Mae'r Cwcis Fegan, Heb Glwten hyn yn haeddu smotyn yn eich cyfnewid cwcis gwyliau

Nghynnwys

• Vegan, Bawd Pistachio Heb Glwten gyda Llenwi Mafon-Chia
• Cynhwysion
• Cyfarwyddiadau
• Adolygiad ar gyfer

Gyda chymaint o alergeddau a dewisiadau dietegol y dyddiau hyn, mae angen i chi sicrhau bod gennych chi wledd i bawb yn eich grŵp cyfnewid cwcis. A diolch byth, mae'r cwcis fegan, heb glwten hyn yn sicr o fod yn dorf.

Nid yn unig y mae'r danteithion Nadoligaidd hyn sy'n seiliedig ar blanhigion yn dal eu pennau eu hunain mewn pwdin gwyliau, ond maen nhw hefyd yn unrhyw beth ond traddodiadol. “Mae ganddyn nhw fuddion harddwch ac iechyd hefyd,” meddai Siâp Aelod o Ymddiriedolaeth yr Ymennydd Lindsay Maitland Hunt, awdur y llyfr coginio Help Eich Hun: Canllaw i Iechyd Gwter i Bobl sy'n Caru Bwyd Blasus (Ei Brynu, $ 26, siop lyfrau.org).

Creodd y cwcis llawn protein a ffibr gan ddefnyddio hadau llin, hadau chia, a cheirch, gan bigo'r llaeth, glwten ac wyau yn y broses i gyflawni'r gwead perffaith a'r blas blasus. Cofiwch bobi dau swp o'r rysáit cwci fegan, heb glwten hon - rydych chi'n gwybod y byddwch chi eisiau bwyta rhywfaint hefyd. (Cysylltiedig: Gallwch Wneud y Cwcis Gwyliau Fegan hyn gyda dim ond 5 Cynhwysyn)

Vegan, Bawd Pistachio Heb Glwten gyda Llenwi Mafon-Chia

Yn gwneud: 16 cwci

Cynhwysion

Ar gyfer y cwci fegan, heb glwten:

• 2 lwy fwrdd o bryd llin
• 1/3 cwpan dwr
• 1 1/4 cwpan pistachios (6 1/2 owns)
• 1 ceirch wedi'i goginio'n gyflym mewn cwpan
• 3 llwy fwrdd o siwgr cnau coco neu siwgr mân arall
• 1 llwy de croen zest
• 1 llwy de dyfyniad fanila pur
• 1 llwy de halen kosher
• 1/4 llwy de cardamom daear

Ar gyfer y llenwad jam:

• Jam mafon cwpan 1/3 (ffrwythau 100 y cant, dim siwgr wedi'i ychwanegu)
• 1 llwy fwrdd o hadau chia (mae rhai gwyn yn eithaf yma)

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch eich popty i 375 ° F. Leiniwch ddalen pobi gyda memrwn. Cymysgwch y pryd llin a'r dŵr mewn powlen fach. Gadewch eistedd am 5 munud i dewychu.
2. Torrwch y pistachios mewn prosesydd bwyd nes ei fod wedi'i falu'n fân gyda dim ond rhai darnau bach ar ôl. Tynnwch 1/4 pistachios cwpan allan, a'u llyfnhau i mewn i haen sengl ar blât. Rhowch y plât o'r neilltu.
3. Ychwanegwch y ceirch, siwgr cnau coco, croen lemwn, fanila, halen, a chardamom i'r prosesydd bwyd, a'u prosesu nes eu bod wedi'u malu'n fân. Ychwanegwch y gymysgedd llin, a'i guro nes bod y toes yn drwchus.
4. Rhannwch y toes yn 16 o beli maint llwy fwrdd domen, a'u rholio yn y pistachios neilltuedig i'w cotio, gan wasgu fel bod y cnau yn glynu wrth y toes. Yna rhowch nhw ar y daflen pobi wedi'i pharatoi. Fflatiwch bob pêl i ddisg 3/4-modfedd-drwch. Defnyddiwch lwy fesur rownd 1/2-llwy i bwyso divot i ganol pob disg.
5. Trowch yr hadau jam a chia gyda'i gilydd, yna rhannwch y llenwad yn gyfartal ymhlith y divots yn y cwcis.
6. Pobwch nes bod y cwcis yn frown euraidd o amgylch yr ymylon a bod y llenwad wedi'i osod, 14 i 18 munud (gan gylchdroi'r ddalen pobi hanner ffordd drwodd). Gadewch i'r cwcis oeri i dymheredd yr ystafell cyn bwyta.

Storiwch y cwcis mewn cynhwysydd aerglos ar dymheredd yr ystafell am hyd at dri diwrnod.

Cylchgrawn Siâp, rhifyn Rhagfyr 2020

Adolygiad ar gyfer