Sut i Storio Cynnyrch Ffres Felly Mae'n Parhau'n Hirach ac Yn Aros yn Ffres

Nghynnwys

• Bwydydd i'w Storio Yn yr Oergell
• Bwydydd i'w Gadael Ar y Cownter
• Bwydydd i'w Ripen Ar y Cownter, Yna Rheweiddio
• Adolygiad ar gyfer

Fe wnaethoch chi stocio'ch trol siopa gyda digon o ffrwythau a llysiau ffres i bara chi trwy'r wythnos (neu fwy) - rydych chi i gyd wedi'u gosod ar gyfer cinio a chiniawau wedi'u paratoi â phrydau bwyd, ynghyd â byrbrydau iach i'w cael wrth law. Ond yna mae dydd Mercher yn rholio o gwmpas ac rydych chi'n cydio tomato ar gyfer eich brechdan, a'r cyfan mushy a dechrau pydru. Meh! Felly, a ddylech chi fod wedi rhoi'r tomato yn yr oergell? Neu a oedd yn aeddfedu yn rhy gyflym oherwydd ble gwnaethoch chi ei storio ar y cownter?

Nid oes unrhyw un eisiau gwastraffu bwyd (ac arian!). Hefyd, mae'r holl waith cynllunio a wnaethoch ar gyfer eich prydau iach yn teimlo fel ymdrech wedi'i gwastraffu os ewch i wneud smwddi a chanfod bod eich sbigoglys wedi gwywo a'ch afocado i gyd yn bigog y tu mewn. Heb sôn, gall llwydni a bacteria achosi rhai trafferthion bol go iawn os nad yw bwyd yn cael ei storio'n iawn. (Gordyfiant bacteriol y coluddyn bach yw'r anhwylder treulio a allai fod yn achosi eich blodeuo)

Maggie Moon, M.S., R.D., ac awdur Y Diet MIND yn rhannu sut y dylech chi fod yn storio'ch cynnyrch ffres mewn gwirionedd fel ei fod yn aros yn fwy ffres am gyfnod hirach, p'un ai yw'r oergell, y cypyrddau, y cownter, neu ryw gombo. (Hefyd, cymerwch gam yn ôl a dysgwch sut i ddewis y ffrwythau gorau yn y siop yn y lle cyntaf.)

Bwydydd i'w Storio Yn yr Oergell

Y Rhestr Gyflym

• afalau
• bricyll
• artisiogau
• asbaragws
• aeron
• brocoli
• Ysgewyll Brwsel
• bresych
• moron
• blodfresych
• seleri
• ceirios
• corn
• torri ffrwythau a llysiau
• ffigys
• grawnwin
• ffa gwyrdd
• perlysiau (ac eithrio basil)
• llysiau gwyrdd deiliog
• madarch
• pys
• radis
• scallions a chennin
• sboncen felen a zucchini

Bydd storio'r bwydydd hyn yn nhymheredd yr oergell oer yn cadw blas a gwead, ac yn atal bacteria rhag tyfu a difetha. Ac os ydych chi'n pendroni a ddylid eu golchi gyntaf, dywed Moon y dylid golchi bron yr holl gynnyrch cyn bwyta am yr amser ffresni mwyaf.

Fodd bynnag, nid oes gan letys a llysiau gwyrdd deiliog eraill gadwolion naturiol i'w dal i fyny fel y gallant "gael eu golchi a'u sychu'n dda, yna eu lapio'n llac mewn tyweli papur ychydig yn llaith a'u storio mewn bag plastig wedi'i awyru," meddai. (Ffordd wych o ddefnyddio'r llysiau gwyrdd deiliog ychwanegol hynny sy'n hongian o gwmpas yn y drôr cynnyrch? Smwddis gwyrdd - mae'r ryseitiau hyn yn amrywio o felys i wyrdd go iawn, felly rydych chi'n sicr o ddod o hyd i rywbeth rydych chi'n ei garu.)

