).

Nwyon tŷ gwydr yw un o'r prif ffactorau honedig sy'n gyfrifol am newid yn yr hinsawdd (, 8 ,, 10,).

O'r 25% y mae cynhyrchu bwyd yn ei gyfrannu, mae da byw a physgodfeydd yn cyfrif am 31%, cynhyrchu cnydau am 27%, defnydd tir ar gyfer 24%, a'r gadwyn gyflenwi ar gyfer 18% (2).

O ystyried bod gwahanol gynhyrchion amaethyddol yn cyfrannu symiau amrywiol o nwyon tŷ gwydr, gall eich dewisiadau bwyd effeithio'n fawr ar eich ôl troed carbon, sef cyfanswm y nwyon tŷ gwydr a achosir gan unigolyn.

Daliwch ati i ddarllen i ddarganfod rhai ffyrdd y gallwch chi leihau eich ôl troed carbon wrth barhau i fwynhau llawer o'r bwydydd rydych chi'n eu caru.

Defnydd dŵr

Er y gall dŵr ymddangos fel adnodd anfeidrol i'r mwyafrif ohonom, mae prinder dŵr mewn sawl rhan o'r byd.

Mae amaethyddiaeth yn gyfrifol am oddeutu 70% o'r defnydd dŵr croyw ledled y byd (12).

Wedi dweud hynny, mae gwahanol gynhyrchion amaethyddol yn defnyddio symiau amrywiol o ddŵr yn ystod eu cynhyrchiad.

Y cynhyrchion mwyaf dwys o ddŵr i'w cynhyrchu yw caws, cnau, pysgod wedi'u ffermio a chorgimychiaid, ac yna gwartheg godro (2).

Felly, mae arferion amaethyddol mwy cynaliadwy yn cyflwyno cyfle gwych i reoli'r defnydd o ddŵr.

Mae rhai enghreifftiau o hyn yn cynnwys defnyddio dyfrhau diferu dros chwistrellwyr, dal dŵr glaw i gnydau dŵr, a thyfu cnydau sy'n gallu gwrthsefyll sychder.

Ffo gwrtaith

Effaith fawr olaf cynhyrchu bwyd traddodiadol yr wyf am sôn amdani yw dŵr ffo gwrtaith, y cyfeirir ato hefyd fel ewtroffeiddio.

Pan fydd cnydau'n cael eu ffrwythloni, mae potensial i faetholion gormodol fynd i mewn i'r amgylchedd cyfagos a dyfrffyrdd, a all yn ei dro amharu ar ecosystemau naturiol.

Efallai eich bod yn meddwl y gallai ffermio organig fod yn ateb i hyn, ond nid yw hynny'n wir o reidrwydd ().

Er bod yn rhaid i ddulliau ffermio organig fod yn rhydd o wrteithwyr synthetig a phlaladdwyr, nid ydynt yn hollol ddi-gemegol.

Felly, nid yw newid i gynhyrchion organig yn datrys materion dŵr ffo yn llwyr.

Wedi dweud hynny, dangoswyd bod gan gynhyrchion organig lai o weddillion plaladdwyr na'u cymheiriaid a ffermir yn gonfensiynol (14).

Er na allwch newid arferion gwrtaith ffermydd yn uniongyrchol fel defnyddiwr, gallwch eiriol dros opsiynau mwy cyfeillgar i'r amgylchedd, megis defnyddio cnydau gorchudd a phlannu coed i reoli dŵr ffo.

Gyda chynhyrchu bwyd i'w fwyta gan bobl daw amrywiaeth o effeithiau amgylcheddol. Mae prif effeithiau newidiol cynhyrchu bwyd yn cynnwys defnydd tir, nwyon tŷ gwydr, defnyddio dŵr, a dŵr ffo gwrtaith.

Ffyrdd o fwyta'n fwy cynaliadwy

Dyma rai ffyrdd y gallwch chi fwyta'n fwy cynaliadwy, gan gynnwys o ran bwyta cig.

Ydy bwyta lleol yn bwysig?

O ran lleihau eich ôl troed carbon, mae bwyta'n lleol yn argymhelliad cyffredin.

