10 opsiwn iach i gymryd lle blawd gwenith

Nghynnwys

• 1. Gwenith cyfan
• 2. Carob
• 3. Ceirch
• 4. Cnau coco
• 5. Gwenith yr hydd
• 6. Almond
• 7. Amaranth
• 8. Quinoa
• 9. Pys
• 10. Arrowroot

Cynhyrchir blawd gwenith o felino gwenith, grawnfwyd sy'n llawn glwten, a ddefnyddir yn helaeth wrth baratoi cwcis, cacennau, bara a chynhyrchion diwydiannol amrywiol ledled y byd.

Fodd bynnag, er ei fod yn cael ei ddefnyddio'n helaeth, mae gor-ddefnyddio cynhyrchion mireinio, a geir o flawd gwenith, yn gysylltiedig â chlefydau cardiofasgwlaidd, diabetes a gordewdra.

Am y rheswm hwn, mae mathau eraill o flawd wedi ymddangos ar y farchnad, gyda chynnwys uwch o ffibrau a maetholion, ac weithiau heb glwten, a all ddisodli blawd gwenith mewn paratoadau coginio:

1. Gwenith cyfan

Mae blawd gwenith cyflawn yn lle gwych i flawd gwyn oherwydd mae ganddo gynnwys ffibr uchel. Mae pob 100 gram yn darparu tua 8.6 g o ffibr, yn wahanol i flawd gwenith gwyn sy'n darparu dim ond 2.9 g. Mae ffibr yn cyfrannu at iechyd y coluddyn, gan ei fod yn ddewis arall da i bobl sy'n dioddef o rwymedd, yn ogystal â chynyddu'r teimlad o syrffed bwyd.

Yn ogystal, mae gan wenith cyflawn gynnwys uwch o fitaminau B, sy'n bwysig ar gyfer gweithrediad metaboledd. Mae gwenith cyfan yn cynnwys glwten, felly ni ddylai pobl ag anoddefiad glwten neu alergeddau ei ddefnyddio.

2. Carob

Mae carob yn flawd a gynhyrchir o ffrwyth y carob, sy'n llawn gwrthocsidyddion, polyphenolau yn bennaf. Yn ogystal, mae blawd ffa locust yn llawn calsiwm a magnesiwm, mwynau pwysig ar gyfer iechyd esgyrn.

Gellir defnyddio carob fel dewis arall yn lle powdr coco neu siocled, gan fod ei flas yn debyg. Nid yw'r blawd hwn yn cynnwys glwten a gall pobl â chlefyd coeliag, alergedd blawd gwenith neu anoddefiad glwten ei ddefnyddio. Gweld sut i ddefnyddio'r carob.

3. Ceirch

Dewis gwych arall i ddisodli blawd gwenith yw blawd ceirch, sy'n cynnwys ffibrau hydawdd, o'r enw beta-glwconau. Mae'r math hwn o ffibr yn ffurfio math o gel yn y stumog sy'n helpu i gynyddu'r teimlad o syrffed bwyd, yn gwella iechyd y fflora coluddol, yn lleihau colesterol drwg (LDL) ac yn helpu i reoleiddio siwgr gwaed. Felly, mae blawd ceirch yn opsiwn rhagorol i bobl sy'n dymuno colli pwysau ac i reoleiddio glwcos yn y gwaed.

Yn achos pobl coeliag, dylid bwyta ceirch o dan arweiniad maethegydd. Er nad yw'n cynnwys glwten, mewn rhai achosion gwelwyd y gall y corff ddatblygu ymateb imiwnedd yn erbyn proteinau ceirch, gan waethygu argyfyngau. Yn ogystal, mewn rhai achosion, gall ceirch gael ei halogi â gwenith, rhyg neu haidd.

4. Cnau coco

Cynhyrchir blawd cnau coco o falu cnau coco dadhydradedig. Mae hwn yn flawd amlbwrpas, sy'n darparu sawl budd iechyd. Mae cnau coco yn llawn brasterau dirlawn, gydag eiddo gwrthficrobaidd a gwrthfeirysol sy'n helpu i gryfhau'r system imiwnedd, ac mae'n rhydd o glwten, gan ei gwneud yn opsiwn rhagorol i bobl â chlefyd coeliag, alergedd gwenith neu sensitifrwydd glwten.

