Ffyrdd Blasus i Ddefnyddio'r Mêl hwnnw Yn Eich Pantri

Nghynnwys

• Sut i Ddefnyddio Mêl - Ar wahân i'w Ychwanegu at De
• Ychwanegu Gwres i Melys
• Sglein Eich Llysiau
• Ewch gyda'r Crib
• Rhowch orchudd creision ar gig a physgod
• Hufen Iâ Amp Up
• Chwyrlio i mewn i Saws
• Gwnewch Eich Mêl Trwyddedig Eich Hun
• Adolygiad ar gyfer

Yn flodeuog a chyfoethog ond yn ddigon ysgafn i fod yn hynod amryddawn - dyna allure mêl, a pham mae Emma Bengtsson, cogydd gweithredol Aquavit yn Efrog Newydd, yn ffan o feddwl am ffyrdd modern, creadigol o'i ddefnyddio wrth goginio.

“Mae gan fêl flas anhygoel o gytbwys sy'n pontio bron unrhyw gynhwysion gyda'i gilydd na fyddent fel arall yn paru'n dda,” meddai. “Rwyf hefyd wrth fy modd sut mae'n dod â gwead llyfn moethus i sawsiau a'i allu i roi blas carameleiddio dwfn i gig a physgod.”

Heb sôn, mae'n llawn buddion iechyd. "Mae gan fêl briodweddau gwrthlidiol ac mae'n llawn gwrthocsidyddion, diolch i gyfansoddion flavonoid allweddol," meddai Maya Feller, R.D.N., a Siâp Aelod o Ymddiriedolaeth yr Ymennydd. “Mae hefyd yn ffynhonnell fitaminau a mwynau.”

I gael y blas a'r manteision iechyd, rhowch gynnig ar syniadau melys Bengtsson ar sut i ddefnyddio mêl isod.

Sut i Ddefnyddio Mêl - Ar wahân i'w Ychwanegu at De

Ychwanegu Gwres i Melys

“Mae paru siliau â mêl yn tawelu’r tân,” meddai Bengtsson. “Rydw i wrth fy modd yn torgochu siliau dros fflam neu ar y gril, yna pilio a thynnu hadau, torri, ac ychwanegu at fêl. Cymysgwch ef gydag olew a finegr, a'i daenu dros salad o wyrdd chwerw - neu unrhyw beth, mewn gwirionedd - ar gyfer tro blas unigryw. ” (Cysylltiedig: Mae'r Ryseitiau hyn yn Profi mai Melys a Sbeislyd yw'r Combo Blas Gorau Erioed)

Sglein Eich Llysiau

Mae'r agwedd unigryw hon ar sut i ddefnyddio mêl yn troi llysiau yn ddanteithion cyfoethog â blas dwys. Rhostiwch foron neu'ch hoff lysieuyn mewn padell gydag 1 neu 2 lwy fwrdd o fenyn. Hanner ffordd trwy goginio, ychwanegwch sblash o ddŵr a diferyn o fêl. “Gadewch i’r hylif goginio i ffwrdd. Mae'r hyn sydd ar ôl yn wydredd hardd, ”meddai Bengtsson.

Ewch gyda'r Crib

“Mae diliau mêl yn ysgafn ac yn ychwanegu gwead anarferol sy’n gwella bwydydd sawrus,” meddai Bengtsson. “Rwy’n hoffi ei dorri ar wahân a bwyta gyda chaws meddal. Mae'r teimlad yn alaw, hufennog a chewy. " Ugh, ie, os gwelwch yn dda.

Rhowch orchudd creision ar gig a physgod

“Mae mêl yn creu cramen carameleiddio neis iawn sy’n ychwanegu dwyster,” meddai Bengtsson. Brwsiwch bysgod gyda mêl, yna chwiliwch mewn padell. Wrth bobi cyw iâr, cotiwch y cig cyn ei roi yn y popty, a'i basio wrth goginio. (O ddifrif, byddwch chi am wneud y rysáit eog mêl hon bob nos.)

Hufen Iâ Amp Up

Pan rydych chi'n meddwl sut i ddefnyddio mêl, mae'n debyg nad yw creu sundae hufen iâ simsan yn dod i'r meddwl. Ond addo, mae angen yr hac hwn arnoch chi yn eich bywyd. Berwch 1 finegr balsamig di-ffansi gyda mêl cwpan 1/2 nes ei fod yn tewhau ac yn lleihau hanner. “Bydd yn mynd yn fudgy gyda tartness melys sy'n anhygoel ar sgŵp o fanila,” meddai Bengtsson. “Ar ben gyda rhywfaint o halen môr.”

Chwyrlio i mewn i Saws

Bydd y dull creadigol hwn o ddefnyddio mêl yn ychwanegu blas o unrhyw ddysgl. Cyfunwch 2 lwy fwrdd o fêl, 2 lwy fwrdd o fwstard Dijon, 7 1/2 llwy de o fwstard grawn cyflawn, 6 sbrigyn dil, sudd 1 lemon, 1 llwy fwrdd espresso wedi'i fragu, a halen gydag 1 1/4 cwpan olew. Mae'r combo cynhwysyn rhyfeddol hwn yn nod i Bengtsson: “Mae emwlsiwn pwyllog gweithiau melys, priddlyd a chwerw ar gynifer o seigiau, yn enwedig bwyd môr.”

Gwnewch Eich Mêl Trwyddedig Eich Hun

Ychwanegwch berlysiau i jar wedi'i lenwi â mêl a gadewch i'r blasau doddi. “Mae'n dod yn gyfuniad glaswelltog sy'n dod â chaws neu datws yn fyw,” meddai Bengtsson.

Cylchgrawn Siâp, rhifyn Rhagfyr 2020

Adolygiad ar gyfer