Pam mae menyn sy'n cael ei fwydo gan borfa yn dda i chi

Nghynnwys

• Nid Braster Dirlawn Y Diafol a Wnaed Allan i fod
• Mae Menyn sy'n cael ei Fwyd gan laswellt yn cael ei lwytho â fitamin-K2, y maetholion coll sy'n dad-gyfrifo'ch rhydwelïau
• Mae Menyn yn cael ei Lwytho â Butyrate Galled Asid Brasterog Gwrth-llidiol
• Mewn Gwledydd lle mae buchod yn cael eu bwydo gan laswellt, mae bwyta menyn yn gysylltiedig â lleihad dramatig mewn risg o glefyd y galon

Dechreuodd yr epidemig clefyd y galon tua 1920-1930 ac ar hyn o bryd ef yw prif achos marwolaeth y byd.

Rhywle ar hyd y ffordd, penderfynodd gweithwyr proffesiynol maeth mai bwydydd fel menyn, cig ac wyau oedd ar fai.

Yn ôl iddynt, achosodd y bwydydd hyn glefyd y galon oherwydd eu bod yn cynnwys llawer o fraster dirlawn a cholesterol.

Ond rydyn ni wedi bod yn bwyta menyn ers miloedd o flynyddoedd, ers ymhell cyn i glefyd y galon ddod yn broblem.

Nid yw beio problemau iechyd newydd ar hen fwydydd yn gwneud synnwyr.

Wrth i'r defnydd o fwydydd brasterog traddodiadol fel menyn ostwng, aeth afiechydon fel clefyd y galon, gordewdra a diabetes math II i fyny.

Y gwir yw, nid oes gan fwydydd naturiol fel menyn unrhyw beth i'w wneud â chlefyd y galon.

Nid Braster Dirlawn Y Diafol a Wnaed Allan i fod

Y rheswm y parwyd menyn yw oherwydd ei fod yn cael ei lwytho â braster dirlawn.

Mewn gwirionedd, mae cyfran uchel iawn o fraster llaeth yn dirlawn, ond mae rhan fawr o'r mwyafrif o frasterau anifeiliaid eraill (fel lard) hefyd yn mono- ac yn aml-annirlawn.

Felly, mae menyn, gan ei fod bron yn fraster llaeth pur uchel iawn mewn braster dirlawn, mae'r asidau brasterog ynddo tua 63% dirlawn (1).

Fodd bynnag, nid yw hynny'n wir yn destun pryder. Mae'r myth braster dirlawn cyfan, colesterol a chlefyd y galon wedi cael ei ddatgymalu'n drwyadl (,,).

Mewn gwirionedd, gall brasterau dirlawn mewn gwirionedd gwella proffil lipid y gwaed:

• Maent yn codi lefelau colesterol HDL (y da), sy'n gysylltiedig â risg is o glefyd y galon (,, 7).
• Maent yn newid yr LDL o LDL bach, trwchus (drwg) i LDL Mawr - sy'n ddiniwed ac nad yw'n gysylltiedig â chlefyd y galon (,).

Felly, nid yw braster dirlawn yn rheswm dilys i osgoi menyn. Mae'n hollol ddiniwed ... ffynhonnell egni iach i'r corff dynol.

Gwaelod Llinell:

Mae'r myth am fraster dirlawn sy'n achosi clefyd y galon wedi cael ei ddatgymalu'n drwyadl. Mae'r astudiaethau'n dangos nad oes unrhyw gysylltiad rhwng y ddau yn llythrennol.

Mae Menyn sy'n cael ei Fwyd gan laswellt yn cael ei lwytho â fitamin-K2, y maetholion coll sy'n dad-gyfrifo'ch rhydwelïau

Nid yw'r rhan fwyaf o bobl erioed wedi clywed am Fitamin K, ond mae'n un o'r maetholion pwysicaf ar gyfer iechyd y galon gorau posibl.

Mae sawl math o'r fitamin. Mae gennym K1 (phylloquinone), sydd i'w gael mewn bwydydd planhigion fel llysiau gwyrdd deiliog. Yna mae gennym Fitamin K2 (menaquinone), sydd i'w gael mewn bwydydd anifeiliaid.

Er bod y ddwy ffurf yn debyg yn strwythurol, mae'n ymddangos eu bod yn cael effeithiau gwahanol ar y corff. Er bod K1 yn bwysig mewn ceulo gwaed, mae Fitamin K2 yn helpu i gadw calsiwm allan o'ch rhydwelïau (, 11).

Mae cynhyrchion llaeth braster uchel o fuchod sy'n cael eu bwydo gan laswellt ymhlith y ffynonellau gorau o Fitamin K2 yn y diet. Mae ffynonellau da eraill yn cynnwys melynwy, iau gwydd a natto - dysgl wedi'i seilio ar soi wedi'i eplesu (, 13).

Mae fitamin K yn gweithio trwy addasu proteinau, gan roi'r gallu iddynt rwymo ïonau calsiwm. Am y rheswm hwn, mae'n effeithio ar bob math o swyddogaethau sy'n gysylltiedig â metaboledd calsiwm.

Un broblem gyda chalsiwm, yw ei fod yn tueddu i drwytholchi allan o'r esgyrn (gan achosi osteoporosis) ac i'r rhydwelïau (gan achosi clefyd y galon).