Ac os ydych chi wedi bod yn storio'ch afalau mewn powlen ffrwythau ar y cownter, mynnwch hyn: "Mae afalau yn meddalu 10 gwaith yn gyflymach ar dymheredd yr ystafell," meddai. Bydd angen rheweiddio ffrwythau wedi'u torri ymlaen llaw ar unwaith. "Rheweiddiwch yr holl ffrwythau a llysiau wedi'u torri, eu plicio neu eu coginio cyn gynted â phosibl er mwyn atal difetha," meddai. Bydd datgelu cnawd dweud, gellygen wedi'i sleisio, yn cyflymu'r broses ddifetha. Yn olaf, storiwch ffrwythau a llysiau mewn bagiau plastig ar wahân.

Bwydydd i'w Gadael Ar y Cownter

Y Rhestr Gyflym

• banana
• ciwcymbr
• eggplant
• garlleg
• lemon, calch, a ffrwythau sitrws eraill
• melon
• nionyn
• papaya
• persimmon
• pomgranad
• tatws
• pwmpen
• tomato
• sboncen gaeaf

Byddwch chi am storio'r bwydydd hyn ar dymheredd ystafell mewn man oer, sych, i ffwrdd o olau haul uniongyrchol. Hefyd, dylid storio bwydydd fel garlleg, winwns (coch, melyn, sialóts, ​​ac ati), a thatws (Yukon, Russet, melys) mewn lle oer, tywyll gydag awyru da, meddai Moon. (Cysylltiedig: Ryseitiau Tatws Melys Porffor a allai Ddatrone Pinc Milflwyddol)

"Gall yr oerfel atal y bwydydd hyn rhag cyrraedd eu potensial llawn ar gyfer blas a gwead," meddai. "Er enghraifft, ni fydd bananas yn mynd mor felys ag y dylent, bydd tatws melys yn blasu ac ni fyddant yn coginio'n gyfartal, mae watermelon yn colli blas a lliw ar ôl ychydig ddyddiau yn yr oerfel, a bydd tomatos yn colli blas."

Bwydydd i'w Ripen Ar y Cownter, Yna Rheweiddio

Y Rhestr Gyflym

• afocado
• pupur cloch
• ciwcymbr
• eggplant
• jicama
• ciwi
• mango
• neithdarin
• eirin gwlanog
• gellygen
• pîn-afal
• eirin

Bydd y bwydydd hyn yn gwneud yn dda ar y cownter wrth iddynt aeddfedu am ychydig ddyddiau, ond dylid eu rheweiddio ar ôl y pwynt hwnnw er mwyn cadw eu ffresni, meddai Moon. (Ddim yn debyg bod angen help arnoch chi i fwyta'ch holl afocados cyn iddyn nhw fynd yn ddrwg, ond juuuust rhag ofn, dyma wyth ffordd newydd o fwyta afocado.)

"Mae'r ffrwythau a'r llysiau hyn yn dod yn fwy melys ac yn fwy blasus ar dymheredd yr ystafell, ac yna gellir eu rheweiddio am ychydig ddyddiau, sy'n ymestyn oes heb golli'r blas hwnnw," meddai.

Ydych chi erioed wedi cael afocado craig-solet a hankering ar gyfer guacamole ar yr un pryd? Yn drewi, yn tydi? Y newyddion da yw y gallwch chi gyflymu'r broses aeddfedu o afocados a chynhyrchion eraill yn syml trwy eu storio gyda'i gilydd. "Mae rhai ffrwythau a llysiau yn rhyddhau nwy ethylen dros amser wrth iddynt aeddfedu, ac mae eraill yn eithaf sensitif i'r ethylen hwn a byddant yn diraddio pan ddônt i gysylltiad ag ef," meddai Moon. Mae afalau yn dramgwyddwr hysbys am ryddhau nwy ethylen, felly gall storio afocado caled ger afal (neu hyd yn oed eu rhoi mewn bag papur at ei gilydd i "ddal" y nwy) gyflymu aeddfedu'r ddau. Dyma'r ddalfa serch hynny: Er y bydd yr afal yn cyflymu aeddfedu'r afocado, bydd yr holl ethylen sy'n chwyrlïo o gwmpas yn cyflymu dirywiad yr afal hefyd. Mae storio pob math o ffrwythau a llysiau ar wahân yn gwneud y mwyaf o fywyd eich cynnyrch, meddai Moon.

Adolygiad ar gyfer