Pysgod a Physgod Cregyn

Nghynnwys

• Adolygiad ar gyfer

Remoulade Bas Môr wedi'i Pobi Gyda Llysiau Gwreiddiau Julienned

Yn gwasanaethu 4

Hydref, 1998

1/4 cwpan mwstard Dijon

2 lwy fwrdd o mayonnaise â llai o galorïau

2 ewin garlleg, wedi'i falu

1 llwy de finegr tarragon

2 lwy fwrdd briw persli ffres

2 genhinen ganolig

2 artisiog Jerwsalem

2 foronen ganolig

Chwistrell coginio nonstick

1 llwy de o olew olewydd

4 ffiled môr 4-owns, ffiled penfras neu snapper (1 "o drwch)

Cynheswch y popty i 400 * F.

I wneud remoulade, cymysgu mwstard Dijon, mayonnaise, garlleg, finegr a phersli mewn powlen fach. Rhowch o'r neilltu.

Tynnwch wreiddiau, dail allanol, a thopiau o'r cennin. Rinsiwch o dan ddŵr oer. Torrwch yn stribedi julienne 2 fodfedd. Peel artisiogau Jerwsalem, gan ddefnyddio cyllell finiog. Torrwch artisiogau a moron yn stribedi julienne 2 fodfedd.

Gorchuddiwch sgilet fawr ddi-stic gyda chwistrell coginio. Ychwanegwch olew, a'i roi dros wres canolig nes ei fod yn boeth. Ychwanegu cennin; sosban 3 munud, neu nes ei fod yn dyner yn unig. Ychwanegwch artisiogau a moron Jerwsalem; sosban 3-4 munud, neu nes ei fod yn dyner yn unig. Tynnwch o'r gwres a'i roi o'r neilltu.

Trefnwch ffiledi pysgod mewn dysgl pobi bas 1-chwarter; taenu cymysgedd remoulade yn gyfartal ar bysgod. Yn gyfartal gyda llysiau. Gorchuddiwch â ffoil alwminiwm, a'i bobi 15-20 munud, neu nes bod pysgod yn naddu'n hawdd gyda fforc. Gweinwch gyda lletemau lemwn.

Sgôr maeth fesul gwasanaeth: 318 o galorïau, 6.5 g braster

Pupurau Poblano wedi'u Stwffio â Chrancod

Yn gwasanaethu 4

Awst, 2004

Chwistrell coginio

Cig cranc lwmp ffres 1 pwys

Hufen sur 1/2 cwpan heb fraster

Briwsion bara sych 1/4 cwpan

2 lwy fwrdd o briwgig pupur coch wedi'i rostio (o jar llawn dŵr)

4 pupur poblano, wedi'u haneru a'u hadu

8 llwy de wedi'i gratio caws Parmesan

Cynheswch y popty i 375 * F. Gorchuddiwch badell pobi bas gyda chwistrell coginio.Mewn powlen ganolig, cyfuno cig cranc, hufen sur, briwsion bara a phupur coch wedi'u rhostio. Cymysgwch yn ysgafn i gyfuno, gan fod yn ofalus i beidio â thorri'r cranc i fyny. Cymysgu cranc llwy i mewn i bupurau poblano wedi'u haneru a threfnu ochr yn ochr yn y badell. Cymysgedd uchaf gyda chaws Parmesan. Gorchuddiwch y badell gyda ffoil a'i bobi 20 munud. Tynnwch y ffoil a'i bobi 15 munud arall, nes bod y pupurau'n feddal a bod y caws yn dechrau brownio.

Sgôr maeth fesul gwasanaeth: 209 o galorïau, 3 g braster, 1 g braster dirlawn

Kabobs Berdys Creole Gyda Couscous

Yn gwasanaethu 4

Mehefin, 2000

1 pwys berdys mawr, wedi'u plicio a'u dadfeilio

1 llwy fwrdd o sesno Creole

1 nionyn Sbaenaidd, wedi'i dorri'n ddarnau 2 fodfedd

2 pupur cloch werdd, wedi'u torri'n ddarnau 2 fodfedd

16 tomatos ceirios

1 cwpan cwtws gwenith cyflawn

Halen a phupur du i flasu

Cynheswch y gril, y badell grilio neu'r brwyliaid. Mewn powlen fawr, taflwch berdys yn Creole sesnin i gôt. Berdys a llysiau bob yn ail ar sgiwer. (Mwydwch sgiwer pren am 5-30 munud yn gyntaf.) Griliwch neu frwsh 5-7 munud, nes bod berdys yn goch llachar ac wedi coginio trwyddo, gan droi sgiwer hanner ffordd trwy'r amser coginio.