Trwy optimeiddio'ch cymeriant o Fitamin K2, gallwch atal y broses hon rhag digwydd yn rhannol. Mae astudiaethau'n dangos yn gyson bod Fitamin K2 yn lleihau'r risg o osteoporosis a chlefyd y galon yn ddramatig (,).

Yn astudiaeth Rotterdam, a archwiliodd effeithiau Fitamin K2 ar glefyd y galon, cafodd y rhai a gafodd y cymeriant uchaf a 57% yn is o risg o farw o glefyd y galon a risg 26% yn is o farwolaeth o bob achos, dros gyfnod o 7-10 mlynedd (16).

Canfu astudiaeth arall fod y risg o glefyd y galon 9% yn is ymhlith menywod am bob 10 microgram o Fitamin K2 yr oeddent yn ei fwyta bob dydd. Ni chafodd fitamin K1 (ffurf y planhigyn) unrhyw effaith ().

O ystyried pa mor anhygoel o amddiffynnol yw Fitamin K2 yn erbyn clefyd y galon, efallai y bydd y cyngor i osgoi menyn ac wyau mewn gwirionedd tanwydd yr epidemig clefyd y galon.

Gwaelod Llinell:

Mae fitamin K2 yn faethol nad yw'r rhan fwyaf o bobl yn gwybod amdano, ond mae'n un o'r maetholion pwysicaf yn y diet ar gyfer iechyd y galon ac esgyrn.

Mae Menyn yn cael ei Lwytho â Butyrate Galled Asid Brasterog Gwrth-llidiol

Yn ystod yr ychydig ddegawdau diwethaf, credwyd bod colesterol uchel yn achosi clefyd y galon yn bennaf.

Fodd bynnag, mae astudiaethau newydd yn dangos bod tunnell o ffactorau eraill ar waith.

Un o'r prif rai yw llid, y credir bellach ei fod yn un o brif ysgogwyr clefyd y galon (18, 19, 20).

Wrth gwrs, mae llid yn bwysig ac yn helpu i amddiffyn ein cyrff rhag anaf a heintiau. Ond pan fydd yn ormodol neu'n cael ei gyfeirio yn erbyn meinweoedd y corff ei hun, gall achosi niwed difrifol.

Erbyn hyn, mae'n hysbys bod llid yn yr endotheliwm (leinin rhydwelïau) yn rhan hanfodol o'r llwybr sydd yn y pen draw yn arwain at ffurfio plac a thrawiadau ar y galon (21).

Gelwir un maetholyn sy'n ymddangos yn gallu ymladd llid yn butyrate (neu asid butyrig). Mae hwn yn asid brasterog dirlawn cadwyn fer 4 carbon.

Mae astudiaethau'n dangos bod butyrate yn wrthlidiol nerthol (, 23,).

Efallai mai un o'r rhesymau y mae ffibr yn lleihau risg clefyd y galon yw bod y bacteria yn y coluddyn yn treulio rhywfaint o'r ffibr a'i droi'n butyrate (,,,).

Gwaelod Llinell:

Mae menyn yn ffynhonnell wych o asid brasterog cadwyn fer o'r enw butyrate, sy'n helpu i frwydro yn erbyn llid.

Mewn Gwledydd lle mae buchod yn cael eu bwydo gan laswellt, mae bwyta menyn yn gysylltiedig â lleihad dramatig mewn risg o glefyd y galon

Gall cyfansoddiad maetholion ac effeithiau iechyd cynhyrchion llaeth amrywio'n fawr, yn dibynnu ar yr hyn roedd y gwartheg yn ei fwyta.

O ran natur, arferai gwartheg grwydro'n rhydd a bwyta glaswellt, sef ffynhonnell fwyd “naturiol” i fuchod.

Fodd bynnag, mae gwartheg heddiw (yn enwedig yn yr Unol Daleithiau) yn cael eu bwydo'n bennaf â phorthiant grawn gyda soi ac ŷd.

Mae llaeth sy'n cael ei fwydo gan borfa yn llawer uwch mewn asidau brasterog Fitamin K2 ac Omega-3, maetholion sydd anhygoel o bwysig am y galon ().

At ei gilydd, nid oes unrhyw gysylltiad cadarnhaol rhwng braster llaeth a chlefyd y galon, er bod cynhyrchion llaeth braster uchel yn gysylltiedig â llai o risg o ordewdra (30, 31).

Ond os edrychwch ar rai gwledydd lle mae gwartheg yn cael eu bwydo â glaswellt yn gyffredinol, rydych chi'n gweld effaith hollol wahanol.

Yn ôl un astudiaeth o Awstralia, lle mae gwartheg yn cael eu bwydo gan laswellt, roedd gan unigolion a oedd yn bwyta'r cynhyrchion llaeth mwyaf braster uchel risg 69% yn is o farwolaeth o glefyd cardiofasgwlaidd, o'i gymharu â'r rhai a oedd yn bwyta'r lleiaf ().

Mae sawl astudiaeth arall yn cytuno â hyn ... mewn gwledydd lle mae gwartheg yn cael eu bwydo gan laswellt i raddau helaeth (fel llawer o wledydd Ewropeaidd), mae cynhyrchion llaeth braster uchel yn gysylltiedig â llai o risg o glefyd y galon (, 34,).