A yw Te Kombucha yn Cynnwys Alcohol?

Nghynnwys

• Beth Yw Te Kombucha?
• A yw'n Cynnwys Alcohol?
• Pryderon Eraill
• Mae rhai Amrywiaethau Heb eu Pasteureiddio
• Yn cynnwys Caffein
• Gall Achos Cur pen neu Feigryn
• Gall Amrywiaethau Homebrewed Fod yn Beryglus
• Buddion Posibl
• Y Llinell Waelod

Mae te Kombucha yn ddiod ychydig yn felys, ychydig yn asidig.

Mae'n gynyddol boblogaidd yn y gymuned iechyd ac wedi cael ei fwyta am filoedd o flynyddoedd a'i hyrwyddo fel elixir iachâd.

Mae llawer o astudiaethau wedi cysylltu te kombucha â llawer o fuddion iechyd posibl, gan gynnwys gwell treuliad, colesterol LDL “drwg” is a gwell rheolaeth ar siwgr gwaed.

Fodd bynnag, mae rhai pobl yn poeni am ei gynnwys posibl mewn alcohol.

Mae'r erthygl hon yn archwilio a yw kombucha yn cynnwys alcohol.

Beth Yw Te Kombucha?

Mae te Kombucha yn ddiod wedi'i eplesu y credir iddo ddod yn Tsieina.

Fe'i cynhyrchir trwy ychwanegu mathau penodol o facteria, burum a siwgr at de du neu wyrdd. Gadewir i'r gymysgedd hon eistedd am ychydig wythnosau ar dymheredd yr ystafell i eplesu ().

Yn ystod eplesiad, mae bacteria a burum yn ffurfio ffilm debyg i fadarch ar wyneb y te. Gelwir y ffilm hon yn nythfa symbiotig fyw o facteria a burum o'r enw SCOBY.

Mae eplesiad yn rhoi ei nodweddion unigryw i de kombucha oherwydd ei fod yn ychwanegu carbon deuocsid, alcohol, asid asetig a chyfansoddion asidig eraill, yn ogystal â bacteria probiotig (,).

Mae te Kombucha yn ddiod a wneir trwy eplesu te du neu wyrdd gyda rhai mathau o facteria, burum a siwgr.

A yw'n Cynnwys Alcohol?

Mae eplesiad yn golygu torri siwgr yn alcohol a charbon deuocsid.

O ganlyniad, mae te kombucha yn cynnwys ychydig bach o alcohol.

Mae te kombucha masnachol wedi'u labelu'n “ddi-alcohol” oherwydd eu bod yn cynnwys llai na 0.5% o alcohol. Mae hyn yn cwrdd â rheoliadau a osodwyd gan Swyddfa Masnach Trethi Alcohol a Tybaco yr Unol Daleithiau (4).

Fodd bynnag, mae te kombucha cartref yn tueddu i fod â chynnwys alcohol sylweddol uwch. Mewn gwirionedd, mae gan rai toriadau cartref gymaint â 3% alcohol neu uwch (,).

Ni ddylai cynnwys alcohol te kombucha masnachol boeni’r mwyafrif o bobl.

Fodd bynnag, dylai menywod beichiog neu fwydo ar y fron osgoi yfed te kombucha cartref oherwydd gall gynnwys llawer mwy o alcohol.

Mae asiantaethau ffederal yn argymell osgoi alcohol trwy gydol beichiogrwydd. Yn fwy na hynny, mae te kombucha cartref heb ei basteureiddio a gallai godi'r siawns o gamesgoriad ().

Efallai y bydd mamau sy'n bwydo ar y fron eisiau osgoi kombucha cartref hefyd, oherwydd gall alcohol basio trwy laeth y fron.

Mae te kombucha masnachol yn cynnwys llai na 0.5% o alcohol, tra gall te kombucha cartref gael symiau sylweddol uwch.

Pryderon Eraill

Ar wahân i'w gynnwys alcohol, mae gan de kombucha briodweddau eraill a allai beri rhai risgiau.

Dyma rai pryderon cyffredin am de kombucha.

Mae rhai Amrywiaethau Heb eu Pasteureiddio

Mae pasteureiddio yn broses lle mae gwres uchel yn cael ei roi ar hylifau neu fwydydd.

Mae'r broses hon wedi'i chynllunio i ladd bacteria niweidiol ac mae wedi lleihau'r risg o dwbercwlosis, difftheria, listeriosis a llawer o afiechydon eraill yn sylweddol ().

Mae rhai mathau o de kombucha - yn enwedig mathau wedi'u torri gartref - heb eu pasteureiddio a gallant gynnal bacteria a allai fod yn niweidiol.

