Gallwch Chi Wneud y Rysáit Mein Cyw Llysiau Hwn Heb Wok Yn Hawdd

Nghynnwys

• Mein Chow Llysiau Taflen Pan
• Cynhwysion
• Cyfarwyddiadau
• Adolygiad ar gyfer

Os ydych chi newydd ddechrau creu prydau Asiaidd gartref, gallai defnyddio wok deimlo ychydig yn frawychus. Mae'r teclyn coginio yn cymryd hanner eich stof, mae angen ei sesno, ac mae angen ychydig o saim penelin er mwyn coginio'ch pryd yn iawn.

Yn ffodus, does dim rhaid i chi dorri allan y wok i greu I Asia, Gyda Chariad (Buy It, $ 32, amazon.com) rysáit chow mein llysiau Hetty McKinnon. Cymysgedd o lysiau calonog, nwdls wy, perlysiau, a sesame, mae'r mein cyw llysiau wedi'i goginio bron yn gyfan gwbl ar badell ddalen yn y popty. Nid yn unig y mae'r dechneg goginio hon yn sicrhau bod yr holl gynhwysion yn berffaith grimp, ond mae hefyd yn rhoi amser rhydd i chi drwsio pwdin ac yn gwneud glanhau yn awel wedi hynny. Er bod y rysáit yn galw am bupurau cloch, moron, brocoli, corn babi, ac asbaragws, gallwch ddefnyddio unrhyw lysiau rydych chi wedi'u stasio yng nghefn eich oergell pan fyddwch chi mewn wasgfa. (Cysylltiedig: Mae'r Rysáit Pan-Daflen hon ar gyfer Salad Thai Cynnes yn Ffordd Well na Letys Oer)

I drin eich hun i ginio Asiaidd gwell na chymryd allan mewn fflat 40 munud, dilynwch rysáit mein cyw llysiau McKinnon isod a thorri'r chopsticks allan.

Mein Chow Llysiau Taflen Pan

Yn gwneud: 4 dogn

Cyfanswm yr amser: 40 munud

Cynhwysion

Ar gyfer y mein cyw llysiau:

• 1 pupur cloch (unrhyw liw), wedi'i sleisio'n fân
• 1 moron, wedi'u plicio a'u sleisio'n fân yn groeslinol
• 1 brocoli pen, wedi'i dorri'n flodau
• 1 llwy fwrdd. olew sesame wedi'i dostio
• Olew olewydd all-forwyn
• Halen môr
• 9 oz. nwdls wy tenau sych
• Gall 1 dorri corn babi (8.8 oz.), Wedi'i ddraenio
• 5 oz. asbaragws, pennau coediog wedi'u tocio, wedi'u torri'n 2-mewn. darnau
• 1 scallion, wedi'i sleisio'n fân
• Llond llaw o ddail cilantro
• 2 lwy fwrdd. hadau sesame gwyn wedi'u tostio

Ar gyfer y sesnin soi:

• 1 llwy fwrdd. olew sesame wedi'i dostio
• Saws soi sodiwm 1/4 cwpan, tamari, neu aminos cnau coco
• 1 llwy fwrdd. saws tro-ffrio llysieuol (hepgorer os nad yw ar gael)
• 1/4 llwy de. pupur gwyn
• 1 ewin garlleg bach, wedi'i gratio

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch y popty i 400 ° F. Rhowch y pupur cloch, moron, a brocoli ar badell hanner dalen (tua 13 erbyn 18 i mewn), ei daenu gyda'r olew sesame a sblash o olew olewydd, a'i sesno â halen môr. Taflwch y gôt, yna pobwch am 10 munud, nes bod y llysiau'n dechrau meddalu.
2. Yn y cyfamser, dewch â sosban fawr o ddŵr hallt i ferw. Ychwanegwch y nwdls wy, a'u coginio nes eu bod yn al dente (gan ddilyn cyfarwyddiadau pecyn), 4 i 5 munud. Draeniwch, yna oeri o dan ddŵr tap oer. Draeniwch yn dda eto, a'i sychu'n sych gyda thywel te glân.
3. Ar gyfer y sesnin soi, cyfuno'r holl gynhwysion mewn powlen fach. Rhowch o'r neilltu.
4. Tynnwch yr hambwrdd o'r popty; gwthiwch y llysiau i'r ochr. Ychwanegwch y nwdls, corn, ac asbaragws. Golchwch y nwdls gydag olew olewydd, sesnwch gyda halen môr, a'u taflu i gôt. Dychwelwch i'r popty, a'i bobi am 15 i 18 munud, nes bod y nwdls yn grimp ar y top a'r gwaelod. (Chwiliwch am gyfuniad o nwdls creision ac nad ydynt yn grimp.)
5. Tynnwch o'r popty, sychu sesnin soi dros chow mein, a'i daflu. Gwasgaru gyda hadau cregyn bylchog, cilantro a sesame.

Rysáit o I Asia, Gyda Chariad gan Hetty McKinnon, hawlfraint © 2021. Cyhoeddwyd gan Prestel Publishing.

Cylchgrawn Siâp, rhifyn Ebrill 2021

Adolygiad ar gyfer