Er ei bod yn ymddangos bod bwyta'n lleol yn gwneud synnwyr yn reddfol, nid yw'n ymddangos ei fod yn cael cymaint o effaith ar gynaliadwyedd i'r mwyafrif o fwydydd ag y byddech chi'n ei ddisgwyl - er y gallai gynnig buddion eraill.

Mae data diweddar yn dangos bod yr hyn rydych chi'n ei fwyta yn bwysicach o lawer nag o ble mae'n dod, gan mai dim ond ychydig bach o allyriadau nwyon tŷ gwydr cyffredinol bwyd yw cludo (15).

Mae hyn yn golygu bod dewis bwyd allyriadau is, fel dofednod, dros fwyd allyriadau llawer uwch, fel cig eidion, yn cael mwy o effaith - waeth o ble mae'r bwydydd wedi teithio.

Wedi dweud hynny, un categori lle gallai bwyta'n lleol leihau eich ôl troed carbon yw gyda bwydydd darfodus iawn, y mae angen eu cludo'n gyflym oherwydd eu hoes silff fer.

Oftentimes, mae'r bwydydd hyn yn cael eu cludo mewn aer, gan gynyddu eu hallyriadau cyffredinol yn sylweddol hyd at 50 gwaith yn fwy na chludiant ar y môr (2).

Mae'r rhain yn bennaf yn cynnwys ffrwythau a llysiau ffres, fel asbaragws, ffa gwyrdd, aeron a phîn-afal.

Mae'n bwysig nodi mai dim ond ychydig bach o'r cyflenwad bwyd sy'n teithio mewn awyren - mae'r mwyafrif yn cael eu cludo trwy longau mawr neu ar dryciau dros y tir.

Wedi dweud hynny, gallai fod manteision eraill i fwyta'n lleol, megis cefnogi cynhyrchwyr lleol i ddefnyddio arferion ffermio mwy cynaliadwy, bwyta gyda'r tymhorau, gwybod yn union o ble mae'ch bwyd yn dod, a sut y cafodd ei gynhyrchu.

Defnydd cymedrol o gig coch

Mae bwydydd sy'n llawn protein, fel cigoedd, llaeth ac wyau, yn cyfrif am oddeutu 83% o'n hallyriadau dietegol (16).

O ran yr ôl troed carbon cyffredinol, cig eidion a chig oen sydd ar y rhestr uchaf.

Mae hyn oherwydd eu defnydd tir helaeth, eu gofynion bwydo, eu prosesu a'u pecynnu.

Yn ogystal, mae gwartheg yn cynhyrchu methan yn eu perfedd yn ystod y broses dreulio, gan gyfrannu ymhellach at eu hôl troed carbon.

Tra bod cigoedd coch yn cynhyrchu tua 60 kg o gyfwerth â CO2 y kg o gig - mesur cyffredin o allyriadau nwyon tŷ gwydr - mae bwydydd eraill yn cyfrif yn sylweddol llai (2).

Er enghraifft, mae ffermio dofednod yn cynhyrchu 6 kg, pysgod 5 kg, ac wyau 4.5 kg o gyfwerth â CO2 y kg o gig.

Mewn cymhariaeth, mae hynny'n 132 pwys, 13 pwys, 11 pwys, a 10 pwys o gyfwerth â CO2 y pwys o gig ar gyfer cigoedd coch, dofednod, pysgod ac wyau, yn y drefn honno.

Felly, gall bwyta llai o gig coch leihau eich ôl troed carbon yn sylweddol.

Efallai y bydd prynu cig coch sy'n cael ei fwydo gan laswellt gan gynhyrchwyr lleol cynaliadwy yn lleihau allyriadau nwyon tŷ gwydr ychydig, ond mae'r data'n dangos bod lleihau'r defnydd o gig coch, yn gyffredinol, yn cael mwy o effaith ().

Bwyta mwy o broteinau wedi'u seilio ar blanhigion

Ffordd effeithiol arall o hyrwyddo bod yn omnivore moesegol yw trwy fwyta mwy o ffynonellau protein wedi'u seilio ar blanhigion.

Mae gan fwydydd fel tofu, ffa, pys, cwinoa, hadau cywarch a chnau ôl troed carbon sylweddol is o gymharu â'r mwyafrif o broteinau anifeiliaid (2).