Yn ogystal, mae'n darparu llawer iawn o ffibr, tua 37.5 g fesul 100 g, o'i gymharu â blawd arall, gan ei wneud yn opsiwn gwych i bobl sy'n dioddef o rwymedd. Gweld buddion iechyd eraill cnau coco.

5. Gwenith yr hydd

Mae gwenith yr hydd yn cael ei ystyried yn ffug-rawnfwyd oherwydd ei fod yn hedyn. Fe'i nodweddir gan beidio â chynnwys glwten a thrwy fod â chyfoeth o wrthocsidyddion, polyphenolau yn bennaf, sy'n helpu i leihau llid, gwella pwysau aryerial a chyfrannu at weithrediad cywir y galon.

Yn ogystal, mae blawd gwenith yr hydd yn llawn fitaminau B a mwynau fel haearn, calsiwm a seleniwm, sy'n hanfodol i atal afiechydon fel anemia, osteoporosis ac Alzheimer. Er nad yw'n cynnwys glwten, mae'n bwysig arsylwi ar y label, oherwydd gall gynnwys rhai olion o'r protein hwn. Gweld mwy o fuddion gwenith yr hydd a dysgu sut i ddefnyddio.

6. Almond

Mae blawd almon yn ddewis arall gwych i gymryd lle blawd gwenith, oherwydd yn ogystal â chael blas dymunol, mae'n isel mewn carbohydradau, nid yw'n cynnwys glwten, mae'n llawn fitamin E a microfaethynnau eraill.

Mae defnyddio'r blawd hwn mewn ryseitiau yn opsiwn rhagorol i bobl â diabetes ac sy'n dymuno colli pwysau, gan ei fod yn helpu i reoleiddio siwgr a phwysedd gwaed, ac i leihau colesterol drwg (LDL).

7. Amaranth

Fel gwenith yr hydd, mae amaranth yn cael ei ystyried yn ffug-ffug, sy'n llawn gwrthocsidyddion, proteinau, ffibrau, haearn, calsiwm a seleniwm. Am y rheswm hwn, mae'n ardderchog ar gyfer gwella iechyd yr ymennydd, esgyrn a'r galon.

Er nad yw'n cynnwys glwten, mae'n bwysig darllen y label pecynnu, oherwydd gall fod croeshalogi a chynnwys rhai olion o'r protein hwn.

8. Quinoa

Mae blawd cwinoa yn llawn ffibr, nid yw'n cynnwys glwten, ac mae'n cynnwys protein a haearn, sy'n golygu ei fod yn opsiwn rhagorol i gymryd lle blawd gwenith. Gellir defnyddio'r blawd hwn i baratoi crempogau, pitsas, cwcis, bara a chacennau, a gellir ei gael mewn archfarchnadoedd neu ei baratoi gartref, gan roi'r ffa mewn padell ffrio i'w tostio ac yna mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd.

9. Pys

Mae pys yn godlysiau sydd â buddion rhagorol i'r corff, gan eu bod yn llawn gwrthocsidyddion, proteinau a ffibrau, sy'n helpu i wella iechyd berfeddol, yn ogystal â bod yn rhydd o glwten. Fodd bynnag, nid yw pobl sy'n dioddef o nwy berfeddol neu'n chwyddedig yn aml, blawd pys yn opsiwn da oherwydd mae ganddo garbohydradau sy'n eplesu yn y coluddyn ac yn gallu achosi anghysur.

10. Arrowroot

Mae Arrowroot yn gloron tebyg i gasafa neu yam, sy'n llawn ffibrau a maetholion fel magnesiwm, haearn a chalsiwm, sy'n hwyluso treuliad. Yn ogystal, fe'i defnyddir yn helaeth ar ffurf blawd a phowdr, i ddisodli gwenith gan bobl sydd â chlefyd coeliag neu'n sensitif i glwten. Oherwydd ei bod yn hawdd ei dreulio, argymhellir ar gyfer plant ifanc a babanod dros 6 mis oed, yr henoed a menywod beichiog. Gweld sut mae saethroot yn cael ei ddefnyddio mewn coginio, estheteg a hylendid personol.