A yw Mwstard Mêl yn Iach? Dyma beth sydd angen i chi ei wybod

Nghynnwys

• Y llinell waelod os ydych chi'n pendroni “a yw mwstard mêl yn iach?"
• Adolygiad ar gyfer

Ewch am dro i lawr yr eil condiment, a buan y byddwch chi'n sylweddoli bod yna lawer (a dwi'n golygu loooot) o wahanol fathau o fwstard. Cymerwch olwg agosach fyth ar eu labeli maeth ac mae'n amlwg: nid yw pob mwstard yn cael ei greu yn gyfartal. Ac mae hyn yn arbennig o wir o ran mwstard mêl.

"Mae yna ystod enfawr o opsiynau, o heb fraster i fraster uchel," meddai Cynthia Sass, R.D. "Ond yn y naill achos neu'r llall, mae'n bell o fod yn fwstard plaen neu sbeislyd yn faethol."

Pan ofynnwyd iddo, “a yw mwstard mêl yn iach?” Tynnodd Sass sylw at y ffaith bod mwstard mêl heb fraster hyd yn oed, sef tua 50 o galorïau fesul 2 lwy fwrdd yn weini, yn sylweddol uwch mewn calorïau na mwstard sbeislyd a melyn, gyda llawer ohonynt yn rhydd o galorïau. Mae gan rai mwstard sbeislyd a Dijon hyd at 30 o galorïau mewn 2 lwy fwrdd, ond mae Sass yn nodi y byddech chi'n annhebygol o ddefnyddio cymaint â hynny ar frechdan: "Mae ychydig bach yn mynd yn bell, yn ddoeth o ran blas." (Edrychwch ar y 10 condiment DIY hyn sy'n curo siop-brynu unrhyw ddiwrnod.)

Mae mwstard mêl braster llawn hyd yn oed yn fwy niweidiol i'ch diet na heb fraster ac nid yn unig oherwydd y cynnwys braster. "Mae gan y mwstard mêl braster llawn oddeutu 120 o galorïau, 11 gram o fraster (mewn 2 lwy fwrdd), ac maen nhw'n cynnwys surop corn ffrwctos uchel, sydd fel arfer yn uwch yn y rhestr gynhwysion na mêl," meddai Sass. (Mae Mayonnaise, mewn cymhariaeth, yn dal i fod y cyfoethocaf o'r opsiynau condiment, ar gyfartaledd tua 180 o galorïau ac 20 gram o fraster fesul 2 lwy fwrdd yn gweini.)

Yn yr un modd, mae llawer o fwstard mêl hefyd yn cael eu llwytho â siwgr neu, yn fwy penodol, siwgrau ychwanegol. Yn y bôn, gelyn cyhoeddus rhif un ym myd maeth, gall gormod o'r pethau melys roi hwb i'ch risg o salwch fel clefyd y galon a diabetes. Ffordd hawdd o gwtogi'r siawns hyn? Mae cynhyrchion nixing sy'n llawn siwgrau ychwanegol fel (sori!) Mwstard mêl a chael eich trwsiad o fwytaoedd melys naturiol fel ffrwythau. (Angen ychydig o ysbrydoliaeth? Dyma sut mae menywod go iawn yn rheoli eu cymeriant siwgr bob dydd.)

Mae Sass yn rhybuddio ymhellach, trwy amnewid mwstard mêl yn lle mwstard rheolaidd, y gallech fod yn colli allan ar fuddion iechyd ychwanegol: "Mae mwstard gwirioneddol yn cynnwys ffytochemicals sy'n ymladd canser tebyg i'r rhai mewn brocoli a bresych." (Cysylltiedig: Am beth mae'r ffytonutrients hyn mae pawb yn dal i siarad amdanynt?)

Y llinell waelod os ydych chi'n pendroni “a yw mwstard mêl yn iach?"

Os ydych chi'n chwilio am reithfarn ie-na-na, "mae fy mhleidlais ar fwstard mêl yn hoyw," meddai Sass. "Ond os ydych chi wir yn ei charu, ewch amdani - gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu ychydig mwy o weithgaredd i'ch diwrnod neu dorri'n ôl yn rhywle arall. " Ac edrychwch am un heb lawer o gynhwysion: yn ddelfrydol, dim ond hadau mwstard, mêl, finegr, ac efallai rhywfaint o olew a halen. (I fyny Nesaf: Ryseitiau Saws Stwnsh Iach y byddwch chi am eu rhoi ar bopeth)

Adolygiad ar gyfer