Er y gall cynnwys maethol y proteinau planhigion hyn amrywio'n fawr o'i gymharu â phroteinau anifeiliaid, gellir cyfateb cynnwys protein â'r meintiau dognau priodol.

Nid yw cynnwys mwy o ffynonellau protein wedi'u seilio ar blanhigion yn eich diet yn golygu bod yn rhaid i chi ddileu bwydydd anifeiliaid yn llwyr.

Un ffordd o leihau faint o brotein anifeiliaid rydych chi'n ei fwyta yw trwy ddarostwng hanner y protein mewn rysáit gydag un wedi'i seilio ar blanhigion.

Er enghraifft, wrth wneud rysáit chili draddodiadol, cyfnewidiwch hanner y briwgig ar gyfer briwsion tofu.

Fel hyn fe gewch chi flas y cig, ond rydych chi wedi lleihau faint o brotein anifeiliaid, gan leihau ôl troed carbon y pryd penodol hwnnw yn ei dro.

Lleihau gwastraff bwyd

Yr agwedd olaf ar ddod yn omnivore moesegol rydw i am ei drafod yw lleihau gwastraff bwyd.

Yn fyd-eang, mae gwastraff bwyd yn cyfrif am 6% o gynhyrchu nwyon tŷ gwydr (2 ,, 19).

Er bod hyn hefyd yn ystyried colledion trwy'r gadwyn gyflenwi o ganlyniad i storio a thrafod yn wael, mae manwerthwyr a defnyddwyr yn taflu llawer o hyn.

Rhai ffyrdd ymarferol i chi leihau gwastraff bwyd yw:

• prynu ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi os nad ydych chi'n bwriadu eu defnyddio o fewn yr ychydig ddyddiau nesaf
• prynu pysgod wedi'u rhewi wedi'u selio dan wactod, gan fod gan bysgod un o oes silff fyrraf pob cig
• gan ddefnyddio pob rhan fwytadwy o ffrwythau a llysiau (e.e., coesau brocoli)
• siopa'r bin cynnyrch a wrthodwyd os oes gan eich archfarchnad leol un
• peidio â phrynu mwy o fwyd nag sydd ei angen arnoch am gyfnod penodol
• gwirio dyddiadau ar eitemau bwyd darfodus cyn prynu
• cynllunio'ch prydau am yr wythnos fel eich bod chi'n gwybod yn union beth i'w brynu
• rhewi bwydydd darfodus na fyddwch yn eu defnyddio o fewn y diwrnod neu ddau nesaf
• trefnu eich oergell a'ch pantri fel eich bod chi'n gwybod beth sydd gennych chi
• gwneud stoc o esgyrn a llysiau dros ben
• bod yn greadigol gyda ryseitiau i ddefnyddio bwydydd amrywiol rydych chi'n eistedd o'u cwmpas

Budd ychwanegol arall o leihau gwastraff bwyd yw y gall hefyd arbed llawer o arian ichi ar nwyddau bwyd.

Ceisiwch weithredu rhai o'r dulliau uchod i ddechrau lleihau gwastraff bwyd a'ch ôl troed carbon.

Er na ellir dileu allyriadau o gynhyrchu bwyd, mae yna nifer o ffyrdd i gwtogi arnynt. Mae'r ffyrdd mwyaf effeithiol o wneud hyn yn cynnwys cymedroli bwyta cig coch, bwyta mwy o broteinau wedi'u seilio ar blanhigion, a lleihau gwastraff bwyd.

Y llinell waelod

Mae cynhyrchu bwyd yn gyfrifol am lawer iawn o allyriadau byd-eang trwy ddefnydd tir, nwyon tŷ gwydr, defnyddio dŵr a dŵr ffo gwrtaith.

Er na allwn osgoi hyn yn gyfan gwbl, gall bwyta'n fwy moesegol leihau eich ôl troed carbon yn fawr.

Mae'r prif ffyrdd o wneud hynny yn cynnwys cymedroli bwyta cig coch, bwyta mwy o broteinau wedi'u seilio ar blanhigion, a lleihau gwastraff bwyd.

Gall bod yn ymwybodol o'ch penderfyniadau ynghylch bwyd fynd yn bell tuag at hyrwyddo amgylchedd bwyd cynaliadwy am flynyddoedd i ddod.