Y Da mewn Glwten

Nghynnwys

• B Fitaminau
• Haearn
• Ffolad
• Ffibr
• Bodlondeb
• Adolygiad ar gyfer

O eiliau bwyd arbenigol mewn archfarchnadoedd i fwydlenni ar wahân mewn bwytai, mae'r chwant heb glwten ym mhobman. A pheidiwch â disgwyl iddo ddiflannu unrhyw bryd yn fuan, mae'r cwmni ymchwil marchnad Mintel yn rhagweld y bydd y diwydiant $ 10.5 biliwn o ddoleri yn skyrocket 48 y cant i $ 15.6 biliwn mewn gwerthiannau erbyn 2016.

Gwych ar gyfer yr 1 o bob 133 o Americanwyr sydd â chlefyd coeliag a'r 18 miliwn ychwanegol sydd â sensitifrwydd glwten nad yw'n celiaidd (NCGS), anoddefiad glwten. Rhaid i'r ddau osgoi glwten - y protein a geir mewn grawn fel gwenith, haidd, triticale, a rhyg-neu ddioddef chwyddedig, nwy, poen yn yr abdomen, rhwymedd, dolur rhydd, a gwae stumog arall.

Ond i'r 93 y cant arall o'r boblogaeth, "does dim rheswm mewn gwirionedd i ddileu glwten o'ch diet," meddai Laura Moore, R.D., cyfarwyddwr y rhaglen interniaeth ddeieteg yn Ysgol Iechyd Cyhoeddus Prifysgol Texas. Mewn gwirionedd, os ydych chi fel tri chwarter y grŵp hwn y mae Mintel yn adrodd ei fod yn bwyta bwydydd heb glwten oherwydd eu bod yn credu eu bod yn iachach, gallai torri allan glwten olygu eich bod yn torri allan y maetholion allweddol hyn sy'n cadw'ch iechyd, egni ac egni metaboledd ar eu gorau. [Trydarwch y domen hon!]

B Fitaminau

Thinkstock

Mae'r tîm hwn o faetholion yn gweithio gyda'i gilydd i drosi bwyd yn egni. Gall rhy ychydig o Bs wneud i chi deimlo unrhyw beth o flinder ac anniddigrwydd i wendid ac iselder cyhyrau.

Ffynonellau heb glwten: Ceirch GF, reis brown, cwinoa, a gwenith yr hydd, yn ogystal â llysiau gwyrdd deiliog, codlysiau, hadau, cyw iâr, cig eidion, cynhyrchion llaeth, a phorc.

Mynnwch eich dos dyddiol: Gellid cyflawni eich holl anghenion B (heblaw ffolad) trwy fwyta 1 wy wedi'i sgramblo, 1 cwpan llaeth 2-y cant, 1 owns pistachios amrwd, 1/2 fron cyw iâr wedi'i dorri'n gwpan, 1 owns o hadau blodyn yr haul wedi'u sychu, 3 owns o borc rhost porc. , a 1/2 cwpan pob zucchini wedi'i goginio wedi'i sleisio a sbigoglys wedi'i goginio. Fodd bynnag, os ydych chi'n figan heb glwten, mae'n debygol y bydd angen ychwanegiad B12 arnoch gan mai dim ond mewn ffynonellau anifeiliaid y mae'r fitamin hwnnw i'w gael.

Haearn

Thinkstock

Mwyn hanfodol, mae haearn yn danfon ocsigen i gelloedd coch y gwaed ac mae'n angenrheidiol ar gyfer metaboledd cellog. Pan na chewch ddigon, gall sugno'ch egni, a gallech ddatblygu anemia, sydd hefyd yn draenio'ch system imiwnedd, yn gwneud ichi deimlo'n oer, a gall amharu ar eich perfformiad gwaith. Yn yr un modd â B12, cyn belled â'ch bod chi'n bwyta cynhyrchion anifeiliaid, nid yw'n anodd diwallu'ch anghenion haearn, meddai Nina Eng, R.D., prif ddietegydd clinigol yn Ysbyty Plainview yn Efrog Newydd.