Yn y cyfamser dewch â 1 cwpan dwr i ferw. Trowch y cwscws i mewn, ei orchuddio a'i dynnu o'r gwres. Gadewch sefyll 5 munud. (Ychwanegwch cilantro, teim a sifys wedi'u torri os dymunir.) Sesnwch gyda halen a phupur; gwasanaethu gyda kabobs.

Sgôr maeth fesul gwasanaeth: 311 o galorïau, 1.7 g braster, 1 g braster dirlawn

Salad Berdys Sbeis Miami a Salad Llysiau

Yn gwasanaethu 6

Gorffennaf, 1997

Sudd tangerine 1/4 cwpan wedi'i ddwysáu, wedi'i ddadmer

2 lwy fwrdd o olew llysiau

2 lwy fwrdd o sudd leim

2 lwy fwrdd o ddŵr

1/2 llwy de oregano sych

1/2 llwy de cwmin daear

1/2 llwy de o halen

1/4 llwy de pupur coch daear

Berdys canolig 2 pwys, heb bren

Asbaragws ffres 1 pwys

3 chwistrell coginio di-stic squash melyn canolig

6 thomato eirin bach, wedi'u haneru yn hir

6 cwpan o ddail sbigoglys ffres, wedi'u sleisio'n denau

Mwydwch sgiwer bambŵ mewn gwastraff am 30 munud.

I wneud dresin, cyfuno dwysfwyd sudd tangerine, olew llysiau, sudd leim, dŵr, oregano, cwmin, halen a phupur coch mewn jar. Gorchuddiwch yn dynn a'i ysgwyd i asio. Rhowch o'r neilltu. Peel a devein berdys, gan adael cynffonau yn gyfan. Taflwch gydag 1 llwy fwrdd yn gwisgo mewn powlen fach. Gorchuddiwch a rheweiddiwch 30 munud.

Snap oddi ar bennau coediog asbaragws. Trimiwch ben y sboncen, a'i dorri'n hanner yn hir. Rhowch asbaragws a sboncen ar blât a brwsh gyda 1 dresin llwy fwrdd. Darllenwch berdys ar sgiwer, gan adael lle 1/2 fodfedd rhwng berdys. Gorchuddiwch rac gril gyda chwistrell coginio, a'i roi dros glo glo poeth.

Rhowch sgiwer berdys ar rac. Gril 1 1/2 i 2 1/2 munud ar bob ochr neu nes ei fod yn frown ac yn gadarn. Trosglwyddo i ddysgl fas a thynnu berdys o'r sgiwer. Taflwch gydag 1 llwy fwrdd o ddresin salad. Rhowch o'r neilltu.

Grilio asbaragws, sboncen felen a haneri tomato am 5 i 7 munud neu nes ei fod yn frown ysgafn, gan droi unwaith. Taflwch sbigoglys gyda 3 llwy fwrdd o wisgo. Trefnwch sbigoglys ar blastr gweini, a'i orchuddio â berdys a llysiau. Arllwyswch y dresin sy'n weddill a'i weini.

Sgôr maeth fesul gwasanaeth: 259 o galorïau, 8 g braster, 1 g braster dirlawn

Eog Perlysiau Rhost

Yn gwasanaethu 4

Mehefin, 2002

4 ffiled eog 5-owns, tua 11/2 modfedd o drwch

2 lwy fwrdd o fwstard Dijon

2 lwy fwrdd o sudd lemwn ffres

1 llwy fwrdd o friw teim ffres (neu 1 llwy de wedi'i sychu)

1 llwy fwrdd o friwgig rhosmari ffres (neu 1 llwy de wedi'i sychu)

1 llwy de oregano sych

1/2 llwy de o halen

1/2 llwy de pupur du daear

Chwistrell coginio

1 nionyn melyn bach, wedi'i sleisio'n denau

2 domatos, wedi'u sleisio'n denau

Gwnewch dair i bedwar hollt 2 fodfedd o hyd, gyda modfedd dwfn, wedi'u gwasgaru'n gyfartal ar ben pob ffiled eog. Mewn dysgl fas, chwisgiwch fwstard, sudd lemwn, teim, rhosmari, oregano, halen a phupur at ei gilydd. Ychwanegwch eog a'i droi i orchuddio'r ddwy ochr. Gorchuddiwch â lapio plastig a'i roi yn yr oergell 15 munud. Marinâd wrth gefn. Cynheswch y popty i 450 * F. Gorchuddiwch badell pobi bas gyda chwistrell coginio.

Trefnwch dafelli nionyn a thomato yng ngwaelod y badell wedi'i pharatoi. Rhowch eog ar ben winwnsyn a thomato. Arllwyswch y marinâd sy'n weddill dros eog.

Rhostiwch 10-15 munud, nes bod pysgod yn fforc-dyner.

Sgôr maeth fesul gwasanaeth: 196 o galorïau, 7 g braster, 1 g braster dirlawn

Adolygiad ar gyfer