Dylai pobl â systemau imiwnedd gwan, oedolion hŷn, plant a menywod beichiog osgoi te kombucha cartref oherwydd gallai achosi niwed difrifol os yw'n cario bacteria niweidiol ().

Yn cynnwys Caffein

Gwneir te Kombucha trwy eplesu te gwyrdd neu ddu, sy'n naturiol yn cynnwys caffein.

Er bod gan gaffein fuddion iechyd, mae rhai pobl yn dewis ei osgoi oherwydd ei sgîl-effeithiau fel aflonyddwch, pryder, cwsg gwael a chur pen (, 9).

Os ydych chi'n ymatal rhag caffein, efallai na fydd te kombucha yn iawn i chi.

Gall Achos Cur pen neu Feigryn

Gall bwydydd a diodydd wedi'u eplesu, fel kombucha, fod â llawer o dyramin, asid amino sy'n digwydd yn naturiol ().

Er nad yw'n eglur pam ei fod yn digwydd, mae sawl astudiaeth wedi cysylltu cymeriant tyramin â chur pen a meigryn mewn rhai pobl (,).

Os yw yfed te kombucha yn rhoi cur pen neu feigryn i chi, ystyriwch ymatal.

Gall Amrywiaethau Homebrewed Fod yn Beryglus

Mae te kombucha cartref yn cael ei ystyried yn fwy o risg na dewisiadau amgen a brynir gan siopau.

Mae hynny oherwydd bod kombucha cartref yn fwy tebygol o halogiad, a allai achosi problemau iechyd difrifol a hyd yn oed marwolaeth (,,).

Cadwch mewn cof y gall amrywiaethau cartref gael mwy na 3% o alcohol (,).

Os ydych chi'n gwneud te kombucha gartref, gwnewch yn siŵr ei baratoi'n iawn. Os ydych chi'n poeni am halogiad, mae'n well yfed opsiynau a brynir mewn siopau.

Mae te Kombucha yn cynnwys caffein, gall fod heb ei basteureiddio a gallai achosi cur pen neu feigryn. Oherwydd y potensial i halogi, gall mathau o friw cartref fod yn beryglus a hyd yn oed yn peryglu bywyd.

Buddion Posibl

Er bod anfanteision i de kombucha, mae hefyd yn gysylltiedig â buddion iechyd.

Dyma rai buddion iechyd posibl te kombucha:

• Uchel mewn probiotegau: Mae te Kombucha yn ffynhonnell wych o facteria probiotig, sydd wedi'u cysylltu â gwell iechyd treulio, colli pwysau a llai o deimladau o iselder a phryder (,,).
• Mae'n rheoli lefelau siwgr yn y gwaed: Mae ymchwil anifeiliaid yn dangos y gallai kombucha leihau faint o siwgr sy'n mynd i mewn i'ch llif gwaed ().
• Yn gostwng ffactorau risg clefyd y galon: Mae ymchwil anifeiliaid yn dangos y gallai te kombucha ostwng colesterol LDL “drwg” a chodi colesterol HDL “da”. Yn ogystal, gall amddiffyn colesterol LDL rhag ocsideiddio (,,).
• Gall leihau'r risg o ganserau penodol: Mae astudiaethau tiwb prawf yn dangos y gallai gwrthocsidyddion te kombucha atal twf a lledaeniad gwahanol fathau o ganser. Fodd bynnag, nid oes astudiaethau dynol ar gael (,).
• Gall gefnogi iechyd yr afu: Mewn un astudiaeth anifail, roedd te kombucha yn fwy effeithiol na the du a the wedi'i brosesu gan ensymau wrth amddiffyn yr afu rhag sylweddau niweidiol, yn ogystal â thrin difrod ().

Mae te Kombucha wedi'i gysylltu â sawl budd posibl. Mae'n llawn probiotegau, gallai helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed, gwella rhai ffactorau risg clefyd y galon ac o bosibl ymladd rhai mathau o ganser.

Y Llinell Waelod

Mae Kombucha yn ddiod wedi'i eplesu sy'n gysylltiedig â llawer o fuddion iechyd posibl.

Mae te kombucha masnachol wedi'i labelu heb fod yn alcohol, gan ei fod yn cynnwys llai na 0.5% o alcohol.

Gall fersiynau wedi'u torri gartref gynnwys llawer mwy o alcohol a gallant beri sawl risg iechyd arall os cânt eu paratoi'n amhriodol.

I'r mwyafrif, ni ddylai'r alcohol mewn te kombucha masnachol fod yn bryder.

Fodd bynnag, dylai pobl â chaethiwed i alcohol, yn ogystal â menywod beichiog a bwydo ar y fron ei osgoi.