Ffynonellau heb glwten: Cig, bwyd môr, codlysiau, sbigoglys, ceirch GF, cwinoa a gwenith yr hydd. Pâr o fwydydd llawn haearn gyda'r rhai sy'n pacio fitamin C fel pupurau'r gloch, sitrws, brocoli a thomatos i wella amsugno'r mwyn.

Mynnwch eich dos dyddiol: I gael eich haearn heb droi at fwydydd caerog, byddai angen i chi fwyta 1 wy wedi'i sgramblo, 3 owns o bysgod tiwna ysgafn mewn pecyn dŵr (wedi'i ddraenio), 1 edamame silff wedi'i goginio mewn cwpan, 6 owns sirloin cig eidion heb lawer o fraster, ac 1/2 cwpan pob un yn ceirch, corbys a sbigoglys heb glwten wedi'u coginio.

Ffolad

Thinkstock

Yn aml, trafodir rhan o'r teulu B-fitamin, ffolad ar wahân oherwydd ei rôl yn atal namau geni, meddai Eng. Hyd yn oed os nad ydych yn y modd gwneud babanod, mae angen ffolad ar eich celloedd i dyfu a gweithredu, ac mae'n helpu i gadw'ch calon yn iach.

Ffynonellau heb glwten: Afu cig eidion, llysiau gwyrdd deiliog, pys llygaid duon, asbaragws, ac afocado.

Mynnwch eich dos dyddiol: Fe allech chi fwyta 1 oren bogail, 1/4 afocado wedi'i sleisio cwpan, 1 romaine wedi'i rwygo cwpan, 3/4 cwinoa wedi'i goginio cwpan, 1/2 ffa aren cwpan, a 4 gwaywffyn asbaragws wedi'u coginio i ddiwallu'ch anghenion.

Ffibr

Thinkstock

Yn ogystal â'ch llenwi a'ch cadw'n rheolaidd, mae ffibr yn gysylltiedig â risg is o glefyd y galon.

Ffynonellau heb glwten: Codlysiau, popgorn aer-aer, aeron, cnau a hadau, artisiogau, gellyg, a ffrwythau a llysiau eraill.

Mynnwch eich dos dyddiol: Tarwch eich targed ffibr trwy fwyta 1 afal canolig, 3 cwpan popgorn aer, 1 cwpan yr un mwyar duon a sbigoglys amrwd, ac 1/2 cwpan pob corbys wedi'u coginio ac ysgewyll Brwsel.

Bodlondeb

Thinkstock

Mae dau ddeg saith y cant o ddefnyddwyr yn bwyta cynhyrchion heb glwten oherwydd eu bod yn credu y bydd gwneud hynny yn eu helpu i golli pwysau, ond mae hyn yn aml yn tanio, meddai Jaclyn London, R.D., uwch ddeietegydd clinigol yng Nghanolfan Feddygol Mount Sinai yn Ninas Efrog Newydd. "Gwneir mwyafrif o gynhyrchion heb glwten gyda thatws neu flawd ffibr-isel iawn, a gallant fod yn isel mewn protein, gan eu gwneud yn llai boddhaol."

Ac os ydych chi, o ganlyniad, yn bwyta mwy, gwyliwch allan: nid yw "heb glwten" yn gyfystyr â "calorïau isel." [Trydarwch y ffaith hon!] Yn dibynnu ar y brand a'r cynnyrch, mae labeli yn darllen tua'r un peth, os nad yn waeth, ar fwydydd heb glwten. Er enghraifft, mae un brand o gwcis sglodion siocled heb glwten yn dod i mewn ar 70 o galorïau y cwci, ond mae brand rheolaidd uchaf yn cofrestru 55 o galorïau'r pop. A siawns yw nad yw'ch ceg yn gwybod bod dau gwci heb glwten yr un maint â thri rhai heb glwten, a byddwch chi'n bwyta'r ddau i gynnwys eich stumog.

Adolygiad ar gyfer